25 mai 2022
Panna cotta à la compotée de fraises et mon coup de gueule
En pleine saison je ne m’en lasse pas et là elles sont meilleures car enfin nous avons eu un peu de pluie, pas de quoi remplir nos nappes phréatiques mais tout au moins pour donner à boire aux arbres et aux plantes ainsi qu’aux légumes pour ceux qui ont un potager.
Rien ne vaut de mieux que la pluie, produit naturel venu du ciel ! Et pour les fraises, une pluie fine comme nous avons eue n’en n’est que meilleure.
Vous me direz pour la compotée on met ce que l’on veut, et bien non, plus la fraise est savoureuse et... [Lire la suite]14 mai 2022
Petits gâteaux à la fraise et au mascarpone
La fraise qu’est-ce que c’est bon mais faut-il encore en trouver de la bonne comme d’antan, sucrée à point et au goût de fraise. Quand je vois les gens acheter de la fraise d’Espagne je crie dans ma tête : stop ce ne sont pas des fraises mais un truc insipide ! Le prix est attrayant certes mais manger de la mouïse je préfère m’en passer.
Je prends de la gariguette, normalement je ne suis pas déçue mais j’ai même été déçue par la ciflorette l’an passé, alors les Marques faut s’en méfier ; j’ai la chance... [Lire la suite]06 mai 2022
Rôti de veau crémé au cookéo, à l’aubergine, champignons et pâtes
Un rôti de veau dans l’épaule ou le quasi, votre boucher sera vous guider et si vous l’achetez enveloppé prenez les morceaux que je vous désigne. Un rôti de veau est bon grâce à la cuisson certes mais également selon le morceau choisi, comme le filet ou le rumsteck du bœuf ou la bavette d’aloyau, la vraie.
Revenons à notre plat du jour et profitons des beaux jours que nous offre la nature.
Pour 4 personnes :
1 rôti de veau fermier de 1 kg environ
1 oignon
3 C.S.... [Lire la suite]
