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Un barbecue ça vous dit ? Moi aussi et c’était bien prévu avec des amis mais prévoyante comme je le suis pour une fois je me suis faite avoir et point de boulets de charbon de bois n’y étaient, snif ! Donc dans une poêle voilà mon menu modifié quelque peu.

Mes 3 invités et mon mari ont bien ri car discuter dehors pendant l’apéro autour du barbecue en surveillant la cuisson c’est convivial mais là devoir rentrer à la maison pour voir la poêle si ça ne crame pas oui je vous assure ça a fait bien rire !

Ce qui compte c’est que nous avons passé un bon moment peu importe bbq ou poêle, mais les souvenirs resteront alors Mamounette prend un sac de charbon boulets d’avance hein !

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Pour 5 personnes :

Ingrédients :

Comptez 200 g de viande par personne : J’ai pris un morceau dans le rumsteck comme d’habitude car la viande s’y prête bien

Quelques figues, petites tomates, des rondelles ou quarts de citron vert et jaune et 3 C.S. de lemon curd maison dont recette sur le blog

3 C.S. de lemon curd

3 C.S. d’huile d’olive 

citrons vert et jaune, figues, tomate allongée- figue, citron vert, tomate allongée- 20201122_120441_resized- 20201122_122139_resized- 20201122_122206_resized- 20201122_122506_resized-  20201122_142702_resized-

 20201122_142658_resized- Badigeonner de lemon curd-   

Préparation :

Couper la viande en cubes.

Prendre les broches et intercaler la viande, tomate, citrons, figue (le nombre à votre convenance pour remplir la brochette).

Cuire sur charbon ardent…

Faire chauffer la poêle avec de l’huile d’olive et saisir les brochettes 2 min sur chaque face, environ +/- pour les ultra bleus et les plus cuits, diminuer la température et cuire encore 1  à 2 min pour les tomates et la figue et les citrons.

A la fin badigeonner de lemon curd.

Servir avec des pâtes fraîches mélangées avec le jus rendu de la viande saisie au départ dont j’avais retiré l’excès et quelques lardons juste revenus quelques secondes.

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Je vous souhaite un merveilleux été rempli de joie et de bonheur avec de bonnes baignades pour ceux qui le peuvent ou de belles balades.

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Mes petites herbes aromatiques et quelques tomates cerises