29 juillet 2008

Confitures bio maison (fraises, framboises, abricots)

Avec les fruits du jardin non traités j’ai fais 3 pots de confitures, pas de quoi pavoiser mais juste assez pour le plaisir de déguster ces bons fruits naturels. Cette année les fruits ne sont pas nombreux au verger, exceptées les pommes et les fraises. Bien entendu elles se mangent natures, ou sur du pain maison au petit déjeuner, ou brioche maison ou à la cuillère par gourmandise… Mais le mieux vous l’aurez deviné ce sont les crêpes qui me rappellent ma Bretagne adorée où ma Princesse doit s’en délecter en ce... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Pudding moelleux aux gavottes chocolatées de Dinan

Ce gâteau est l’un des préférés de mon mari : le pudding ou le diplomate. Etant enfant il en raffolait et sa maman lui en faisait souvent avec les restes de pains ou viennoiseries et confitures que la marmaille n’avait pas terminés. Combien de fois j’entends : tu me fais un pudding !!! J’avoue que ce n’est pas mon gâteau préféré mais il faut bien faire plaisir à celui qui l’honorera ! Là, c’est tombé à pic pour la bonne raison qu’il restait des gavottes un peu ramollies, ces biscuits feuillantés de Dinan rapportés de mon... [Lire la suite]
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22 juillet 2008

Tajine de calamars aux légumes du soleil et au riz thaï

(photo wikipédia) de ces charmants pélicans que vous rencontrerez sur les îles   En voguant sur le blog de MaryAthènes qui revenait du marché avec de beaux légumes du gigantesque marché d’Athènes, j’ai eu faim de manger grec. Une cuisine épicée et douce à la fois dont je garde un goût formidable. Ca m’a donné une envie irrésistible de préparer un tajine terre et mer. Le poisson est un plat qui est très bien préparé dans les îles ou à la capitale mais l'encornet ou calamar est une de leur spécialité de par... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Ananas crémé glacé dans sa coque

Par ces belles journées ensoleillées notre corps réclame plus de frais. Savourer un bon dessert hummm ça me tente assez ! Mais quel dessert pourrait bien faire plaisir à mon palais ? Un fruit ? Non on en mange tous les jours ça va ! Oui mais il faut en manger chaque jour hein ! Bon ok mais pas comme d’habitude alors faut changer pour nous rafraîchir les papilles. Un ananas qui trône dans la corbeille à fruits, au frigidaire : tient pas de mascarpone pour une fois oh là là faut vite que j’en rachète je ne sais pas m’en passer ! Bon... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Mises en bouche saumon fumé et carrés frais

Des mises en bouche pour la plus grande joie des amateurs de saumon fumé et de fromage frais ! Le temps a été généreux pour ce long week-end du 14 juillet et le soir, bien fatigués de nos journées marines, déguster du frais et léger était parfait. Savourer ces cuillères avec une simple salade ou pour se mettre en appétit accompagnées d'un bon verre de rosé. Du fromage frais "les carrés frais" dont parlait une bloggeuse dernièrement (j'ai oublié son nom dsl) mais son billet était très intéressant car j'adorais... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Génoise et crème vanillée maison aux fraises bio du jardin

  La pâtisserie et moi nous nous aimons mais plus pour la dégustation que pour l’élaboration. J’innove depuis quelques temps des petites recettes pas trop compliquées et ma foi on se régale, puis mon pâtissier il est sympa alors …   Les fraises arrivent de bon coeur au jardin et malgré les escargots qui s’en délectent, il en reste pour faire de petites recettes qui vont se multiplier avec un peu d’imagination ou avec l’aide de blogs, comme là pour la génoise que j’ai empruntée chez Philcaumont qui avait des petites... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Glace à la fraise bio du jardin sans sorbetière pour une princesse

    Les filles sont nées dans les roses et les garçons dans les choux ! Qui n’a pas entendu cet euphémisme ? Mais je trouve cela mignon et je me complais à perdurer ces jolies phrases.   La preuve, pour l’anniversaire de ma princesse cette année en Vendée, j’ai fait un gâteau bien entendu, mais j’ai voulu innover par cette chaleur et mon choix s’est porté sur mon moule en forme de rose pour l’élaboration d’une glace aux fruits du jardin qu’elle aime tant : les fraises.   J’ai repris ma base de glace au... [Lire la suite]
01 juillet 2008

Clafoutis aux cerises napoléon et condensé vacances

Je vous parlais de mes cerises napoléon sur mon billet des verrines et je continue avec le clafoutis bien apprécié par tout le monde et qui habituellement est fait de cerises rouges comme bigarreaux. C'est vrai que nombreuses personnes ne connaissent pas ces napoléon pourtant très aimées, au goût subtile ! Surtout ne pas confondre avec les cerises jaunâtres acides qui servent à l'élaboration de l'eau de vie ! Des petits oiseaux sont nés dans le cerisier et s'y sont nourris car Mamoune avait laissé quelques fruits !! Je vais vous... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Semoule aux cerises napoléon, et verrines ma récolte pour le jeu

Les vacances bretonnes sont terminées et oui tout a une fin mais les souvenirs resteront éternels tellement cette région est splendide et féérique ! Je vous mettrai des photos dans mon prochain billet j'aurai plus de temps. Pour l'instant je profite de ma princesse qui est venue passer quelques jours en Vendée chez Papoune et Mamoune. La récolte des cerises napoléon se fait plus tardivement d'où le bonheur de déguster des cerises en été. Elles se mangent jaunâtres, rougies légèrement et sont à point sucrées et juteuses. De... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Roses framboises et fraises et blog en vacances

Des framboises, des fraises, des petits fruits de l'été que tout le monde apprécie et que l'on peut déguster sous maintes recettes, chaudes et froides. Cet hiver j'avais besoin de de fleurs, de printemps, et j'avais fais des roses à la confiture. J'ai voulu reprendre la même pâte qui nous convenait parfaitement en y incorporant de vrais fruits cette fois. Le goût est bien différent, plus savoureux et moins sucré. Je préfère celles aux framboises malgré tout, je trouve que la fraise une fois cuite n'est pas à son top. Cette... [Lire la suite]
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