Bon Ap chez Mamounette

24 mars 2014

Tarte pâte sucrée sablée maison aux pruneaux et poudre d'amande

Une pâte maison sucrée, sablée, on dira ça comme cela. J'ai ajusté selon mes goûts pour obtenir cette préparation qui est divinement bonne et pas trop difficile à étaler et moins friable que la vraie sablée. En attendant patiemment les fruits d'été mangeons...

Posté par Mamounette85 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, tartes, poudre d'amande, pâte sucrée brisée maison, Isis

24 février 2014

Gâteau en 3D ou dit magique vanillé

D'où vient au départ cette recette, on ne le saura jamais tellement elle a été reprise et modifiée. Cependant, je ne regrette pas de l'avoir essayée et c'est vrai que la texture et l'allure sont magnifiques. J'ai modifié les doses et quelques petites...

Posté par Mamounette85 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau en 3D, gâteau magique

20 janvier 2014

Gâteau nantais décliné en petite portion et en grand format

Il existe un goût que j'adore en pâtisserie c'est l'amande. Et l'amande associée avec du rhum amplifie ce goût tant aimé et c'est vraiment excellent en bouche ou à l'odeur. Je ne sais pas d'où vient exactement ce gâteau mais il existe depuis fort longtemps...

Posté par Mamounette85 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, gâteau nantais

6 avril 2013

Cake aux canneberges et fruits confits et Adieu la Vendée 85, Bonjour la Bretagne 35 !

Le Mont Saint Michel se situe en Normandie pas très loin de ma Bretagne Une grande nouvelle comme certains l'auront deviné depuis quelque temps... J'ai quitté la Vendée pour m'installer en Bretagne où nous avions acquis une maison l'an passé. Nous ne...

Posté par Mamounette85 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, Vendée, fruits confits, cuisine, cake aux canneberges, cranberries, cake

5 septembre 2012

Tarte à la rhubarbe de Bretagne et pâte sucrée maison

Ah ma belle Bretagne et les bons produits qui ne sont pas cramés comme en Vendée ! La rhubarbe jonchait le jardin derrière les arbrisseaux, comme les framboises que j'ai cueillies chaque jour encore et encore et des fraises sans compter les petites fraises...

Posté par Mamounette85 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, rhubarbe, Handy, tarte à la rhubarbe

18 mai 2012

Roulé aux pommes à la cassonade et cannelle

Ce n'est pas l'automne où l'on cueille les pommes au verger mais ça n'en est pas loin si vous voyez ce que je veux dire. Le climat est incertain et très frais pour la saison du printemps. Quoique les saisons sont bien détraquées malgré tout. Je me disais...

Posté par Mamounette85 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux pommes, cassonade, roulé aux pommes

8 mai 2012

Gâteau de Savoie aux agrumes du jardin

Une féérie ces petits arbustes aux jolies fleurs odorantes qui donnent pour certaines quelques fruits délicieux. En Vendée le climat n'est pas spécialement adapté aux agrumes, tout au moins pas comme aux Baléares où ils poussaient à foison. Donc il faut...

Posté par Mamounette85 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, Agrumes, Gâteau de Savoie

13 mars 2012

Tatin aux spéculoos et aux pommes miellées

Le petit gâteau belge dont beaucoup de personnes apprécient le goût caramélisé, j'en fait partie ! Il peut se déguster autour d'un café ou servir de base pour un entremet ou autres. Il est toujours présent dans nos placards. Il existe de nombreuses recettes...

Posté par Mamounette85 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, Pommes, tarte tatin, tatin aux spéculoos

14 février 2012

Tarte tropézienne "Mamounette" pour mon St Valentin

Surprendre et faire plaisir à son st Valentin au bout de quelques décennies, chose pas facile lorsqu'il connait tout ou presque... Voici donc une originalité pour mon amoureux gourmand, heu très gourmand. Un gâteau qui fera penser au soleil et aux baignades...

Posté par Mamounette85 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioches, crème vanillée maison, st valentin, tarte tropézienne

9 janvier 2012

Tartelettes poire amande pâte maison pour l'Epiphanie

Voici la période de la galette des rois : l'Epiphanie ! Je ne vais pas disserter sur cette fête, simplement je l'adore comme chaque année pour la dégustation des galettes. Qu'elles soient à la frangipane, poire chocolat, pomme... Je les aime toutes !...

Posté par Mamounette85 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tartelettes, épiphanie, bourdaloue, pâte sucrée brisée maison, tartelettes poire amande

20 décembre 2011

Kouglof aux pépites de chocolat, bon réveillon et joyeux Noël

J'aime beaucoup de genre de brioché pour les fêtes de noël, ça change du chinois ou du pain de Jésus. Faut dire que c'est original en forme, très bon et pas commun à faire. Mais le pain de Jésus sera présent aussi... Je suis fan de brioches vous l'aurez...

Posté par Mamounette85 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Kouglof, noël, kougelhof

13 décembre 2011

Pain d'épices aux fruits confits et à la clémentine

Un noël sans pain d'épices chez nous ça n'existe pas. Non que j'en raffole, pas du tout ! J'en ai même eu la nausée. Quand j'étais petite ma grand-mère maternelle m'offrait ce cadeau... Et elle en apportait 2 voire 3 gros à croire qu'elle en avait 1 gratuit...

Posté par Mamounette85 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, clémentine, fruits confits, noël, pain d'épices, pain d'épices à la clémentine et aux fruits confits

14 novembre 2011

Pudding ou diplomate mascarpone chocolat et fruits confits

Je n'aime pas jeter le pain ou les viennoiseries non consommés, ça reste rare malgré tout. Les poules n'en raffolent pas donc un gâteau reste une bonne idée. Sur mon blog vous trouverez plusieurs recettes de pudding ou diplomate, un peu différentes les...

Posté par Mamounette85 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, pudding, mascarpone, fruits confits, diplomate, pudding au chocolat au mascarpone et fruits confits

3 octobre 2011

Gâteau moelleux chocolaté et souvenirs de Ploumanach' et Perros Guirec

Me voilà revenue de Bretagne où le temps a particulièrement été clément. Jamais je n'ai connu aussi chaud consécutivement ces derniers jours surtout à Ploumanach' à côté de Perros Guirec dans le 22 où les températures sont montées à plus de 30°. Du jamais...

Posté par Mamounette85 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, gâteau, perros guirec, ploumanach, gâteau au chocolat

15 septembre 2011

Génoise et confiture au raisin Pinot Noir du jardin en Vendée

Cette année le raisin est particulièrement sucré et abondant. Pourtant point de pluie ce printemps et sécheresse en Vendée. Mais ensuite le temps, malheureusement pour les vacanciers, s'est maintenu en bruines et soleil sans forte chaleur. Je pense que...

Posté par Mamounette85 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, confitures, Pinot Noir, confiture de raisin, gâteau au raisin, génoise au raisin

29 août 2011

Gâteau aux mûres au fromage blanc et à la crème fraîche (souvenir d'enfance)

L'époque des mûres est un vrai régal, tant pour la cueillaison que pour la dégustation. Les mains bleuies par cette jolie couleur noir bleuâtre qu'offrent ces petites merveilles nous font moins rire, mais en aucun cas ne rivalisent avec la myrtille qui...

Posté par Mamounette85 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, gâteau, fromage blanc 0%, gâteau aux mûres et fromage blanc

18 juillet 2011

Gâteau aux prunes sauvages et aux amandes en deux versions

L’époque des prunes qu’est-ce que c’est bon ! Des jaunes en voilà, des rouges en voici, on ne sait plus où tourner la tête tellement les arbres en regorgent cette année. Elles poussent naturellement en haie, sauvages et aguicheuses, elles n’attendent...

Posté par Mamounette85 à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, amandes, prunes, gâteau aux prunes, gâteau aux prunes et amandes, mirabelles du jardin

20 juin 2011

Gâteau aux blancs d’œufs et fraises du jardin

Les blancs d’œufs qu’est-ce qu’on en fait ? Plusieurs fois je me suis posée la question surtout quand je vois les boîtes plastiques s’amonceler dans le congélateur. Pas envie de financiers, de rochers coco,… Quelques fraises repoussées au jardin avec...

Posté par Mamounette85 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fraises, blancs d'oeufs, gâteau aux blancs d'oeufs

31 mai 2011

Gâteau aux fraises et groseilles du jardin et balade en Normandie 50 et Bretagne 35

Me voilà revenue d’un séjour entre Normandie la Manche 50 et la Bretagne le 35. J’aime les deux pour la diversité des paysages, bien entendu la mer, mais aussi les vallons, les polders et la gastronomie. Nous sommes allés dans plusieurs fermes pour acheter...

Posté par Mamounette85 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, gâteau, vacances, normandie, Produits fermiers, Gâteau aux fraises et aux groseilles

2 mai 2011

Gâteau amande pomme

J'avais déjà fait ce gâteau avec des poires et des amandes effilées dont voici le lien http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/02/13/7936032.html et des personnes m'ont dit qu'elles n'arrivaient pas à le faire ou avoir même carrément mis de la...

Posté par Mamounette85 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amandes, gâteau pomme amande, poudre d'amande