Fruits, chocolat, natures...
21 septembre 2021

Gâteau au raisin sauvage et à la crème et tite balade le long de la Rance

    Toujours en promenade sur notre GR34 côté saint Malo, on rencontre des gens charmants, des animaux, des rus et lavoirs, des fleurs, des bateaux abandonnés, voir le cimetière d’ailleurs mais aussi ceux qui naviguent sur la Rance et même des fruits et légumes par lesquels nous sommes entourés. Ces derniers on les hume et on regarde mais interdit d’y toucher, ce n’est pas parce que ce n’est pas clôturé qu’il faille se servir sans autorisation. Seuls les fruits poussant sauvagement  pourront loger dans notre panier et... [Lire la suite]
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15 septembre 2021

Gâteau aux prunes sauvages et aux pralines concassées

    J’adore ce goût et l’odeur des pralines qui cuisent mélangées aux fruits. On se croirait à la fête foraine à se promener tout en dégustant un cornet de chouchous pralines. Pour faire un gâteau ça colle lors du démoulage, donc laisser refroidir un peu puis décoller doucement les bords. Attendre complet refroidissement pour démouler entièrement. Dépêchez-vous les prunes s’amenuisent lol ! Malgré tout il vous restera les pralines ou faites comme moi je congèle une partie pour pouvoir en profiter dans les mois qui... [Lire la suite]
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09 septembre 2021

Tarte aux mûres sauvages pâte maison et à la menthe fraîche

    Ah les bonnes recettes maison de ma chère Zika et si bien contées qu’on ne s’en lasse pas. Parfois quand je lis une de ses recettes j’ai l’impression d’avoir pris l’avion et d’être près d’elle à discuter avec sa grand-mère ou son grand-père ou sa mère même car elle a de beaux souvenirs de recettes d’antan et j’adore. J’aime aussi comment elle les raconte surtout de l’autre côté de la Méditerranée. Merci à toi de nous faire voyager à travers ton univers. Bon maintenant place à la bonne tarte aux mûres. J’ai essayé de... [Lire la suite]
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12 juillet 2021

Gâteau aux cerises du verger mascarponé et rhumé

      Pas beaucoup, voire très peu de fruits cette année. Au verger le cerisier n’a guère donné mais elles sont bonnes, juste à point quoique très peu sucrées.  Vous connaissez mon addiction pour le mascarpone depuis le temps que je vous ai donné mes recettes et je continue à faire mes pâtes ainsi ou à la ricotta ou fromage blanc à 0%..., alors ne vous inquiétez pas dans le pot il manquera toujours une cuillère ou deux de mascarpone lol !  J’ai mélangé la maïzena et la farine c’est plus léger et... [Lire la suite]
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26 janvier 2021

Tarte pâte brisée maison frangipane cranberries raisins moelleux, sortie hôpital

     C’est la même pâte dont je me suis servie pour mes petits gâteaux de noël. Il m’en restait que j’avais enroulée dans du film alimentaire ainsi que l’œuf battu pour dorer et la frangipane, le tout placé au frigidaire.  Décidément on aime la frangipane le kaki et la grenade chez Mamounette85. Il faut reconnaître que certains goûts ne me laissent pas de marbre bien au contraire et quand j’aime on ne compte plus lolll ! En fait je ne savais pas quoi faire avec ces restes et bien oui ça se mange, voire... [Lire la suite]
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14 décembre 2020

Tartelettes pâte maison kaki et grenade et joyeuses fêtes

       J’ai pétri ma pâte à la machine à pain mais elle se fait mieux à  la main voire au robot. Cette année j’ai rencontré plusieurs fruits exotiques sur les étals de mon marchand et comme ils sont à des prix abordables pourquoi ne pas essayer ? Des kakis j’en mange chaque année et je  les ai connus quand j’habitais en Vendée et j’en fais une cure cette année comme je le disais à   Carmen   Cuisine gourmande de Carmencita    qui en récolte dans son jardin. Au fait... [Lire la suite]
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21 septembre 2020

Gâteau brioché au raisin et noix frais et à la frangipane

    De saison avec la noix et le raisin et avec l’automne aux magnifiques couleurs. Ma saison préférée quand il ne pleut pas des trombes d’eau. Un coucou encourageant pour ceux qui sont inondés. J’ai repris ma base perso de chinois en modelant les dosages de farine à cause du temps lourd, celle-ci était trop collante j’ai ajouté au moins 60 g de farine. La crème vanillée perso est toujours présente dans mes chinois et là il me restait des noix qui séchaient et du raisin dans la coupe à fruits. Mais je me suis dit que ça... [Lire la suite]
26 juillet 2020

Far breton de mon enfance décliné aux prunes du verger et pruneaux moelleux

     Miam encore ma texture far bretonne que j'apprécie vraiment et qui ressemble au flan de ma jeunesse. Mais oui ça remonte alors profitez-en d'en faire tant qu'il est possible tellement c'est bon ! N'en abusez pas non plus car la gourmandise est un vilain défaut : mais pas les pruneaux lol !  Il fait beau sur saint Malo mais pas de plage pour nous je suis assez déglinguée comme ça et puis s'enliser avec la chaise roulante sur la playa y a pas moyen. Juste les pieds et encore dès qu'il y a du monde... [Lire la suite]
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13 juillet 2020

Gâteau aux cerises du jardin au mascarpone, ma recette, et bon 14 juillet

  Profitez de la cerise qui est encore meilleure à cette époque selon les variétés d'arbres. J'aime également la Napoléon mais la rouge de chez moi est bien bonne, sucrée à point et les oiseaux s'en délectent. Sinon il faut les congeler et pour les gâteaux c'est parfait.  Désolée de ne pas être trop présente sur les blogs mais mes fractures me font souffrir et je ne peux pas rester devant l'écran trop longtemps. Pour aller mieux j'ai eu un fauteuil roulant qui m'aide à sortir et comme je peux marcher quand même mes pieds... [Lire la suite]
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15 mai 2020

Gâteau aux pommes entières crémé vanillé

       A la maison nous sommes très fruits mais se méfiez toujours des beaux brillants qui tapent à l'oeil, vaut mieux s'en passer ou faire confiance en son marchand.  Je vous ai déjà montré un gâteau aux pommes entières non épluchées mais pelées. Là, elles seront épépinées mais pas pelées.  Je pense que le gâteau aux pommes est le plus ancien dans les familles. Faut dire que les pommes n'étaient pas au prix actuel et rien de plus simple à réaliser.  Le plus dur étant de trouver des poules qui... [Lire la suite]
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