27 août 2007

Gâteau aux Reine-Claude violacées, le tout en détails imagés

   Mon dernier gâteau aux prunes du jardin. Elles étaient succulentes cette année, grosses, sucrées juste à souhait au goût et à l'onctuosité du brugnon tout en restant une prune !  La vergeoise brune donne un goût plus prononcé au gâteau, caramélisé un peu. La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Recuit une fois, le sirop donne... [Lire la suite]
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20 août 2007

Une cocotounette au choco, orange et noix et des nouvelles de "Miraculé"

Si vous ne connaissez pas Cocotounette   de petits et gros creux d'une Coco allez voir son blog qui est plein d'humour et de bonnes recettes. J'adore ces commentaires toujours originaux et marrants. J'aime la simplicité et la gentillesse de cette amie des chats ! L'idée de ce gâteau vient de chez elle et il est fabuleux avec le mélange orange, noix et chocolat hummm un régal. Merci à toi. Je l'ai revisité à ma façon tant en sucre, qu'en farine car j'ai mis de la bio T 65, ajout de chocolat noir dur et cuisson. J'avais bien dit... [Lire la suite]
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16 août 2007

Couronne à la ricotta fruitée aux prunes rouges et abricots

  Une couronne aux prunes "reine-claude violettes" du jardin et aux abricots du commerce... Manger nos prunes a été un vrai plaisir tellement elles étaient parfumées, sucrées à point et juteuses. Mais gourmands que nous sommes un gâteau venait s'imposer et je dirais même plusieurs ! (chut !!! le médecin n'écoute pas !)  Un autre que je vous mettrais bientôt et qui était tout aussi bon, toujours à base de prunes violacées qui ressemblent étrangement aux brugnons que je n'ai pas au jardin sniffff, on ne peut pas tout avoir... [Lire la suite]
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03 août 2007

Tarte pâte maison farine T80 et 45 aux mirabelles et aux fraises du jardin

Voici ma tarte faite avec une partie en farine T 80 du moulin que je vous présentais avant hier. Je n'ai jamais fais de pâte à tarte avec cette farine et je l'ai mélangée avec de la T45. Elle est faite avec un peu de recherches dans mes pâtes. J'avais envie qu'elle soit légèrement briochée comme j'aimais tant manger à l'époque avec des fruits et de la crème humm c'était bon ! Nouvelle version de garniture : pas de crème pâtissière ni vanillée, non du changement !! Une simple crème avec petits suisses, oeuf et cassonade et je peux... [Lire la suite]
30 juillet 2007

Mirabelle ma belle : mon "bô gâteau" !

  Humm les bonnes mirabelles que voilà ! dommage ce fruit ne dure pas assez longtemps mais n'allons pas nous plaindre car l'été regorge de beaux fruits. Nous ne les cueillons pas trop mûres pour les conserver au mieux de leur saveur, mais à une semaine près c'est à point. Les oiseaux avaient quitté le nid et le filet protecteur était déployé. Oui, n'ayez crainte j'ai laissé quelques jolies boules jaunes dans l'arbre pour les oiseaux. Ce gâteau est réalisé à base de petits-suisses qu'il me restait pour la pâte feuilletée. Mais... [Lire la suite]
23 juillet 2007

Cake marbré au chocolat et noix de coco

  Cette recette remarquée sur le blog de mijote à cet heure que je remercie au passage, a fait des heureux dans ma maisonnée fut déjà un moment. Un quatre-heures bien apprécié après une bonne balade iodée. Ce mélange chocolat noix de coco est génial, j'avais déjà fait un gâteau choco-coco et c'est vrai que ces 2 ingrédients s'allient parfaitement, je ne sais pas si Mamina va apprécier tant pis je prends sa part ! Avec un café, thé, cidre bien frais ou simplement un verre d'eau à siroter avec une paille vous apprécierez ce... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Tarte aux petits suisses fruitée aux abricots et prunes du jardin

   Une tarte à la pâte maison aux petits suisses que j'avais réperée chez Guylaine que je remercie au passage. Je me disais en voyant les photos de ses oranais que la pâte ne devait pas être difficile à faire comme la vraie feuilletée et que je devais essayer car ça me donnait très envie. Mais la mienne n'a pas l'allure d'une pâte feuilletée ni le goût d'ailleurs snifff. Si quelqu'un pouvait m'expliquer mon erreur merci ! Guylaine au secours aide-moi ! Bon ce qui compte c'est d'essayer non ? J'ai fait la pâte comme... [Lire la suite]
09 juillet 2007

Coeur d'amour !!! abricoté

Joli coeur orangé, mon coeur amoureux abricoté ! Je parle du gâteau bien entendu ! Samedi un temps magnifique et des envies d'abricots, mais le hic dans le verger mon abricotier n'a pas donné cette année grrrrr ! Donc après une balade maritime nous voilà partis chez le marchand de fruits et légumes. Mais je vais vous avouer qu'ils ne sont pas aussi gros et le goût n'est en aucun cas égalable avec les miens. Je ferais un gâteau je serais moins déçue. Bon allez je vous dévoile mon gâteau "coeur" fait pour l'homme de ma vie ce... [Lire la suite]
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06 juin 2007

Photo magazine une envie soudaine : feuilleté aux mûres, framboises, fraises sur un lit de compote

  Une pub alimentaire et une envie folle d'avaler cette photo ! En un rien de temps et me voilà partie au frigo... ouf super il me reste une pâte feuilletée (la preuve que ça sert ces pâtes toutes prêtes) ! Je savais qu'il me restait encore un peu de mûres de l'an dernier (et pas périmées Jojo non non !), mais fini faut attendre le mois prochain maintenant pour en avoir, ensuite des framboises j'en ai toujours d'avance au congélateur, des fraises ça pousse au jardin en ce moment et des pommes à la cave, bon pas celles que... [Lire la suite]
28 mai 2007

Gâteau aux mûres sauvages de l'été dernier et MIRACLE de samedi !

  On fouine dans la porte du congélateur et hop surprise ! des mûres sauvages de l'an passé, vite vite une recette pour qu'on les déguste ! Je vous ai préparé un gâteau tout simple car je ne voulais pas jeter ces fruits que l'on a ramassés avec rires et griffures ! Il est moelleux grâce à la crème et ne contient pas de sucres superflus ! En fin de recette je vous explique le destin de mon samedi qui fut noir un moment et devenu tout rose !   Ingrédients : 200 g de farine à poudre levante 70 g de sucre édulcorant 3... [Lire la suite]
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