26 septembre 2007

Pois chiches au chorizo d'Espagne et porc fermier au massalé

Lors de mon escapade en Espagne côté atlantique, j'avais rapporté des pois chiches et du chorizo, que vous trouverez également en France sans problème. L'idée me venait de faire au retour, des pois chiches au chorizo que belle-maman mijotait en plat principal, étant mariée à un espagnol qui en raffolait ! Le père de mon époux est né à Torrecilla et nous avons eu la chance de trouver du vin de sa région natale. Ce jour là, mon repas était exclusivement espagnol pour leurs rendre hommage, disparus depuis 25 ans. Je n'ai pas fait un... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 13:17 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

21 septembre 2007

Millefeuille de courgette à la pintade, aux carottes et au st Nectaire

  Malgré les matins et soirs frais on continue sous la belle arrière saison en Vendée. L'été indien était bien au rendez-vous mais malheureusement le manque d'eau au jardin m'a fait déssécher mon mimosa 4 saisons. Ces acacias craignent le manque d'eau lorsqu'ils sont jeunes. Je suis bien triste car j'adore mes arbres. Il me reste le mimosa d'hiver qui lui, plus âgé, à tenu le coup mais il ne fleurit qu'une fois dans l'année. Faut dire qu'en revenant de vacances, mon persil, ciboulette, jardin et jardinières avaient extrêmement... [Lire la suite]
08 juin 2007

Keftés aux PDT de Noirmoutier et gratin dauphinois

  Des keftés ou keftas, boulettes de viande hachée grecques ou turques... excellent c'est tout ce que je peux vous dire et vous pouvez les déguster froides le lendemain s'il en reste ! J'en fais très souvent car je peux les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment, mais le midi pour le soir ou le matin pour le midi car la viande hachée même préparée ne se conserve pas longtemps crue. Très simple à faire, les amis se régalent à chaque fois car personne ne pense à faire ces jolies boulettes parfumées aux épices et au... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:38 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 mai 2007

Omelettes vite faites au micro-ondes pour un mari qui rentre manger à l'improviste !

Oui c'est moi si je viens manger ça te dit ? Mais là j'ai réunion donc dans 1 heure environ ça te va ? Ciel mon mardi mari qui veut me faire plaisir en rentrant déjeuner mais je n'ai rien prévu, ce midi c'était poire et yaourt pour moi. Et puis les réunions en 1 h je connais, parfois ça perdure !!!!!!!!!! Quoi faire mon menu porc au saté prévu pour ce soir sera trop long à préparer et puis pas envie de cuisiner grand, long et large maintenant ! Grrrrr ! Frigo et cave sauvez-moi ! Des oeufs, oui des oeufs... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:40 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mars 2007

Mon chili con carne avec son histoire

Un plat que je fais rarement mais que j'apprécie. En vendée ils cultivent les haricots secs tels que mogettes, cocos, flageolets et les haricots rouges. Un peu d'histoire : D'où vient réellement ce plat ? Quelle est la vraie recette ? Après recherches via internet j'ai trouvé ces explications qui m'en disent plus sur l'origne :                Une fois pour toute : il n'existe pas de "VRAI" recette. Et pour bien comprendre ceci, il convient de se remettre dans le contexte du lieu... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:04 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 décembre 2006

Moussaka au boeuf et au fromage de bufflonne

            Kikou ! Ah ! que faire à manger quand le temps ne permet plus les barbecues et petites salades d'été ! Pot au feu...blanquette... le traditionnel quoi ! mais j'avais envie d'une nouvelle idée à base de fromage et de légumes. Alors me voilà partie au marché et mon regard s'est arrêté sur des aubergines.  Je me suis souvenue que sur le blog d'Elvira j'avais vu sa moussaka brésilienne. J'ai donc opté pour ce plat mais à ma façon, sans béchamel et sans farine ! ... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 13:35 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 décembre 2006

Raviolis Senga-Mame au chèvre

   Cette délicieuse recette a été conçue grâce aux bonheurs de Senga 50 que je remercie du fond du cœur pour ses précieux conseils. De ce fait, j’ai nommé mes raviolis Senga et Mame pour Mamounette ma touche perso.   Je me suis excusée auprès de la turtle car je n’avais pas eu le temps de faire mes raviolis, ce qui m’arrangeait bien d’ailleurs hummm chutttt !!! je n’osais pas me lancer du fait que je ne suis pas fortiche du tout en pâte.   Mais en me délectant sur le blog de Senga j’ai eu l’envie... [Lire la suite]
09 octobre 2006

Boudins aux fruits sur nid d'endive

En semaine j'avais fait ce petit plat... mais oui c'est bon faites pas cette grimace grrrr !!!  Essayez avec les fruits c'est divin le sucré-salé, goûtez-moi ça !                      Figues du jardin   ************************************ Ingrédients pour 2 personnes  1 pomme 1 boudin par personne 3/4 figues 2 endives 20 g de beurre             Préparation :  * Cuire une endive à l'eau pendant... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 octobre 2006

Le sucré s'invite chez le salé #1 - Qui veut jouer ?

KIKOU Très originale l'idée de KIKOU Très originale l'idée de Minouchkah sur le sucré-salé, j'adoooreeeeeee!  et le premier thème est basé sur le raisin ! Dommage j'avais fait mes petites vendanges fin août. J'ai choisi l'aubergine farcie car c'est une annecdote avec Minouchkah, qui j'espère s'en rappellera... elle avait fait une recette à base d'aubergine et je lui avais dis que ça me donnait une idée pour la mienne qui était encore au jardin... Malheureusement elle est restée seule... alors je l'ai accompagnée d'une... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 13:40 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,