11 juin 2008
Roussette à l'oseille du jardin et au soja et ciboule
La roussette ou saumonette plus communément appelée, est un petit requin genre squale. Ne pas s’y méprendre ça ne mange pas les hommes uniquement les crustacés et poissons.
Bon j’y mettrais pas ma main ensanglantée malgré tout !
Les pêcheurs les redoutent car elles font un carnage dans les filets de pêche.
Ici en Vendée nous avons des peaux bleues, c’est une race de requin qui vient près de la côte, surtout vers l’île d’Yeu mais proche de chez moi également aux beaux jours. J’aime mieux vous dire que pour me baigner en pleine mer j’ai la trouille maintenant que je sais qu'ils viennent nous rendre visite l'été !
Mon poissonnier m’a conseillé de faire cuire ce poisson au court-bouillon et de l’agrémenter avec une sauce au vin et à la crème du fait que c’est un poisson fade. Je me suis dis alors pourquoi pas essayer celle que j’avais faite avec mes pavés de saumon mais en plus fluide ? Surtout que dans le jardin devinez quoi qui y a ???? de l’oseille au jardin 
oui elle a bien poussé.
Je voulais surtout faire plaisir à Monsieur qui adore le poisson car je mange pas celui-là. Pour moi bien entendu ça sera une sole sablaise (Sables d’Olonne).
Pour 1 à 2 personnes :
1 petite roussette
court-bouillon avec thym laurier céleri (du jardin pour moi)
Sel et poivre
1 échalote
4 belles feuilles d’oseille (du jardin)
1 à 2 C.S. de crème fraîche
½ verre de vin blanc sec
20 g de beurre
Cuire le poisson au court-bouillon pendant 10 min.
Pendant ce temps préparer la sauce :
Couper les tiges des feuilles d'oseille.
Rouler les feuilles et découper en fines lanières.
Dans la casserole faire fondre le beurre avec l'échalote hachée.
Jeter les lanières d'oseille.
Ajouter le vin blanc et remuer 5 min.
Verser la crème fraîche, sel et poivre.
Laisser réduire jusqu’à consistance désirée.
Blanchir le soja 5 min et l'égoutter. Couper les tiges vertes parfumées de l'oignon en lamelles et faire sauter à vif le soja et la ciboule, juste pour réchauffer.
Servir le poisson nappé de la sauce et accompagné de son légume.
Ma sole à la crème
06 juin 2008
Chipirons espagnols tomatés au chorizo et au riz
Que sont les chipirons ? de petits calamars venus se reproduire sur la côte Atlantique, en Espagne et au Pays Basque. J’en ai dégustés l’an passé pendant mes vacances et ça m’a donné envie d’en refaire et d’en refaire !
Les étals Espagnols sont extrêmement bien achalandés et je n’en avais jamais vu autant et de toutes sortes : petits, moyens et gros encornets siégeaient là près à être cuisinés.
Malheureusement, on a du mal à en trouver frais ici donc j’ai opté pour les congelés…
Pour 2 personnes :
1 sachet de 500 g de Chipirons ou petits calamars
1 boîte de tomates pelées
2 C.S. d’huile d’olive
4 rondelles de chorizo fort
1 oignon
thym, laurier, céleri en branche (pour moi du jardin)
1 C.C. d’ail
1 C.C. d’origan et de coriandre
1 pincée de sel de Bayonne
Rincer les chipirons décongelés et essorer au maximum.
Dans le faitout faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Jeter les calamars à feu vif pendant 5 min, remuer.
Verser la boîte de tomates pelées.
Ajouter l’ail, le céleri, le thym et laurier, coriandre et origan et le sel.
Mélanger, couvrir et cuire 20 min à feu doux.
Déposer les rondelles de chorizo et cuire encore 10 min à couvert.
Servir avec du riz blanc.
Suggestion d'entrée : araignée de mer
25 février 2008
Gambas au bbq, st jacques à la ciboule, taggée et awardée
Un barbecue pour ce dimanche ensoleillé mais pas envie de viande. Dans le congélateur devinez-quoi qu'il y a ? des gambas et des coquilles St Jacques.
Comment assaisonner mes noix cette fois ? Et pourquoi pas avec les fanes de mes oignons blancs, ciboule ? tout au moins au goût oui ! J'en mets également dans mes repas asiatiques, ça relève bien. Si vous aimez le goût de la ciboulette et de l'oignon blanc c'est parfait !
Rien de plus simple que de cuire des gambas au barbecue. (peuvent se cuire à la plancha ou à la poêle !)
Décongeler les crevettes et les poser dans un plat.
Arroser d'huile d'olive.
Parsemer d'ail moulue.
Laisser mariner 1 heure environ.
Cuire quelques minutes sur les braises en les retournant. Elles sont cuites dès que le rose apparaît, c'est magique !
Décortiquer et déguster avec une sauce froide : crème fraîche et citron délayés.
2 coquilles par personne :
1 échalote
20 g de beurre
1 C.S. de crème fraîche
3 fanes d'oignons blancs ou ciboule
Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée avec le beurre.
Poser les noix de st jacques et cuire 2 min.
Ajouter la ciboule coupée en morceaux.
Verser la crème, remuer et servir aussitôt.
Je voulais remercier également les adorables personnes qui m'ont nominée et awardée encore une fois. Je réponds aux questions mais je pense que tout le monde en aura fait le tour donc celle ou celui qui veut continuer... !
http://gourmandisesangy.canalblog.com/
taguée par Angy
et catherine du blog
http://pulpkitchen.canalblog.com/
Voici le règlement :
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre les règlement sur votre blog
- Mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
- Taguer 6 personnes en mettant leur lien
- Les prévenir sur leur blog
1- Je déteste l'hypocrisie et la jalousie, malheureusement on en rencontre de plus en plus !
2- Je pianote et compose mes petites musiques que j'écoute sous la douche et en voiture, ne vous inquiétez pas mon mari ne s'endort pas !
3- Je vais régulièrement à l'aqua-gym, en principe le matin ça réveille bien !
4- J'ai un sacré vertige qui me bloque pour reprendre l'avion et le ferry !
5- J'ai horreur de la houle et j'en ai très peur, où mon vertige s'accentue !
6- Mes animaux ont une grande importance dans ma vie car eux au moins ils ne trompent pas l'amitié !
7- J'en mets une 7ème qui me tient à coeur : j'ai une sainte horreur des gens qui ne vous écrivent plus parce que vous ne souhaitez pas les rencontrer pour le moment...
et awardée par Nanou http://nanouprovence.canalblog.com/ un grand merci à toi !
Donc, voilà je dois citer 10 blogs que je visite régulièrement et que j'apprécie particulièrement, mais ma liste pourrait être plus longue, car beaucoup de blog découverts de jour en jour méritent vraiment une attention toute particulière, alors voilà, une dédicace et un clin d'oeil gourmet et gourmand à :
18 février 2008
Saumon à l'oseille fraîche enfin j'ai trouvé cette herbacée
Ah quand même j'ai trouvé de l'oseille fraîche et j'ai enfin pu faire cette délicieuse recette, aménagée à mon goût, et c'est un régal !
C'est un plat que je déguste souvent au restaurant mais que je n'arrivais pas à reproduire à la maison par absence de cette plante potagère.
L'oseille est connue pour sa saveur acide, et riche en vitamine C. Elle se marie fort bien avec le poisson et une sauce à la crème.
Un plat que l'on peut préparer à l'avance en cuisant le saumon. La sauce étant faite au dernier moment bien entendu pour conserver toute sa fraîcheur.
Pour 2 personnes :
2 pavés de saumon
1 échalote
1/2 bouquet d'oseille fraîche
1 bonne C.S. de crème fraîche épaisse
1/2 verre de vin blanc sec
1 C.S. d'huile d'olive
20 g de beurre
Sel et poivre
Cuire les pavés 10/15 min (selon épaisseur) à la poêle avec l'huile d'olive en les retournant.
Couper les tiges des feuilles d'oseille.
Rouler les feuilles et découper en fines lanières.
Dans la casserole faire fondre le beurre avec l'échalote hachée.
Jeter les lanières d'oseille.
Ajouter le vin blanc et remuer 5 min.
Verser la crème fraîche, sel et poivre.
Laisser réduire jusqu'à épaississement.
Servir bien chaud accompagné de légume au choix. Ce jour pomme de terre cuite au four avec la peau.
sans crème sur les pommes de terre
04 janvier 2008
Terrine aux saumons, tarama, surimi, cerfeuil : avec des restes de fêtes
Merci pour vos bons voeux par mel ou "bloggostés" !
Les repas de fêtes laissent toujours des restes et en l'occurrence pour moi c'était : du tarama pour des toasts, du saumon fumé, des bâtonnets de surimi (oh mes amis ne me croient pas que je mange ce faut truc au goût... de crabe) ! alors chut !!!! puis du cerfeuil frais qui m'avait servi à faire une tête de veau dont une personne si elle me lit, raffole ! Et un filet de saumon au congélateur.
J'ai opté pour une délicieuse terrine que j'ai accompagnée d'une sauce mayonnaise, ketchup. Mais elle peut se déguster nature c'est tout aussi bon et moins calorique !
Recette avec certains restes du jour : 
92 g de saumon fumé
1 fond de pot de tarama (1 C.S.)
6 bâtonnets de surimi
1 filet de saumon 265 g
3 oeufs
2 C.S. de crème fraîche
1/2 botte de cerfeuil
1/2 citron
sel et poivre
Couper le saumon fumé en bandelettes et réserver.
Dans le bol hachoir (ça va plus vite) déposer : le tarama, le surimi, le filet de saumon coupé en cubes, les oeufs, la crème, le cerfeuil, le jus de citron sel et poivre. Hacher grossièrement que ce ne soit pas de la bouillie !
Préchauffer le four à 180°.
Dans la terrine (plat à cake) verser une couche de l'appareil, puis les bandes de saumon fumé pour finir par une couche du mélange mixé.
Enfourner 45 min.
Laisser refroidir pour démouler et placer au réfrigérateur plusieurs heures pour faciliter la découpe.
Avec une petite récape de mon menu du 1er de l'An 2008
Langouste farcie macédoine
Ballottine volaille aux morilles
Rumsteck à la sauce au foie gras et ses légumes
Fromages
Bavarois au coulis de caramel et aux fruits
Une coupette ça vous dit ? Alors à la vôtre et encore bonne année !
Bon Ap chez Mamounette
26 décembre 2007
Cassolettes aux fruits de mer et au pineau et balades ensoleillées : JOYEUSES FETES
A tous joyeuses fêtes ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël !
Ici ce fut trop court malheureusement malgré les quelques jours passés avec notre princesse. Nous avons eu la chance d'avoir un temps magnifiquement ensoleillé et doux. Les dégustations extérieures, accoudés à déguster un crème ou un gâteau à une table, étaient un enchantement pour ces jours de fête de Noël !
La mer brillait de par son écume s'écrasant de vague en vague ! un spectacle splendide et même quelques courageux ou un peu fadas ont pris leur bain ! 
Le papa noël a été très généreux encore et même qu'il ne s'est pas brûlé les fesses en passant par la cheminée comme disait ma fille, petite !
De beaux moments magiques que sont ces fêtes toutes illuminées ! les photos parleront d'elles-mêmes à nos futurs petits enfants et nous resterons vivants quelque part dans leur coeur !
Une cassolette de fruits de mer pour une entrée d'un soir avant fêtes ! La sagesse était encore présente...
Pour 3 personnes :
500 g de fruits de mer mélangés surgelés ou frais à couper
(1 blanc d'encornet, 100 g moules, 5 têtes de calamars, 30 g crevettes, 3 bâtons surimi...)
1 oignon
10 cl de pineau blanc ou vin jaune Montbazillac...
1 C.S. de fécule de pommes de terre
1 C.S. de curcuma
Sel et poivre
2 C.S. d'huile d'olive
Chapelure
Emmental ou Comté pour râpé
1/4 l de lait ou eau
Chapelure
Couper les calamars en fins morceaux et cuire 7/8 min dans une casserole avec 1/2 verre de vin blanc et d'eau.
Faire ouvrir les moules dans une cocotte et les décoquiller.
Eplucher les crevettes et les couper avec le surimi.
Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les fruits de mer, et le pineau ou vin jaune, le curcuma, sel et poivre et mélanger.
Préparer la sauce : délayer la cuillère de fécule dans un peu de lait. Faire chauffer le reste de lait. Ajouter le mélange et remuer jusqu'à épaississement.
Verser dans la poêle et mélanger, ajouter si trop épais, un peu de pineau ou vin.
Verser la préparation dans les cassolettes, parsemer de fromage râpé et de chapelure. Ajouter 2 noisettes de beurre et
passer à four chaud 10 min à 200°.
Un condensé sur nos belles balades ensoleillées dont le marché de la Rochelle qui à cette époque de festivités est superbement embelli !
Les poissonniers bien achalandés sur toute une allée et tous plus beaux les uns que les autres !
Les charcuteries et les fromagers décorés avec soin pour nous inciter à les déglutir au fur et à mesure de nos pas qui s'avançaient vers la vitrine !
Les gens s'attablaient pour se désaltérer aux terrasses ensoleillées !
Notre princesse qui partage son quatre-heures avec des pigeons de la Rochelle ! (nous sommes partis plus loin avec mon mari car les mouettes arrivaient en masse et nous ne voulions pas recevoir une déjection loll)
Au réveillon le soleil était toujours là à nous réchauffer le coeur et le corps et un bon crème à l'extérieur face mer nous attendait avec nos bonnets de noël !
Visite chez G.Gateau notre boutique préférée où princesse m'a gâtée heu... pardon le papa noël !
Jamais nous n'oublierons ces instants féériques !
Ap chez Mamounette
P
Bon13 novembre 2007
Coquilles st Jacques miellées dans leur coque d'ananas au riz thaï
La pêche aux coquilles st Jacques s'est ouverte chez nous en Vendée le 23 octobre. Malgré quelques grèves qui n'ont touché aucune personne allant travailler... la pêche a repris et les belles coquilles étaient là prêtes à être englouties. Merci à ces gens de la mer qui nous rassasient chaque jour de par leur dur métier.
Mais comment accommoder mes noix de la mer pour cette fois ? Que faire d'un bel homme ananas qui me regarde cuisiner ? Changer, varier, innover, là est mon adoration culinaire.
Si on aime le sucré-salé pourquoi ne pas associer une broméliacée à un bivalve ? Chose faite et délicieuse. A refaire avec d'autres fruits puisque la saison des coquilles st jacques dure 7 mois environ.
Ingrédients :
1/2 ananas par personne
3/4 noix de st Jacques par pers.
1/2 oignon
1 C.C. de citronnelle
1 C.S. de miel
25 g de beurre
200 g de riz thaï
o Cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10/12 min.
o Couper l'ananas en deux en laissant sa branche.
o Evider sans le percer et conserver les morceaux dans une assiette.
o Tailler quelques petits morceaux et conserver le reste pour la déco et un dessert.
o Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.
o Verser le miel sur les noix préalablement préparées et parsemer de citronnelle.
o Faire revenir 2 min de chaque face dans la poêle en mélangeant les sucs.
o Incorporer les petits morceaux d'ananas, laisser caraméliser, remuer 1 min.
oDéposer du riz dans la coque du fruit.
oAjouter les noix et les morceaux d'ananas et le jus.
Déguster sans attendre !
Mes fraises du jardin cueillies le 11 novembre !!
16 septembre 2007
Langoustines à la fondue de poireaux et carottes et photos de ma première semaine de vacances de l'été indien
Cliquer sur l'image avec la souris droite sur : ouvrir le lien dans une nouvelle fenêtre
Coucou me revoiloù ! Vous m'avez manqué malgré mes superbes vacances de l'été indien ! Quelle chance avons-nous eue ! Le soleil était au rendez-vous et pas trop chaud juste comme je l'aime pour pouvoir faire de jolies balades et de bonnes baignades sans cramer !
Merci pour tous vos petits messages adorables ! je répondrais aux e-mails demain car là c'est DIMANCHE !
Je vous mets quelques photos de ma première semaine de vacances après la recette alors suivez le guide !
Mais avant régalez-vous avec des langoustines à la fondue de poireaux, recette d'une fiche trouvée dans les prospectus et réaménagée à ma façon. C'est vraiment très bon et simple à faire. Bien entendu prendre des langoustines crues dont le goût n'a rien à voir avec les glacées ou surgelées.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 carottes du jardin ou à fanes (meilleure saveur)
2 blancs de poireaux
700 g de langoustines crues (5 par pers.)
1 dose de safran ou à défaut du curcuma
40 g de beurre ou 2 cuillères d'huile d'olive
1/2 brick de crème fraîche
Sel, poivre
2 C.S. de pineau des charentes ou vin jaune
1/2 citron
Peler et émincer les carottes en julienne. Laver soigneusement les blancs de poireaux et les couper en fines lamelles.
Dans une cocotte en fonte mettre les carottes et poireaux à fondre dans le beurre, couvrir et cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Décortiquer 8 langoustines à l'aide de ciseaux en laissant la carapace sur la queue. Pour les 12 autres enlever le boyau noir central uniquement à l'aide d'un couteau pointu ou ciseaux sans décortiquer.
Déposer les dans la cocotte et ajouter le pineau, le safran ou curcuma, le jus du citron, sel, poivre et mélanger. Couvrir et cuire encore 5 min.
Verser la crème remuer et servir aussitôt.
En entrée des anneaux d'encornets frits dans dans 2 C.S. d'huile d'olive et arrosés d'un filet de citron.
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Cliquer sur les images pour les agrandir
Petit reportage de ma première semaine de vacances côté atlantique de l'Espagne au pays basque par les Landes à Mimizan et du bassin d'Arcachon au Cap Ferret.
La beauté des montagnes des Pyrénées Atantiques ensoleillées ou non, selon l'heure. L' Espagne au coeur chaud où nous nous sommes ravitaillés... alcool 1/3 prix en moins environ, voir moitié moins cher parfois. Gâteaux à la pièce et au poids 
au tiers du prix d'ici, 
fromages de brebis, viandes et poissons sur d'immenses étals bien assortis au tarif égayant comme la lotte à 8 euros le kilo ça vous dit ? des calmars 
avec des tomates coeur de boeuf moins onéreuses... Fruits juteux, légumes magnifiques, ... Ah j'oubliais l'essence quelques centimes d'écart !
Ce supermarché est Auchan mais espagnol donc prix moins chers selon ce que vous achetez, habits et autres sont identiques. Irun est plus petit avec des petits commerçants tout aussi bien achalandés.
Le seul bien que nous ayons trouvé sur l'euro... c'est la facilité de paiement en Espagne. Par contre, bien faire attention aux normes du pays tels que gilets et triangles car ils se sucrent sur les estivants non équipés. Nous n'avons pas pu aller à San Sébastian par manque de ces matériels obligatoires et surtout une manifestation avait lieu.
On remonte en France pour découvrir les piments d'Espelette 
et sa ville toute proche de St Jean de Luz 
avec ses spécialités de macarons 
(très chers je trouve, 10.60€ les 10) et pas de quoi pavoiser, et autres gâteaux aux piments...heu pas goûté non merci !
La soupe de poissons réservée à mon mari dès notre rentrée 
mais faîte sur place dans ce charmant petit port 
aux rues piétonnes et bondées de monde !
Les glaces 
y sont exquises n'en doutez pas !
Biarritz, par matinée brumeuse 
et son rocher de la vierge 
le monde et pourtant hors saison... parait-il faut y aller en janvier mais ne comptez pas sur les glaces et les baignades alors !
On remonte la côte toujours et nous voici à Cap Breton que je n'aime pas du tout ! tout est faux et nous l'avons connu sans toutes 
ces maisonnées de vacances... grrrr !! Qu'est-ce que l'être humain peut bousiller quand même ! Vite on se sauve pour retrouver Mimizan mais bon ça construit aussi ... mais il y a un jardin fleuri et magnifique à visiter et de plus, gratuit face au lac ! Pourvu qu'ils n'y touchent pas !
La forêt des Landes où on n'en voit plus la fin... ne pas tomber en panne le portable ne passe pas ! Mais quelle senteur et cette fraîcheur où longent des pistes cyclables n'est pas négligeable en plein été. Il ne faut pas s'amuser à compter les pins surtout car danger d'ivresse.
Superbe et en admiration devant le lac de Biscarosse 
où baignades sans dunes 
et sans rouleaux au risque de se noyer toutes les 2 minutes étaient appréciées. Là, pour faire du bateau c'est génial 
Ce lac doit faire 5 km de long je crois avec des vagues paisibles. Un véritable havre de paix.
On remonte les dunes du Pyla, puis le bassin d'Arcachon qui est magnifique avec sa ville riche aux superbes constructions et jolis restaurants 
On contourne le bassin et hop halte on y reste c'est trop beau... le Cap Ferret ! 
De l'autre côté on aperçoit les dunes du Pyla 
qui s'étendent le long de la grande bleue.
Un petit village du Cap aux cabanes du pêcheur, impressionnant village typique 
que nous avons adoré à déguster de bonnes huîtres à toute heure et
baignades sans riques. Heu... attention aux bouchots malgré tout 
de ce côté là. Ne pas oublier les vignobles bordelais où tellement de châteaux d'appellations sillonnaient notre route que nous n'avons pas su où nous tourner 
et à vrai dire beaucoup étaient fermés à l'heure de notre passage.
Bon j'arrête là ma balade car j'ai fortement envie d'y retourner. Je vous mettrais la suite de l'autre semaine de vacances dans le Morbihan mais vous connaissez déjà.
Photo de la fin un gâteau du pâtissier extraordinaire à Mimizan, choux à la crème patissière, intérieur chocolat et crème patissière, Feuilles de chocolat extra, bref un régal !
31 août 2007
Un homard dans mon assiette et à bientôt je pars en vacances !
J'aime beaucoup les crustacés, plus que le poisson, et ici en bord de mer on ne peut que les trouver frais sur les étals ou vivants au vivier. Bien regarder malgré tout !
Je cuis normalement les crabes et araignées de mer moi-même ! enfin mon mari me les mets dans l'eau et je ne regarde pas. Faut-il être bête quand même !
Mais il y a un gros crustacé que je ne peux pas cuire c'est le homard ou la langouste.
Ils sont trop gros et longs... Mais pas grave j'en profite pour me les faire préparer au vivier où on choisit notre bestiole et ils s'occupent de la cuisson. Quand on va chercher nos poissons, plateau de fruits de mer ou surtout crustacés on hume l'odeur dès l'extérieur. Pas que l'odeur du iode de la mer mais la bonne odeur du poisson cuit aux aromates.
Sinon pour la cuisson allez sur le blog d' Estran CDM Cuisson des crustacés au naturel - Cuisine de la mer un blog que j'aime beaucoup puisqu'il affectionne particulièrement les produits de la grande bleue et racontés avec un humour marinier.
Mon homard pesait un peu plus d'un kilo et pour deux, ma foi on s'est bien régalés. Je préfère les pinces (pour les couper tout un art ! marteau...pas piqueur non plus 
Je vous laisse en dégustation, cru ou pain beurre salé et/ou mayo ketchup cognac ce homard se déguste à satiété.
Je vous retrouve bientôt car oui oui tout le monde enfin presque est rentré et nous repartons !
Bonne reprise pour certains ... !
24 juin 2007
Araignée de mer de Bretagne, balade au gré du 35, 22 et 50
Kikou ! J'espère que vous allez mieux que le temps incertain !
Les tites vacances iodées étaient super malgré les giboulées... Pluie, soleil, vent, grêlons... mais tempéré heureusement ! Avec un Kway on peut se promener par vents et marées c'est bien connu ! Vous verrez des photos sombres et ensoleillées pour vous prouver qu'en Bretagne il ne pleut pas toujours !
N'hésitez-pas à cliquer sur les petites photos afin de les voir en grand. Bonne balade mais avant je vous donne ma recette faite en Bretagne : l' araignée de mer.
Faut avouer que l'on mange très bien en Bretagne et les araignées de mer sont succulentes. De préférence les femelles au goût plus fin (on est les meilleures les filles !)
Une araignée d' 1kg 200 environ (pour 2 pers)
Sel, poivre, carotte, poireau
Plonger la dans l'eau bouillante (c'est mon mari qui le fait...)
Ajouter la carotte et le poireau coupés, sel et poivre
Cuire 15 min à retour d'ébullition
Laisser refroidir
Servir avec une rouille ou une mayonnaise maison citronnée
Nous avons découvert d'autres régions comme les bords de la Rance dont un village merveilleux aux vieilles pierres : St Suliac et son petit port !
non loin le cimetière à bateaux 
et une belle plage 
Je ne vous présente plus St Malo que vous devez bien connaître de par ses remparts ! Juste pour les yeux !
st Malo vu de Dinard et plages sur la côte bretonne côté 22 
La visite se poursuit toujours par Cancale, port huîtriers et ses petits restau sympas
Soupes de poisson, mises en bouche courgette pdt curry, rillettes de bar, nougat de chèvre (trop sucré je n'ai pas aimé), 
pavé de saumon au citron émulsionné, 
Le fameux restaurant du château Richeux maison de Bricourt 
sur réservation surtout le plateau de fruits de mer ! je vous laisse découvrir la carte 
Et puis il n'y a pas si longtemps que cela, Doria nous contait ses visites chez la mère Poulard au Mont St Michel (en Normandie) pour goûter entre-autres ses galettes ! Tiens je t'en ai rapportées !
un peu d'histoire inscrite sur les paquets : Le Mont St Michel, Merveille de l'Occident, est né il y a 1200 ans quand l'Archange Saint-Michel fait construire un sanctuaire au sommet d'un îlot rocheux battu par les plus grandes marées du monde.
C'est dans ce site exceptionnel, entre Normandie et Bretagne, que la Mère Poulard, célèbre cuisinière du Mont Saint Michel, crée ses fameuses recettes renommées en France et dans le monde entier.
Les biscuits de la Mère Poulard sont issus de ce savoir-faire traditionnel et gourmand pour votre plaisir.
On continue la balade par la côte où on adore voir cette longère au toit de chaume, c'est une merveille on se croirait dans un dessin animé ! Une jolie anse pour se baigner paisiblement à cette saison car à partir de mi-juillet inutile de vous y aventurer !!!
on mange un bout de gâteau de la fête des pères et on se désaltère avec du bon cidre breton pour continuer la balade ok ?
Dinan ville avec quelques rues piétonnes pavées et aux maisons typiques ! Le port n' hésitez pas à remonter la ruelle pavée jusqu'à la ville mais il faut grimper (dur dur) ! Le pire étant de redescendre sans rouler loll
Quelques gâteries rapportées (on nous a suppliés de les acheter loll) et je ne vous montre pas tout c'est honteux la gourmandise !!!!!! Le kouign aman est meilleur réchauffé 1 à 2 minutes au micro-ondes, essayez avec un café ou un thé !
Nous repartons quelques jours à partir de mardi alors à bientôt et bon vent !
