26 février 2022

ROUELLE DE PORC FERMIER AUX AROMATIQUES FRAICHES ET A LA TETE DE MOINE sauce tomate ricotta

      Une bonne rouelle je l’apprécie à condition qu’elle soit fermière sinon le porc est insipide et élastique. Certes les prix sont moins élevés mais manger du porc élevé à la va vite et qui a parcouru des kilomètres pour être engraissé dans un autre pays et revenir chez nous pour y être abattu ça ne m’intéresse pas. Le prix peut aller du simple à même pas le double pour de la qualité et de la non violence envers l’animal. A vous de choisir, pour moi depuis mon enfance le choix est fait et pas d’argent pas de... [Lire la suite]
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16 février 2022

PETITS GATEAUX FRUITS CONFITS PRALINES CHOCO MASCARPONE

    Plusieurs ingrédients peuvent garnir cette pâte au mascarpone dont je raffole car elle est souple, aérée et agréable en bouche. Ce fromage apporte une douceur incroyable lors de la dégustation. Ici j’ai incorporé des fruits confits en plus des pralines et du chocolat et c’est divin. On peut mettre ce que l’on veut en fait car ce fromage crémé accepte toutes sortes de gourmandises sucrées et ou salées.       Ingrédients : 2 œufs 60 g de sucre 100 g de fleur de maïs 80 g de farine T45 1 sachet de... [Lire la suite]
09 février 2022

TARTE CHOCOLATEE AU LAIT RIBOT

     Un lait d’origine bretonne qu’ils utilisent pour les crêpes et les galettes. C’est un lait doux et acide en même temps un peu comme le yaourt nature. Il est plus pauvre en matières grasses que le lait classique et plus facile à digérer. Certains le dégustent dans un bol comme une soupe avec des morceaux de galette incorporés. Là, j’ai souhaité en faire un accompagnement de tarte et c’est très bon avec un reste de chocolats.              1 pâte feuilletée 200 g de... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 08:30 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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01 février 2022

Pizza crémée au chorizo, salami, mozza, provolone, jambon fumé et origan

      Une petite pizza ça vous dit ? Je ne suis pas attirée par la pâte à pizza mais ce que j’aime dans ce genre de recettes c’est le pouvoir de modifier les ingrédients comme on le veut selon les restes du frigo parfois et que c’est très facile à faire. Le plus pénible sera pour l’étaler afin que la pâte reste comme on le souhaite. Vous trouverez plusieurs recettes de pâte sur mon blog mais ce jour j’avais fait celle-ci.     Ingrédients : 250 g de farine (ajouter 1 à 2 cuillères si... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:43 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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