02 novembre 2006

Coquillettes farcies et oui !

  Des coquillettes farcies ? et pourquoi pas des lentilles farcies pendant qu’elle y est ? Mais non je ne suis pas allée jusqu’à l’apnée et mon cerveau a bien été ventilé loll !   L’avantage d’être proche de la mer est de manger les produits frais du jour et notre poissonnier nous propose sa pêche miraculeuse. Ce jour étant la coquillette, joli nom pour définir une petite coquille aux jolies couleurs.   Bon, suivez le guide pour déguster les fruits de mer de l’Atlantique.    Ingrédients :  ... [Lire la suite]

29 octobre 2006

Aumonière aux fruits de mer et st jacques sur nid de poireau

HELLO !                 Encore des coquilles st Jacques et des fruits de mer ? et oui ! ils nous mangent bien les pieds en pleine mer lollll J'avais déjà fait cette recette mais on ne s'en lasse pas. J'espère que vous avez eu un week-end chaud et ensoleillé comme en Vendée ! on se disait : chic c'est comme en juin et l'eau est bonne !!!!!!!   Aumônière aux fruits de mer et st Jacques sur nid de poireau   Ingrédients :  (quantités pour 2 pers.)   2 crêpes ... [Lire la suite]
27 octobre 2006

Nettoyer les St Jacques et tite recette !! Coquilles st Jacques à la julienne de légumes

KIKOU !!             Je l'avais déjà expliqué sur mon premier blog, mais il est toujours bon de le rappeler, surtout quand c'est de saison. Les CSJ se congèlent très bien avec les coquillages ou se conservent, nettoyées, 4 jours au réfrigérateur. Tout un art pour ne pas s'abîmer les mains, mais ne vous affolez pas je vous explique de mon mieux et j ai réussi sans grosses égratignures ! De préférence mettre des gants, moi perso je n aime pas.   Passer la lame d un couteau sur le pourtour de la... [Lire la suite]
23 octobre 2006

Moules au piment du jardin,à la moule, ha la moule !

Plusieurs variétés de moules s'exposent à nos papilles et j''ai voulu changer pour faire celles au piment d'Elvira car je ne connaissais pas, et j'en ai plein le jardin, pas des moules hein shi... des piments loll mais je n'ai pas mis de tomate, on a beaucoup aimé ce plat au goût du soleil. Bien entendu les frites étaient de la fête ! Alors nous voilà partis au vivier pour l'achat de nos moules et huîtres/crevettes en entrée... je vous mets quelques photos du vivier car c'est superbe ! Ingrédients : - 1 k 600 g de moules pour... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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18 octobre 2006

Rhooo les crevettes suspendues !

Voilà une entrée qui est servie souvent à la maison. Très simple, originale et pour ceux qui aiment les fruits de mer whaou un délice ! Ingrédients pour 3 personnes : - 300 g crevettes roses - Sauce maison Préparation de la sauce : Déposer dans un bol : 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillérée de ketchup, 1/2 cuillérée de cognac, 1 pincée de paprika. Remuer c'est prêt !! Pour les régimes ou les allergiques à l'oeuf prendre du fromage blanc à 0%à la place de la mayo et c'est bon aussi. Ensuite mettre la sauce dans... [Lire la suite]
03 octobre 2006

Brochettes de st Jacques à la figue au barbecue

Voilà le temps des figues qui s'amenuise à cause des oiseaux qui viennent les picorer grrrr !!! Mais faut bien qu'ils prennent des forces pour l'hiver !                                                                                Alors on se dépêche de les cueillir, de les déguster et de les congeler. Mais fraîches... [Lire la suite]
13 septembre 2006

Crêpes de blé noir aux coquilles st Jacques et fruits de mer

           Mon séjour en Bretagne m'a incitée à vous faire découvrir les galettes au blé noir, des crêpes salées ! un régal bien entendu pour les gourmets ! On peut les manger à toutes les sauces c'est le moment de le dire !! Aujourd'hui ça sera fruits de mer. Mais à l'andouille du pays hummm miam et au lard et au fromage et au coquilles saint jacques.                                    ... [Lire la suite]
10 septembre 2006

Farfalline aux fruits de la pêche à pied et huîtres sauvages

    Bonjour à tous et oui mes tites vacances en Bretagne sud sont finies sniffff mais que de belles images dans ma tête ! Je vous en ferais partager quelques unes si vous êtes sages sur mon blog mer, je vous préviendrais. Une de mes passions vous la connaissez..., la mer dans tous ses états. Et là ? Cueillette des coquillages.                                       A marée basse on trouve de drôles... [Lire la suite]
01 septembre 2006

Danse d'encornets et gambas sur couronne de riz

Cette recette était déjà sur mon autre blog pour la dernière et 3ème recette concoctée pour le jeu à vos casseroles 6 Danse d'encornets et de gambas sur couronne de riz  mais je vous la recopie malgré tout suis gentille hein !!!!!         Ingrédients :   -         250 g de riz -         1 encornet par personne -         2 gambas par personne -         1 bocal de tomates... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 18:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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