Fruits, chocolat, natures...
10 novembre 2022

GATEAU CAPPUCCINO CHOCOLATE POM NOIX LAIT RIBOT

    Saison des pommes : En veux-tu en voilà ! Heureusement que j’en ai cueillies chez des voisins parce que le prix du kilo est hallucinant, surtout que ça pousse tout seul, sans pesticides, tout du moins que je connais, et les pommiers foisonnent. Bon d’accord, chez moi j’en ai eu que 4 sur mon petit arbre mais je l’ai remercié car il est tout jeune le pauvre et nouvellement planté avec la sécheresse subie, j’ai même eu des grenades, oui le tout en Bretagne, rhooo mais je n’habite pas au pôle nord… Le lait... [Lire la suite]

17 octobre 2022

GATEAU POMMES NOIX SAUVAGES CHOCOLAT LAIT RIBOT

        Oh que c’est bon ce goût choco pom noix miam ! J’en suis ravie car la cuisson parfaite m’a laissé une texture bien moelleuse malgré les noix sèches, qui sont fraîches en fait lol ! Quelques noix fraîchement tombées et ramassées le temps d’une petite balade dans un chemin qui traverse un village entouré de champs de maïs, entre-autres, et d’arbres : églantiers, chênes, noyers, noisetiers, châtaigniers… J’adore m’y promener et respirer l’humus. Quant à l’isolement il est en total... [Lire la suite]
09 février 2022

TARTE CHOCOLATEE AU LAIT RIBOT

     Un lait d’origine bretonne qu’ils utilisent pour les crêpes et les galettes. C’est un lait doux et acide en même temps un peu comme le yaourt nature. Il est plus pauvre en matières grasses que le lait classique et plus facile à digérer. Certains le dégustent dans un bol comme une soupe avec des morceaux de galette incorporés. Là, j’ai souhaité en faire un accompagnement de tarte et c’est très bon avec un reste de chocolats.              1 pâte feuilletée 200 g de... [Lire la suite]
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11 janvier 2022

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE MAISON ET AUX PRALINES

     Plusieurs galettes, maison ou pâte achetée, sont sur mon blog et la saison étant bien arrivée, je vous en propose une aux pralinettes rosées et à la frangipane Mamounette : poudre d’amande, beurre, sucre, oeuf et quelques gouttes d’arôme amande. Je n’ai pas fait ma pâte feuilletée, oui je sais j’aurais pu mais j’ai manqué d’énergie et la simplicité a été l’élue de mon cœur. Si vous prenez une bonne pâte feuilletée pur beurre et de bonne qualité vous serez conquis également.   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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21 septembre 2021

Gâteau au raisin sauvage et à la crème et tite balade le long de la Rance

    Toujours en promenade sur notre GR34 côté saint Malo, on rencontre des gens charmants, des animaux, des rus et lavoirs, des fleurs, des bateaux abandonnés, voir le cimetière d’ailleurs mais aussi ceux qui naviguent sur la Rance et même des fruits et légumes par lesquels nous sommes entourés. Ces derniers on les hume et on regarde mais interdit d’y toucher, ce n’est pas parce que ce n’est pas clôturé qu’il faille se servir sans autorisation. Seuls les fruits poussant sauvagement  pourront loger dans notre panier et... [Lire la suite]
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15 septembre 2021

Gâteau aux prunes sauvages et aux pralines concassées

    J’adore ce goût et l’odeur des pralines qui cuisent mélangées aux fruits. On se croirait à la fête foraine à se promener tout en dégustant un cornet de chouchous pralines. Pour faire un gâteau ça colle lors du démoulage, donc laisser refroidir un peu puis décoller doucement les bords. Attendre complet refroidissement pour démouler entièrement. Dépêchez-vous les prunes s’amenuisent lol ! Malgré tout il vous restera les pralines ou faites comme moi je congèle une partie pour pouvoir en profiter dans les mois qui... [Lire la suite]
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09 septembre 2021

Tarte aux mûres sauvages pâte maison et à la menthe fraîche

    Ah les bonnes recettes maison de ma chère Zika et si bien contées qu’on ne s’en lasse pas. Parfois quand je lis une de ses recettes j’ai l’impression d’avoir pris l’avion et d’être près d’elle à discuter avec sa grand-mère ou son grand-père ou sa mère même car elle a de beaux souvenirs de recettes d’antan et j’adore. J’aime aussi comment elle les raconte surtout de l’autre côté de la Méditerranée. Merci à toi de nous faire voyager à travers ton univers. Bon maintenant place à la bonne tarte aux mûres. J’ai essayé de... [Lire la suite]
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12 juillet 2021

Gâteau aux cerises du verger mascarponé et rhumé

      Pas beaucoup, voire très peu de fruits cette année. Au verger le cerisier n’a guère donné mais elles sont bonnes, juste à point quoique très peu sucrées.  Vous connaissez mon addiction pour le mascarpone depuis le temps que je vous ai donné mes recettes et je continue à faire mes pâtes ainsi ou à la ricotta ou fromage blanc à 0%..., alors ne vous inquiétez pas dans le pot il manquera toujours une cuillère ou deux de mascarpone lol !  J’ai mélangé la maïzena et la farine c’est plus léger et... [Lire la suite]
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26 janvier 2021

Tarte pâte brisée maison frangipane cranberries raisins moelleux, sortie hôpital

     C’est la même pâte dont je me suis servie pour mes petits gâteaux de noël. Il m’en restait que j’avais enroulée dans du film alimentaire ainsi que l’œuf battu pour dorer et la frangipane, le tout placé au frigidaire.  Décidément on aime la frangipane le kaki et la grenade chez Mamounette85. Il faut reconnaître que certains goûts ne me laissent pas de marbre bien au contraire et quand j’aime on ne compte plus lolll ! En fait je ne savais pas quoi faire avec ces restes et bien oui ça se mange, voire... [Lire la suite]
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14 décembre 2020

Tartelettes pâte maison kaki et grenade et joyeuses fêtes

       J’ai pétri ma pâte à la machine à pain mais elle se fait mieux à  la main voire au robot. Cette année j’ai rencontré plusieurs fruits exotiques sur les étals de mon marchand et comme ils sont à des prix abordables pourquoi ne pas essayer ? Des kakis j’en mange chaque année et je  les ai connus quand j’habitais en Vendée et j’en fais une cure cette année comme je le disais à   Carmen   Cuisine gourmande de Carmencita    qui en récolte dans son jardin. Au fait... [Lire la suite]
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