05 avril 2007

Terrine de canard au magret et 5 baies tout maison tout bon !

   Pour pâques en entrée une bonne terrine de canard avec du magret séché maison ça vous dit ? avec un bon pain maison aussi qui l'accompagnera, original non ? Bon le magret et bien vous l'achèterez car il faut 3 semaines de séchage, oui dites-le vite ce mot : séchage... ah j'en entend des caquets ! Cette recette je l'ai dénichée du magazine cuisine de la mer, ne riez pas je ne me suis pas trompée, ce fascicule offrait 16 recettes de Stéphane Reynaud, dont les terrines et mon oeil s'est fixé sur celle-ci. J'avais déjà... [Lire la suite]

03 avril 2007

Mes nids colorés tout choco pour pâques et attention le coq veille !!

  Kikou ! voici des petits nids au chocolat oui c'est bon !!! Quoique là ils durcissent au frigo et seront meilleurs demain, mais j'ai eu le temps d'en déguster un ! et verdict ?  tout chocolat ! Le problème ce sont les ongles pour celles qui en possèdent lolll et pas si facile que ça à faire mes nids en chocolat. Je préfère la truffe, au moins on fait une boule on la roule et hop au frigo ! là il faut rouler, abaisser, remodeler... ça retombe... Bon en attendant dégustez virtuellement mes petits nids d'amour ! ... [Lire la suite]
02 avril 2007

Coconuts libanais, crème choco, et V.S.D. au soleil !

Voici, 8 jours plus tard lolll, les gourmandises essayées et dégluties avec ma princesse. Oh que c'est bon la tite crème avec ce chocolat fondant, un vrai régal, merci Léonine pour cette délicieuse recette !   Et puis les coconuts libanais, faut aimer la noix de coco certes, on adore chez nous et qu'est ce que c'est bon ! j'ai un peu modifié les doses, merci shaten pour cette bonne recette ! Pendant que Melle déjeunait, je préparais la crème... Ingrédients  et préparation : pour 3 ramequins, le 4è non non y a pas... [Lire la suite]
29 mars 2007

Pain d'épices en surprise pour le #4 sucré-salé de Mamina et champi de Choupette

     Pour le jeu sucré-salé # 4 que Mamina organise, elle a choisi : le pain d'épices et un aliment salé. Je n'avais aucune idée. Je venais de faire un pain d'épices quelques jours auparavant alors difficile d'imaginer quoique ce soit ! J'ai vu de jolies recettes faites par les participants sur son blog et chacun y a mis du goût et de l'originalité alors pour honorer sa demande je me suis creusée un peu le cervelet ! Et puis  je rencontre des amis au marché et je leur dis de venir à la maison le lendemain... [Lire la suite]
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28 mars 2007

Filet de saumon au lait de coco et son riz complet

Cliquez sur ce lien pour la music Le saumon vous le savez maintenant j'en mange ! pas tous les jours quand même ça reste du poisson ! J'ai déniché cette recette sur un magazine pub alimentaire et je l'ai modifiée à ma façon. Un plat peu calorique ! Exotique et très doux le coco mélangé au poisson l'accommode parfaitement. Nani tu peux essayer c'est bon tu vas te régaler et Mamina je t'ai fais une assiette nature ! Michop tu vas en déguster dès samedi lolll En fin de billet je vous ai mis la photo d'une réalisation de... [Lire la suite]
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26 mars 2007

Fleurs de CSJ et Brick aux crevettes

   J'espère que vous avez passé un bon week pour attaquer votre semaine. Pour ce week-end pluvieux, ensoleillé... bref c'est le printemps donc comme "prévu" par sa gourmandise et son attirance pour le vivier, ma princesse a opté pour les fruits de mer mais pas comme d'habitude, ben non fallait bien faire autrement pour changer un peu et corser la complication sinon pas marrant ! Nous voilà lancées dans les briques rhooooo  les bricks ! Bricks aux crevettes forme samoussas, et fleurs de st Jacques de mon imagination... [Lire la suite]

23 mars 2007

Fleurs pommes cannelle comme elle aime !

  Ma princesse vient en Vendée ce week pour se faire dorloter et goûter les plats de sa Mamounette. Que vais-je bien lui faire : barbecue ? le temps n'est pas au plus haut de sa forme ; fruits de mer ou poisson ? Elle adore, heu... certains poissons mais surtout flâner au vivier ; et en dessert ? Mystère il ne fait pas assez chaud pour se lancer dans les glaces. Bon ça sera la surprise, parfois on se décide à la dernière minute et oups faut courir chercher tel ou tel ingrédient ou ça nous arrive également de faire des petits... [Lire la suite]
21 mars 2007

Coquilles Saint Jacques à la citronnelle, sole, maquereau et bon printemps à tous !

Je vous souhaite tout d'abord un bon printemps en fermant la porte de l'hiver. Ce n'est pas la grosse chaleur des derniers temps ici en Vendée mais on ne va pas se plaindre on a de l'eau et du soleil pour faire pousser les arbres printaniers. Samedi était soirée fruits de mer et poissons. J'ai voulu goûter les coquilles saint Jacques à la citronnelle et c'est un régal, Mamina tu peux y aller crois-moi c'est excellent ! Ensuite viendront les poissons donc sole meunière pour moi et maquereau au vin blanc pour M. Mamounette. Je vous... [Lire la suite]
19 mars 2007

Le Cramique de mes amis Belges qu'est-ce que c'est bon !

             Cramique Le Cramique est un pain brioché que l'on retrouve dès l'origine dans les trois régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et la capitale Bruxelles. De ce fait, le Cramique ou Kramiek en flamand est le symbole de l'unité boulangère belge. On le consomme au petit déjeuner ou au goûter, avec du beurre ou du cacao. On le sert aussi pour accompagner le foie gras. Aujourd'hui, il s'est enrichi de beurre et d'œufs. Il doit son succès à la simplicité de sa... [Lire la suite]
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16 mars 2007

Réponses à l'invite d'Elvira pour le questionnaire printanier, et si j'étais...

  Une invitation au questionnaire printanier envoyée par le pays des "pastéis de nata" :  Elvira, je me réjouis d'accepter et d'y répondre. Etant donné le temps actuel ça m'enchante ! On refait les cuissons barbecue, les grenouilles coassent, les abeilles viennent butiner, les fleurs renaissent , les arbres fleurissent et pour tout cela gazouillons donc ensemble comme tu dis ! Bonne lecture et les futurs écrivains sont en bas !   Si vous étiez...Un arbre ?Un saule pleureur, arbre qui pleure de joie et oublie ses... [Lire la suite]
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