06 avril 2013

Cake aux canneberges et fruits confits et Adieu la Vendée 85, Bonjour la Bretagne 35 !

  Le Mont Saint Michel se situe en Normandie pas très loin de ma Bretagne Une grande nouvelle comme certains l'auront deviné depuis quelque temps... J'ai quitté la Vendée pour m'installer en Bretagne où nous avions acquis une maison l'an passé. Nous ne pensions pas venir de sitôt car les travaux ne sont pas terminés, mais imaginez que vous mettiez votre habitation principale en vente et quelques jours après sur une seule visite vous vendiez ! Et bien branle-bas de combat, on retrousse les manches car 1 mois pour déménager... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 17:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

25 mars 2013

Ragoût ou sauté de veau carottes petits pois et Joyeuses Pâques

  Je ne mange pas souvent du veau et pourtant j'aime cette viande moelleuse, mais pour trouver du veau fermier ou de lait ce n'est pas simple. J'en trouve plus facilement en Bretagne où en Normandie et il est vraiment excellent.  Un ragoût de veau me rappelle mon enfance quand papa le cuisinait avec amour. Il adorait mijoter de bons petits plats, pas souvent certes mais le peu qu'il faisait on se régalait. Bientôt les fêtes de Pâques et moi je suis en plein cartons mais ça devient bon... Je vous en parle après le 5 avril... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 15:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mars 2013

Velouté aux champignons crème fraîche normande et moules à la crème

  J'ai été épargnée par la neige et le verglas en Vendée mais en Bretagne impossible d'y remettre les pieds car 50 cm de blanc tapis s'étaient installés. Un drôle d'hiver encore alors que 2 jours avant nous avions 17° dans le 35 et un soleil éclatant. A rien n'y comprendre à cette planète devenue dingo !  Alors pour se réchauffer on mijote, on mitonne et on se régale. Rester en forme est idéal jusqu'à l'arrivée des beaux jours, s'ils viennent un jour... Parlons soupes qui sont toujours un peu communes : aux légumes,... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 14:08 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 mars 2013

Brioche couronnée au pavot, pépites chocolatées et confipote abricot

Je suis fan voire dingo de viennoiseries et je suis heureuse quand je les fais moi-même, que j'innove ou arrive à reproduire une recette vue sur un blog que je n'hésite pas à nommer par ailleurs.  Quand j'ai vu ce format original chez Nadjibella du blog saveurs et gourmandises je n'ai pu m'empêcher de l'essayer. Faut dire que j'ai confiance en ce qu'elle nous présente en recettes et je me suis décidée.   J'ai modifié quelque peu la recette en ne mettant que du lait de vache et non de l'eau et du lait en poudre. J'ai... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 12:59 - - Commentaires [54] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 février 2013

Papillote saumon épinards champignons bleu d'Auvergne

  Un plat détiétique à nouveau avec du poisson et légumes variés arrosés légèrement d'huile d'olive sans sel ni poivre afin de préserver le goût des aliments. Je n'ai pas mis de sel ni poivre mais goûtez et vous me direz car le fromage déjà salé et fondu apporte un goût bien agréable remplaçant pour moi ces aromates. Je conseillerai néanmoins dans ce cas une pincée de fleur de sel en fin de cuisson. Je ne suis pas contre du tout les aromates et épices, loin de là, je les adore puisque je vais les chercher chez mon chouchou... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:08 - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
11 février 2013

Madeleine à coque pralinée et nature

Demain Mardi gras et ses carnavals, beignets et festivités. Vous pourrez lire mes recettes de beignets sur le blog. Pour ce jour je ne fais pas de friture mais je vous propose des petites dégustations  pour le thé, le café ou le chocolat. Juste pour le plaisir et la gourmandise. Le printemps va arriver rapidement car dans le jardin les coucous sortent prêts à fleurir et d'autres bulbes plantés à l'automne aussi. Un rayon de soleil ce jour sur la Bretagne et le cœur revit comme le camélia au jardin qui ouvre ses  boutons... [Lire la suite]

30 janvier 2013

Suprême de volaille aux champignons et Pont L'Evêque en papillote

  Je ne pouvais pas faire un billet sans une intro sur la course qui a lieu tous les 4 ans aux Sables d'Olonne. Un grand BRAVO à ce jeune dynamique très sensible François GABART. Ensuite LeCleach qui suivait de très près, mais nous attendons notre chouchou LeCam qui ne devrait plus tarder. Les températures ont bien remonté chez nous en Vendée, ma voiture affichait 14° hier ! Un peu trop pour le jardin mais qu'est-ce que c'est agréable cette douceur ! Ca change du climat de dimanche pour l'arrivée de notre champion du... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:29 - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2013

Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja

  Une mise en bouche asiatique pour un apéro convivial  J'ai déjà une recette de nems mais à quatre mains sur mon blog. Ma première a été réalisée avec ma Princesse. Je ne me lasse pas de ces petites choses agréables à manger, que ce soit pour un apéro, une entrée ou un plat du soir avec salade. De plus, les nems se congèlent très bien donc si vous voulez en faire plusieurs le même jour n'hésitez pas. Ce qu'il y a de bien dans ces rouleaux, on peut les farcir de différentes façons et on se régale toujours autant. Pour ma... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:49 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 janvier 2013

Gressins au toblerone, à la cannelle et au zeste d'orange, balade à Cancale janvier 2013

  Les fêtes de fin d'année sont bien finies et l'année nouvelle s'ouvre tranquillement sur les gourmandises. Après les bonnes huîtres de Cancale, le chocolat englouti et la galette avalée, je vous propose de petits gâteaux secs moins caloriques que la galette ou la bûche...On se met au vert non ? Le soleil est au rendez-vous en Vendée pour mon retour et ça fait du bien avant la partie hivernale qui nous attend, neige et froid attendus un peu partout en France. A la montagne normal on l'attend joyeusement mais en ville ou à la... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:11 - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 janvier 2013

Homard sauce orangée et bonne et heureuse année 2013

      BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2013 Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013. Qu'elle vous apporte la santé, la joie, le bonheur et tous les voeux possibles. Je souhaite de tout coeur que la France se redresse car nos anciens n'ont pas travaillé et ne sont pas morts pour rien. Un grand merci à mes fidèles lecteurs avec qui pour certains j'ai noué une véritable amitié. Je pense notamment à mes amies de Toulouse et de Belgique, entre-autres... A mes voisines proches en Vendée et dans le Bordelais,... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 13:12 - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , ,