28 juillet 2009
Aubergine en millefeuille à la mozzarella, aux tomates et à l’origan
De l’aubergine quand on est en pleine saison c’est superbe. De plus, ce légume est très pauvre en calories et peut se préparer de différentes façons ce qui permet d’en manger souvent. Elle est excellente pour la santé… selon le mode de cuisson cela va de soit !
Voici ma participation pour : 
« Cuisinons l'aubergine », voici le thème du concours qu'organise 750 Grammes au mois de juillet 2009.
Une recette très simple à réaliser, à base de ce légume du soleil, comprenant du fromage de bufflonne, des tomates, de l’huile d’olive et des épices. Un repas sans viande ou un millefeuille accompagnant une brochette d’agneau un soir sous la tonnelle avec un verre bien frais de rosé de Mareuil, mon département d’adoption : la Vendée 85.
Pour 2 personnes 
2 aubergines
1 boule de mozzarella
3 tomates
1 pincée de sel et poivre sur chaque tranche
2 C.S. d’origan
2 C.S. d’huile d’olive
Laver les aubergines, les couper dans la longueur en tranches d’1/2 cm. J’en ai obtenu 8.
Les badigeonner à l’huile d’olive et les cuire 3 min environ au grill ou comme moi sur la pierrade en les retournant. Réserver.
Couper 2 à 3 tomates en rondelles et la mozza en fines tranchettes.
Dans un plat allant au four, déposer une tranche d’aubergine, du fromage, 2 rondelles de tomates et parsemer d’origan, sel et poivre.
Monter le millefeuille ainsi de suite sur 3 à 4 étages.
Passer au four 15 min à 180 °.
18 novembre 2008
Ramequins au chèvre, pommes de terre et jambon cru
En panne d’ordi grrrr ! Même pas drôle ! Surtout quand votre réparateur vous annonce le délai de 8 à 15 jours pour voir ce qu’il a... Alors je me suis contentée dans un premier temps d’en acheté un autre, les prix ayant nettement diminués et surtout je n’ai pris qu’une petite tour dite shuttle. Mon réparateur a réussi à me récupérer mes données (doc + images) sinon la micro tour est dénuée de tous logiciels. Donc, réinstallations multiples (conservez bien vos cd lors de votre premier achat, 4 ans après ils peuvent vous servir) il faut du temps et surtout DE LA PATIENCE ! Et je n'ai pas fini l'installation... Même internet c'est le foutoir et j'ai perdu tous mes contacts e-mails. Je reçois les nouveaux e-mails à partir de ce jour donc n'attendez pas mes réponses antérieures !
Je raffole du chèvre et j’ai essayé cette petite recette très simple qui peut être servie en entrée ou en plat léger d’un soir sans faim. J’ai pris du Chabis, dont celui-ci est fabriqué en Vendée, mais vous pouvez prendre du Chabichou ou tout chèvre non frais pour avoir le caractère.
Pour 2 personnes :
2 pommes de terre moyennes
1 tranche de jambon cru (Vendée, Bayonne…)
2 C.S. de crème fraîche
1 œuf
sel, poivre
80 g de chèvre
Badigeonner 2 ramequins avec du beurre fondu.
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Réserver une pomme de terre par ramequin.
Détailler le fromage en petits morceaux.
Couper le jambon en 4 parties.
Tapisser le fond du ramequin avec ¼ de la tranche de jambon cru.
Déposer ensuite la moitié des rondelles d’une pomme de terre.
Puis l’autre ¼ de tranche de jambon.
Emietter une portion de chèvre.
Terminer par une couche de pommes de terre en ajustant les rondelles sur les bords.
Presser fermement.
Mélanger l’œuf battu, la crème, sel et poivre et verser cette préparation sur les deux ramequins.
Cuire 40 min environ.
Laisser 5 min dans le four éteint.
Démouler et déguster avec une salade d’endives pour ce jour.
Recette tirée du livre "1Chef en Cuisine" pommes de terre de Fioreditions
Petite balade au départ du Vendée Globe où le temps n'était vraiment pas clément, voir dangereux !
Pour se frayer un chemin inutile de vous dire que... mais ensuite le vent, les bourrasques, la bruine, la pluie, la brume, 2 h 30 heures d'attente pour nous (5 à 8 h pour d'autres) donc les jambes en coton, faut vraiment être accros je vous le dis !
Les photos sont prises de loin car les bateaux ne se sont pas approchés à cause de la forte houle, dommage on a râté le plus beau !
au loin on aperçoit les voiliers prêts à partir
Admirables ces navigateurs solitaires pour 3 mois !
Mes chouchous ben vous l'aurez deviné ! Jean LeCam sur VM Matériaux et Rioux sur PRB, 2 navigateurs de chez moi.
Bon vent à tous !
03 mars 2008
Pavé d'Auge et Roseval un bon gratin : j'irai revoir ma Normandie !
Vous connaissez : "j'irai revoir ma Normandie...!" et bien je vous la sers en assiette et fermez les yeux, les pommes ne sont pas encore là mais on sent la bonne prairie et les meuh-meuh qui donnent du bon lait donc du bon fromage.
Ce petit gratin avec du Pavé d'Auge est une merveille pour les amoureux de fromages goûteux ou non.
Ce plat accompagne toutes sortes de viandes ou simplement avec une salade d'endive ou autre.
Je suis en admiration devant les bons et vrais fromages. J'en garde un souvenir inoubliable tant dans les fermes et coopératives normandes que dans les fruitières du Jura. Pédagogiquement je trouve cela très intéressant pour les enfants de leur faire aimer le vrai fromage pas du truc "amerloque" ou ce genre de cochonneries. Comme le lait d'ailleurs je rouspète quand je vois ces bricks qui n'ont goût que carton, et synthétique mais en aucun cas de lait !
Anecdote : quand j'étais enfant j'adorais assister à la traite des vaches qui se passait en pleine nature et à la main. Les fermiers avaient un petit tabouret très bas et tiraient le lait dans un seau qu'ils reversaient dans des bidons de lait filtré par une écumoire entonnoir énorme afin de d'éliminer les bêtes ou autres qui pourraient s'y cacher.
Mon plaisir était alors la dégustation d'un petit pot en métal de lait tiède directement tiré du pis de la vache !
Petit gratin pour 2/4 personnes 
2 belles pommes de terre Roseval
Fromage le pavé d'Auge
2 C.S. de crème fraîche épaisse de Normandie
1 C.C. de muscade
Sel et poivre du moulin
20 g de beurre pour le plat ou moule anti-adhérent
Beurrer un moule à gratin.
Eplucher et laver les pommes de terre.
Emincer une première pomme de terre.
Disposer 4 tranches de fromage.
Recouvrir d'une autre rangée de rondelles de patate.
Saler et poivrer et muscader.
Verser la crème et étaler afin de recouvrir tout le plat.
Enfourner 35 min à 180°.
Histoire : (source internet)
Le pavé d'Auge est une des formes ancestrales du Pont-L'Evèque, et c'est aujourd'hui un nom générique qui sert à appeller les fromages carrés à pâte molle et à croûte lavée produits dans le pays d'Auge. En effet, alors que la plupart des fromageries de la région se sont lancées dans la production du Pont-L'Evèque, certaines font perdurer les variantes locales de celui-ci.
Il peut ainsi porter le nom de pavé de Moyaux (du nom du canton où il est produit), ou celui de pavé du Plessis d'après le nom d'une des fromageries qui le produit, ou encore de Trouville, du nom de la petite ville portuaire et balnéaire de la côte normande.
Il subit un affinage très long (de deux à quatre mois) et son goût est généralement très marqué.
Le pavé d'Auge est le précurseur du pont-l'évêque, un cousin proche mais au goût moins prononcé que ce dernier, originaire du pays d'Auge (département du Calvados, en Normandie).
C’est un fromage à base de lait de vache cru, à pâte molle à croûte lavée, de 50% de matières grasses, qui se présente sous forme d’un carré de 12 cm de côté environ et de 6 cm d’épaisseur, d'un poids moyen de 500 grammes.
Je pense que vous trouverez plus amples explications sur le blog superbe et instructif de tout un fromage !
Avec un steak c'est délicieux !
26 octobre 2007
Terrine aux 2 pommes et au coulommiers et mon award !
Une balade au marché, on fouine et on trouve ce que l'on ne cherchait pas forcément. Là mes yeux se sont arrêtés sur les illlustrés de cuisine. Je ne suis pas très livres culinaires mais de temps en temps j'aime m'en procurer. Ils donnent des idées et parfois les recettes sont très alléchantes. J'ai déniché celle-ci sur "1Chef en Cuisine" de Fioreditions. Bien entendu je l'ai revisitée, elle me rappelait la Normandie avec les meuh !!!! et les pommes...
Des pommes fruits, des pommes de terre et du fromage !
Un peu longue à faire mais délicieuse et épatante. Se déguste tiède, froide, accompagnée d'une salade. Une belle entrée pour plusieurs convives.
Ensuite, je remercie Senga50 pour ma nomination aux awards 
voilà un beau début de journée rempli d'amitié ! Je suis vraiment heureuse d'avoir été choisie par toi qui a un blog qui n'est plus à connaître mais où la balade quotienne vaut le détour. On voyage et on mange à satiété aux couleurs baroques chez toi ! Merci bisous
A mon tour je nominerais 5 personnes.
Préparation 1 heure + 10 min
+ 1 nuit au réfrigérateur
Ingrédients :
3 pommes Granny Smith
6 pommes de terre
25 g de beurre
2 C.S. d’huile d’olive
200/250 g de coulommiers
2 C.S. de persil haché
Sel et poivre
1 œuf
½ brick de crème fraîche
½ verre de lait
Préparation :
* Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée pendant 15 min.
Egoutter, laisser tiédir.
Les peler et les couper en rondelles de 0.5 cm.
Faire dorer dans une poêle avec le mélange huile d’olive, beurre. Saler poivrer.
Oter et réserver
* Eplucher et évider les pommes, les couper en ronds de 0.5 cm.
Dorer dans la poêle en ajoutant si nécessaire huile/beurre.
Egoutter et réserver.
* Couper le fromage en lamelles.
* Préchauffer le four à 180°.
* Dans une terrine (moule à cake par ex.) disposer une première couche de pommes de terre, une de pommes puis le coulommiers.
Parsemer de persil.
* Continuer cette superposition jusqu’à épuisement des ingrédients entre 2 et 3 rangées.
* Recouvrir d’un papier aluminium beurré.
* Déposer la terrine dans un plat allant au four rempli aux ¾ d’eau et cuire 20 min.
* A la sortie du four poser un poids directement sur la terrine (j’ai mis ma cafetière italienne). Ensuite j'ai mis ma bouteille de lait pour le frigidaire.
Laisser refroidir et réfrigérer une nuit
Le lendemain :
* Battre l’œuf avec la crème et le lait, sel et poivre.
* Verser sur la terrine froide et passer au four 10 min à 180°.
* Laisser refroidir un peu avant démoulage.
Se déguste tiède ou froid avec une salade.
Se réchauffe au micro-ondes en gardant toute sa saveur donc ce plat peut-être préparé à l’avance.
J'en reviens à mon award et je nomine les personnes suivantes en rappelant le principe :
Si tu es l'une des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour que l'on puisse les visiter. Fais un lien vers ILKER pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix.
Certains que j'aime particulièrement ont été déjà nominés mais le monde de la blogosphère est un grand coeur et il reste encore et encore de jolis blogs. J'ai donc choisi ceux là et je leur fais un gros bisou !
http://ceriseclafoutis.canalblog.com/
http://aubeurrefondu.canalblog.com/
http://candyneige.canalblog.com/
http://gourmandisesangy.canalblog.com/
A vous de passer le relais et bonne continuation sur vos blogs.
Je vous mets la traduction qui sera plus explicite !
Too many blogs, not enough thoughts! Nevermind, that didn't rhyme (blobs?). What I've been pondering on since I tagged Divya Uttam (and she tagged me back!) is the purpose of these so called blog memes. What is it? Could it be word of mouth marketing? Could it be search engine optimization? Or more simply, is it a form of 'innocent' link baiting?
Trop de blogs, pas assez de pensées ! Nevermind, celui n'a pas rimé (des gouttes ?). Ce que j'avais considéré dessus depuis que j'ai étiqueté Divya Uttam (et elle m'a étiqueté en arrière !) est le but de ces prétendus memes de blog. Qu'est-ce que c'est ? A-t-ce pu être mot de marketing de bouche ? A-t-ce pu être optimisation de Search Engine ? Ou plus simplement, est-ce une forme d'amorce 'innocente 'de lien ?
The reason why I participated in 2000 Bloggers was because.. well, I don't know. It was the first thing that introduced me to the concept of memes. When I saw it coming up on MyBlogLog, already some 800 people were part of it. I thought I had to rush in to participate, hoping I could make it before the rest of the 1200 spots were filled in less than 5 minutes! It wasn't the case, as I found out, because it was a one man organisation. I then checked Wikipedia for more information on memes and it seemed like these were around for quite a while. I am just glad no one tagged me on '5 Things You Didn't Know About Me' because I wouldn't have taken it. The idea behind that is quite simple. When I started this blog, I decided not to include any personal stuff, because I already keep in touch with my friends through emails and more recently MyBlogLog. Besides, I'm not a celebrity, who cares about my private life?
La raison pour laquelle j'ai participé à Bloggers 2000 était parce que. bien, je ne sais pas. C'était la première chose qui m'a présenté au concept des memes. Quand je l'ai vu monter sur MyBlogLog, déjà environ 800 personnes faisaient partie de lui. J'ai pensé que j'ai dû me précipiter dedans pour participer, espérant je pourrais le faire avant que le reste des 1200 taches aient été remplis dedans moins de 5 minutes ! Ce n'était pas le cas, comme j'ai découvert, parce que c'était une organisation d'un homme. J'ai alors examiné Wikipedia pour assurer plus d'information sur des memes et elle a semblé comme ceux-ci étaient autour pendant tout à fait un moment. Je suis simplement heureux personne m'ai étiqueté sur '5 choses que vous n'avez pas connues moi 'parce que je ne l'aurais pas prise. L'idée derrière celle est tout à fait simple. Quand j'ai commencé ce blog, j'ai décidé de ne pas inclure n'importe quelle substance personnelle, parce que je reste en contact déjà avec mes amis par des email et plus récemment MyBlogLog. En outre, je ne suis pas une célébrité, qui s'inquiète de ma vie privée ?
Now Divya tagged me on the Z list. I wouldn't mind putting it here as well but I don't know if I, or my readers, would relate to any of the blogs listed. That is, provided they click any links there. In fact, I can share my experience with you. I clicked some of them and to be honest I wasn't wrong about what I thought earlier. It is a list but just too random! This is also the sole reason why I don't have a blogroll. There are far too many blogs I read on a regular basis and not all of them are even closely related to what I blog about. How would I know which ones, from the wide range of blogs, would be of interest you too?
Maintenant Divya m'a étiqueté sur la liste de Z. Je ne m'occuperais pas de le mettre ici aussi bien mais je ne sais pas s'I, ou mes lecteurs, se relierait à un quelconque de ces blogs énumérés. C'est-à-dire, fourni ils cliquent tous les liens là. En fait, je peux partager mon expérience avec vous. J'ai cliqué certains d'entre eux et pour être honnête je n'étais pas mal au sujet de ce que j'ai pensé plus tôt. Elle est une liste mais juste trop aléatoire ! C'est également la raison unique pour laquelle je n'ai pas un blogroll. Il y a lointain trop de blogs que je lis de façon régulière et pas tous sont égaux étroitement liés au sujet derrière à ce qui blog de I. Comment est-ce que je saurais qui, de l'éventail de blogs, serait d'intérêt vous aussi ?
Moreover, blog search engine Technorati is not quite happy about these kind of things due to their SEO effects. Some bloggers also feel uneasy targeting the search engine algorithms, namely: Amy Gahran, Jeremiah Owyang, Zoli Erdos, Jason Kaneshiro, Tony Hung, Blog Bloke, and Dawud Miracle (in chronological order of posts). The only good thing about the Z list is we know who started it. I was curious who started the '5 Reasons Why I Blog', and if I went through all the people who got tagged I would eventually arrive at the blog that started it all, but I couldn't be bothered to find out! What's more, it is not certain that I would end up finding something that would make me think.. or at least something I could relate to. I agree with Zoli when he said "links are good, but they are supposed to refer to content." For example, if he didn't guide me to the blogs that discussed this issue (names above), it would probably take me more time, if not impossible, to hunt them down in search engines with all the link pollution caused by the 2000 Bloggers project.
D'ailleurs, le Search Engine Technorati de blog n'est pas tout à fait heureux au sujet des ces genre de choses dues à leurs effets de SEO. Quelques bloggers se sentent également incommodes visant les algorithmes de Search Engine, à savoir : Ami Gahran, Jérémie Owyang, Zoli Erdos, Jason Kaneshiro, type Élégant accroché, de Blog, et miracle de Dawud (dans l'ordre chronologique des poteaux). La seule bonne chose au sujet de la liste de Z est nous savent qui l'a commencée. J'étais curieux qui a commencé les '5 raisons pour lesquelles I Blog ', et si je passais par le tout le peuple qui a obtenu m'a étiqueté arriverait par la suite au blog qui l'a commencé tout, mais je ne pourrais pas être pris la peine pour découvrir ! Ce qui est plus, il n'est pas certain que je finirais vers le haut de trouver quelque chose qui m'inciterait à penser. ou au moins quelque chose que je pourrais rapporter à. Je suis d'accord avec Zoli quand il a dit que les "liens sont bons, mais ils sont censés se rapporter au contenu." Par exemple, s'il ne me guidait pas aux blogs qui ont discuté cette issue (noms ci-dessus), cela me prendrait probablement plus de temps, si non impossible, de les chasser vers le bas dans des moteurs de recherche avec toute la pollution de lien provoquée par le projet 2000 de Bloggers.
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So, I have decided not to join any memes in the future. My aim with this blog is to offer content that is interesting, informative and things that could really help my friends who are reading it. But how can I leave the world of blogging memes without starting one? =) This is the beginning of a new blog meme and, no, it is something more imaginative than the X list.
It is called '5 Blogs That Make Me Think' and I am tagging the following bloggers for the first list:
Ainsi, j'ai décidé de ne joindre aucun memes à l'avenir. Mon but avec ce blog est d'offrir le contenu qui est intéressant, instructif et les choses qui pourraient vraiment aider mes amis qui sont lecture il. Est-ce que mais comment je peux laisser le monde des memes blogging sans commencer ? =) c'est le commencement d'un nouveau meme de blog et, non, il est quelque chose plus imaginative que la liste de X. Il s'appelle '5 Blogs qui m'incitent à penser 'et j'étiquette les bloggers suivants pour la première liste :
24 août 2007
Figues gratinées au chèvre et piment pour Ligne papilles et avocat au crabe
Le fruit de la semaine pour le jeu de Lavande de ligne papilles c' est la figue, un fruit que j'aime beaucoup aussi et qui se marie avec à peu près toutes sortes d'ingrédients salés ou sucrés.
J'avais déjà composé une salade complète à base de figue gratinée et c'est tellement bon que je me suis dis autant en refaire accompagnée d'un avocat farci au crabe.
Une entrée que tout le monde a appréciée, bien rafraîchissante malgré le temps. Nous pouvons déjeuner à l'extérieur c'est déjà bien. Le soir un peu frais donc vers 20 h 30 il faut se rentrer sous peine d'avoir les pieds bleuis par la fraîcheur. Quel magnifique été vous me direz ! Oh en Vendée on ne va pas se plaindre malgré tout.
Dans une semaine je serais dans les landes avec une descente en Espagne, j'espère avoir un peu de soleil et pas trop de pluie surtout !!!
Ingrédients :
1 figue par personne ou 2 selon appétit
2 piments du jardin à couper en morceaux
1 salade
1 rondelle de chèvre par demi-figue
----------------------------------------------
1 demi-avocat par personne
1 bol de mayonnaise maison
1 boîte de miettes de crabe
1/2 oeuf par personne
1 pincée de piment de cayenne ou paprika par assiette
Très simple à faire :
couper les figues en deux et ajouter une rondelle de chèvre. Gratiner 3 min au four à 180/200°
Découper l'avocat en deux dans le sens de la longueur. Enlever le noyau.
Ouvrir une boîte de crabe
Préparer une mayonnaise maison avec un jaune d'oeuf, huile d'olive, sel, moutarde
Mélanger la avec les miettes de crabe
Remplir les avocats
Servir avec une figue gratinée et un oeuf dur farci au crabe.
suivi d'une andouillette cuite au bbq et salade
08 août 2007
Tartelettes au maroilles, tomates, origan HUMM ça sent bon ! Entrée et apéro on y go !
Humm c'est bon ! et humm ça sent bon 
De bonnes tartelettes pour l'entrée et des minis pour l'apéritif. J'ai fait une pierre deux coups comme on dit puisque j'avais assez de pâte.
Accompagnées d'une salade pour un repas léger du midi ou du soir ou tout simplement une entrée suivie du plat principal comme pour nous barbecue.
Les petites me faisaient rire quant à leur gonflement au four ! et vite mangées tellement c'est bon.
Pour l'apéro ça hume bien dans la maison et vos invités, s'ils vous connaissent bien, auront deviné qu'il s'agit du maroilles dont je raffole ! Une hâte que la cuisson se termine pour les déguster un à un !
Ingrédients pour 4 tartelettes et 8 minis :
1 pâte feuilletée
1 petite boîte de fromage maroilles
4 petites tomates du jardin si vous pouvez ou en grappes
Origan et sel, une pincée pour chacune
1 cuillère à thé de crème fraîche par tartelette
1 filet d'huile d'olive par tartelette mais léger
Dérouler la pâte et découper selon les moules à l'emporte-pièce ou au verre
Déposer la pâte dans les empreintes et garnir
Ajouter les tomates tranchées, le fromage détaillé, la crème les aromates et l'huile
Cuire 15 min environ à 180 ° et 2 min à 200° (selon les fours ajouter du temps)
27 février 2007
Endives à la fourme d'Ambert et ti dessert et pub thalassa
Un fromage des montagnes auvergnates comme j'aime ! je cuisine pas mal avec le bleu d'Auvergne et la fourme. Les pâtes persillées se marient avec toutes sortes d'aliments, sucrés, salés et sont excellentes aussi bien en entrée qu'en plat principal et en fromage 
avec du beurre salé de Bretagne ou Normandie et un bon verre de vin et du bon pain maison ! Pour accompagner mes côtes de porc je cherchais un légume et une originalité de plat. Et oups ! dans le frigo j'ai entendu Ambert m'appeler si fort que je n'ai pu résister !
Je vous réserve un bon dessert mais pas trop sucré ce n'est pas la saison, j'ai voulu essayer les fraises du Maroc mais elles ne sont pas mûres, bien oui faute d'attendre on a ce que l'on a !
2 endives par personne
1 rondelle de fourme d'Ambert
Côte de porc (viande du jour)
20 g de beurre
Cuire les endives à l'eau salée le matin pour qu'elles égouttent bien.
Dans la poêle faire revenir les endives dans le beurre.
Ecarter un peu celles-ci et poser un morceau de fourme.
Laisser dorer et fondre le fromage.
HHHHHHHHHHHHHH
Petit dessert comme promis !
Si vous aimez la mer comme je l'adore et que vous voulez voir où je passe du temps et où j'étais ce week-end, regardez le magazine Thalassa à la 3 vers 20 H 50 vendredi, le thème est sur l'île de Noirmoutier, île de Vendée où nous allons très souvent.
21 septembre 2006
Raclette à la charcuterie bretonne "stop andouilles"
KIKOU
Voici une bonne raclette que nous avions dégustée dans une magnifique auberge au toit de chaume, dans le Morbihan, avec la vraie charcuterie artisanale dont le nom nous a fait bien rire ! Le goût est inégablable !
Notre valise frigorifique était remplie de ces bonnes victuailles pour le retour... vous verrez celle de Bretagne et la mienne heu... miammmmm !! et les andouilles... c'est pas ce qu'il manque n'est-ce pas ?
les saucissons maison sèchent tout doucement au magasin et quand vous rentrez hummm l'odeur !!! on mangerait de tout ! Vaut mieux y aller après le repas !
Ce soir là nous décidâmes d'aller dans une crêperie déjà remarquée au détour d'une visite...
Superbe non ? 
En faite je vous dis la vérité ??? bon ok allez je me lance... cette belle chaumière est une crêperie bretonne et nous y allions pour déguster les bonnes galettes de blé noir et les crêpes de froment.
Cependant, en lisant la carte, mes papilles se sont stoppées net sur le mot RACLETTE ! et nous voilà partis pour ce menu du soir avec un bon cidre !
jamais goûtée avec du cidre hummm !
Je ne vous dis pas la balade sur la plage pour la digestion après !
Andouille "toi-même va" ! chorizo, saucisse sèche, lard fumé style bacon avec plus de goût.
celle que l'on a ramenée, on n'a pas dévalisé le magasin mais l'envie ne nous manquait pas, gourmands comme nous le sommes !
Voici la mienne au fromage de Morbier !
La recette ????
Cuire des pommes de terre en robe des champs pendant 15 mn à l'eau salée.
Agrémenter le plat selon les goûts. La seule chose, j'avais oublié les oignons grelots au jardin grrrr !!
http://coxinellesite.free.fr/television/tele1b.html
16 septembre 2006
Poires fondantes au bleu d'Auvergne sur barque et nid d'algues
Kikou !
Me voilou avec une entrée cool que j'ai faite pour accompagner une raclette, ensuite et oui soirée fromage chaud du faite que la pluie ne nous a pas réchauffés. En plus avec les craquelins de Bretagne ! Et bien goûtez-moi ça !
Ingrédients pour 2 personnes
1 poire
2 tranchettes de bleu d’Auvergne
2 poignées de mâche
2 craquelins de st Malo à défaut biscottes
1 piment vert du jardin (non obligatoire)
1 bonne cuillère de vinaigre balsamique
Vinaigrette: 1 cuillère de vinaigre de xérès – 2 cuillères d’huile d’olive – sel poivre
20 g de beurre
Préparation
- Eplucher et épépiner la poire et coupez la en quatre.
- Lavez la mâche essorer.
- Dans la poêle faites fondre le beurre et déposez les morceaux de poires.
- Faire colorer 5 min en les retournant.
- Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire 5 min.
- Poser les craquelins dans un plat allant au four et remplissez les d’un quartier de poire recouvert d’une tranchette de fromage et de piment frais.
- Chauffer au four à 200 ° 5 à 7 min.
- Nichez la salade au creux d’une assiette, arrosez de vinaigrette et déposez le craquelin chaud.
A table !
A bientôt ! 
Free Hug Greeting Cards RiverSongs Teddy Bear Hug Greetings Kisses
