27 avril 2020

Gâteau chocolaté crémé pour petit déjeunons

    Les membres du jury ce mois-ci sont : Alaro de  http://alaro.over-blog.com/  Aline de Aux délices d'Aline Céline de La popotte du mercredi Diane de La médecine passe par la cuisine Karine de Recettes piémontaises Michelle de Plaisirs de la maison Sabine de Les petits plats du Prince Silvie de Citronelle and Cardamome Vanda de Chez Vanda Vanessa de Popote de PEtit Bohnium Viviane de Quoi qu'on mange ? Véronique de Les plats... [Lire la suite]
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19 avril 2020

Verrines apéro et entrée macédoine saumon carottes herbacées

     J'aime m'amuser avec les mises en bouche aux multiples ingrédients et d'idées et décos perso. Celles-ci, en petites verrines sont faites pour l'apéro et/ou pour une petite entrée entourée de carottes râpées et jeunes pousses. J'aime cette fraîcheur et ce mélange saumon macédoine et carottes fraîchement préparées maison.  Les verrines sont très agréables à déguster entre amis et surtout bien pratiques car on peut les préparer à l'avance. Il me restait de la brunoise de macédoine de légumes frais (recette sur... [Lire la suite]
09 avril 2020

Petit déjeuner pain à la machine pour un défi bloguesque

    Pour le défi organisé par Stéphane https://recettes.de/defi-petit-dejeunons  et assisté par plusieurs blogueurs en jury que je remercie au départ d'y prendre du temps, je propose ma recette simple avec mon pain fait avec mon nouveau joujou pour le petit déjeuner mais également avec du fromage et j'en imagine fort bien le goût avec de la figue et du fromage mais là confinée je n'en trouve point.  Pour ce petit déjeuner j'ai voulu réaliser un pain en machine avec le petit livret de ma nouvelle... [Lire la suite]
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01 avril 2020

Gratin de courgettes et sa côte de boeuf au barbecue

    L'odeur de l'été..., « quoi l'été a une odeur ? » mais elle pète les plombs Mamounette de saint Malo lol ! Mais non quand on dit cela c'est l'inspiration qui arrive quand on voit les rayons de soleil et si on a la chance que le barbecue soit à l'abri tout en étant aéré on peut y cuire la viande toute l'année.   En principe ça plaît bien aux convives et rien qu'à l'odeur on a fort envie de manger. Et puis le dépaysement fait du bien au moral. Mais pas évident d'avoir de la belle et bonne... [Lire la suite]
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22 mars 2020

Briochés vanillés à l'ananas frais, la vie n'est pas un long fleuve tranquille

    Tout d'abord je n'ai pas le moral à cause de cette saloperie qui touche pas mal de pays et qui empire en Italie et en France... Je pense à mes petits-enfants qui démarrent dans la vie et jamais je n'aurais cru qu'ils connaîtraient la guerre, différemment de celle de leurs arrière grands-parents certes mais tout autant destructrice et ravageuse. Pas évident à expliquer non plus car déjà nous avons du mal à le comprendre alors comment des humains peuvent balancer un virus pour tuer ?  A saint Malo 35, ils... [Lire la suite]
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11 mars 2020

Aubergine à l'émincé de filet de poulet et emmental en papillote

  Ah je vous en ai proposé des papillotes et je crois que celle-ci ne figure pas sur le blog, quoique je la fais souvent tellement c'est simple, bon en goût et équilibré en plat. En plus j'adore le fromage et le filet de poulet fermier qui est tendre.  L'aubergine est excellente pour la santé également mais il ne faut pas trop l'imbiber d'huile d'olive car elle a très soif la coquine et plus on en met plus elle en veut. Il y a des légumes comme ça mais faut dire qu'elle ne rend pas d'eau donc sèche très vite à la... [Lire la suite]
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04 mars 2020

Saumon poêlé miellé au riz tomaté et crevettes

     On ne sait plus quoi manger que ce soit en poisson crustacé, viande, volaille, même en fruits et légumes. Chez qui tout est transparent ? Même le bio est faux et je le comprends bien quand je vois les étendues de champs de culture ici. Je suis sûre que certains produits y sont incorporés pour éviter les mauvaises herbes et le pourrissement.  2ème chose : qui souffre le plus ? Le poisson crustacé pêché qui va rester quelques heures sans eau pour respirer ou l'animal qui se rend à... [Lire la suite]
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26 février 2020

Jarret de bœuf pulpe tomate, carottes, aux spaghettis fraîches chinoises et piqûre de rappel copieurs

    Tout d'abord : on peut écrire spaghettis avec un s puisque nous sommes en France. Le mot sans s vient de la langue italienne pour indiquer la marque de la pâte.  Ensuite, j'adore ces pâtes fraîches qui cuisent rapidement. Le plat par lui-même ? L'os à moelle un vrai régal et je me l'approprie d'office je ne partage pas.  Donc un plat complet avec légumes différents et viande. Régalez-vous ou invitez-moi à déguster l'os à moelle.  Cette nuit pluie de grêle ouieeee ça a tombé fort et... [Lire la suite]
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17 février 2020

Filet de dinde et sa brunoise aux poivrons, aubergine, sauces asiatiques et sirop d'érable

      Un plat tout en saveurs et non calorique. J'aime le filet de dinde qui ne fait pas grossir, attention aux sauces toutefois, mais également pour son goût selon les accompagnements. Là, j'ai choisi la brunoise, légumes taillés très fins et pour le jour de l'an chinois, malgré que celui-ci soit très impacté à cause du virus, aux sauces asiatiques.  Je fais souvent ce genre de plats rapides et goûteux tout à la fois.  Le sirop d'érable vient sublîmer ces saveurs et évite l'ajout de sel, néfaste pour... [Lire la suite]
10 février 2020

Gâteau aux pommes spirales à la faisselle et au caramel au beurre salé

        Les pommes bonnes à croquer, bonnes à craquer, bonnes à manger ! Celles du jardin sont sans insecticides ni rien, que du naturel même avec des habitants parfois dedans. On cohabite quoi !  Les gâteaux et mets sont infinis grâce à ce fruit et dans n'importe quelle région, bon on va dire Normandie et Bretagne sont les mieux loties.  Le caramel au beurre salé je l'ai connu en Normandie puis en Bretagne. C'est fort sucré mais quand on sait le doser ça passe bien. On croirait manger du... [Lire la suite]
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