Bon Ap chez Mamounette

20 novembre 2007

Pour les fêtes : gâteau aux 5 parfums et aux fruits confits

Cet essai pour les fêtes m'a bien plu et change du pain d'épices que je me réserve pour le foie gras et/ou un pain surprise comme tous deux déjà mis sur mon blog. J'avais fait un pain surprise en pain d'épices. Le goût des épices 5 parfums est harmonieux...

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Tags: gâteau, épices, fruits confits, fromage blanc 0%, fêtes, gâteau aux 5 parfums, gâteau aux fruits confits

16 novembre 2007

Fêtes : pain surprise aux 3 farines : T80, sarrasin, céréales, et au saumon, pâté fermier, rosette

Une idée qui plait bien pour les fêtes ou les invitations du week-end ou tout simplement entre amoureux en se réjouissant d'une coupette de champagne. Avec ma machine j'aime jongler avec les farines pour constituer mes pains surprises ou pains originaux...

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Tags: charcuterie, saumon, farines complètes, pain, pain maison, fêtes, pain surprise

13 novembre 2007

Coquilles st Jacques miellées dans leur coque d'ananas au riz thaï

La pêche aux coquilles st Jacques s'est ouverte chez nous en Vendée le 23 octobre. Malgré quelques grèves qui n'ont touché aucune personne allant travailler... la pêche a repris et les belles coquilles étaient là prêtes à être englouties. Merci à ces...

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Tags: miel, spécialités, fruits de mer, riz thaï, ananas, fêtes, citronnelle, CSJ, coquilles st jacques, coquilles st jacques à l'ananas

9 novembre 2007

Cannelés de chou-fleur et carottes muscadés

Ces petites choses bien pratiques aux multiples saveurs, je les fais souvent à l'avance et je les congèle. Je préfère de loin le frais mais parfois je manque de légumes immédiats ou pas envie de me creuser la cervelle pour accompagner mon plat alors je...

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Tags: légumes, carottes, cannelés, chou fleur, cannelés à la carotte et au chou fleur

6 novembre 2007

Simpson : mes donuts sans huile, sans lait, qu'est-ce-que c'est bon !

J'ai acheté ce petit moule rigolo qui me faisait penser au dessin animé les Simpson où Homer raffole tant des donuts. Il en existe plusieurs sortes : des plats, des ronds, des gonflés, des lisses... Tous aussi bons les uns que les autres. Mon moule tombait...

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Tags: petits gâteaux, donuts

2 novembre 2007

Porc exotique sur feuille de banane, au massalé, mangue et figues et son 3 riz

Mes bananiers en Vendée De l'exotisme par ce bel automne avec un 1er novembre ensoleillé et doux qui perdure aujourd'hui et je l'espère pour quelques jours encore ! Un porc aux épices et aux fruits de saison : la mangue avec son goût poivré et la figue...

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Tags: figues, jardin, spécialités, viande, piments doux, riz, massalé, poivrons, banane, cochon, porc sucré, fruits, mangue, exotique, fêtes, 3 riz, feuille de bananier, plat servi sur feuille de bananier du jardin, porc exotiques

30 octobre 2007

Pastis landais ! non non pas le petit jaune rhoooo tout de suite !

Oh non rien à voir avec le petit jaune servi avec des glaçons lors d'une partie de boules !!! Pastis est un mot du sud ouest qui signifie «pâte» et qui a servi à désigner toutes sortes de gâteaux. Pourquoi ce mot en effet mais beaucoup d'homonymes existent...

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Tags: gâteau, pruneaux, pastis landais

26 octobre 2007

Terrine aux 2 pommes et au coulommiers et mon award !

Une balade au marché, on fouine et on trouve ce que l'on ne cherchait pas forcément. Là mes yeux se sont arrêtés sur les illlustrés de cuisine. Je ne suis pas très livres culinaires mais de temps en temps j'aime m'en procurer. Ils donnent des idées et...

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Tags: Pommes, pommes de terre, fromage, terrines, jeux, fruits, terrine pomme fromage

23 octobre 2007

Ratatouille ? non non pas le petit rat cuisinier mais mon ragoût de légumes

Produits du jardin de samedi et pour Michette un petit bol de fraises ! Ratatouille ? non non pas le petit rat qui rêve devenir un bon cuisinier mais une bonne recette aux mélanges de légumes et pour certains du jardin ! La ratatouille est en faite un...

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Tags: jardin, légumes, piments doux, poivrons, ratatouille

19 octobre 2007

Pour la semaine du goût champignons farcis et cocos plats

Les champignons se dégustent crus, cuits, se cuisinent de différentes façons et j'adore les farcir, je trouve cela joli, délicieux et pas commun aussi bien en plat principal qu'en entrée au fromage comme j'ai déjà fait. Les enfants les apprécieront de...

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Tags: spécialités, légumes, champignons, champignons farcis

16 octobre 2007

Pain complet aux 2 farines bio, aux noix, pruneaux et abricots et Coquine

Non non pas pour vous les toutous c'est pour Mamounette ! Un grand merci pour vos messages sympas, les mels, les cartes perso reçues dont celle de Marcelline qui m'a fait énormément plaisir, nichée dans ma boîte aux lettres à mon retour un gros bec à...

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Tags: pruneaux, pain surprise, Vexin, coquine, pain complet aux noix

11 octobre 2007

Gâteries édulcorées aux figues du jardin et Blog fermé qq jours pour une bonne cause !!

Je vous abandonne quelques jours mais c'est pour la bonne cause ! Je vieillis dimanche sniffff mais le plus gai c'est que je le fête chez ma princesse en région parisienne. Je vais pouvoir câliner Coquine et me faire câliner par la même occasion ! A bientôt...

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Tags: figues, jardin, petits gâteaux, fromage blanc 0%, édulcorant, gâteaux aux figues

8 octobre 2007

Hum les bonnes brochettes de boeuf au saté et massalé et vive le dernier melon du jardin !

L'été indien est encore présent et ça fait du bien quand je lis sur certains blogs que la pluie est déjà présente à certains endroits voir même la neige... Les feuilles ne tourbillonnent pas encore, enfin quelques-unes, ce n'est pas monotone. Tant mieux...

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Tags: jardin, Melon, piments doux, barbecue, massalé, poivrons, bbq, saté, brochettes de rumsteak

5 octobre 2007

Boules de fromage aux herbes et graines pour l'apéro et bienvenue à Coquine !

Petite balade en Vendée où les feuilles commencent légèrement à prendre les couleurs de l'automne ! Ces petites choses là si bonnes à regarder qu'à déguster je les avais faites fut déjà un moment !!! Et on ne s'en lasse pas pour ceux qui aiment le fromage...

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Tags: amuse-gueule, apéro, mises en bouche, fromage, cuillères, épices, herbes, coquine, boules au fromage

2 octobre 2007

Etoiles quatre-quarts pour le pdj de ma princesse

Avec ma princesse nous cherchions des petites gâteries à déguster dimanche matin à la place de croissants que nous avons du mal à digérer toutes les deux et pourtant qu'est-ce que c'est bon !! On ouvre le grand placard et on observe les différents moules...

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Tags: petits gâteaux, quatre-quarts

28 septembre 2007

Butine petit papillon sur mes pommes gala du jardin

La cueillette des pommes est une joie pour nous et ce depuis toujours. A l'époque où nous n'avions pas d'arbres fruitiers assez gros nous allions dans les vergers les cueillir sur les arbres et c'était un réel plaisir surtout quand on voyait celles du...

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Tags: jardin, farine bio, gâteau aux pommes

26 septembre 2007

Pois chiches au chorizo d'Espagne et porc fermier au massalé

Lors de mon escapade en Espagne côté atlantique, j'avais rapporté des pois chiches et du chorizo, que vous trouverez également en France sans problème. L'idée me venait de faire au retour, des pois chiches au chorizo que belle-maman mijotait en plat principal,...

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Tags: spécialités, légumes, vacances, chorizo, cochon, espagne, pois chiches

24 septembre 2007

Un bouquet automnal du jardin, une entrée aux ingrédients de saison : noix, figues, noisettes : joyeux automne du 23 septembre

Je vous offre ce bouquet du jardin pour fêter l'automne du 23 septembre. L'été est terminé, une page de tournée, mais on finit en beauté avec un été indien qui se maintient. Les couleurs magiques n'apparaissent pas encore elles ne devraient pas tarder....

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Tags: figues, jardin, salade, entrées, noisettes, noix, repas complet

21 septembre 2007

Millefeuille de courgette à la pintade, aux carottes et au st Nectaire

Malgré les matins et soirs frais on continue sous la belle arrière saison en Vendée. L'été indien était bien au rendez-vous mais malheureusement le manque d'eau au jardin m'a fait déssécher mon mimosa 4 saisons. Ces acacias craignent le manque d'eau lorsqu'ils...

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Tags: spécialités, volailles, millefeuille de courgette à la carotte pintade et st nectaire, pintade, saint nectaire

19 septembre 2007

Mignardises à la farine T80 aux mûres et aux fraises du jardin et oui encore !! et photos de vacances

Cette année nous avons été comblés en fraises du jardin, pas beaucoup à chaque fois certes, mais assez pour en déguster depuis quelques mois et jusqu'à ce jour, encore et encore quelques unes finissent par nous faire coucou pour la fin de l'été indien....

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Tags: Bretagne, jardin, mûres, farines complètes, mignardises, fraises, balade, cannelés