epices - Bon Ap chez Mamounette

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epices

4 avril 2011

Tajine de canard aux épices d'un breton, carottes de sable et petits pois, reportage O. Roel.

Tajine de canard aux épices d'un breton, carottes de sable et petits pois, reportage O. Roel.

Un peu de fraîcheur de la cave, un voile poussièreux et hop on nettoie le tajine qui patientait sur l’étagère. Quand j’y pense ou prends le temps j’aime cuisiner un tajine dont la cuisson à l’étouffée conserve bien les arômes, les goûts et la valeur nutritive...

Posté par Mamounette85 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, tajine, épices, canard, roellinger, manchons de canard

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28 juillet 2009

Aubergine en millefeuille à la mozzarella, aux tomates et à l’origan

Aubergine en millefeuille à la mozzarella, aux tomates et à l’origan

De l’aubergine quand on est en pleine saison c’est superbe. De plus, ce légume est très pauvre en calories et peut se préparer de différentes façons ce qui permet d’en manger souvent. Elle est excellente pour la santé… selon le mode de cuisson cela va...

Posté par Mamounette85 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialités, épices, aubergines, mozzarella

16 avril 2008

Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés

Tajine de poulet épicé aux olives et miellé aux légumes variés

Je me suis décidée enfin à choisir mon plat à tajine. Pas évident en voyant plusieurs modèles depuis plusieurs mois et ne sachant pas s'en servir. Mais en s'arrêtant chez G. Gâteau on ne peut pas se tromper et celui-ci me paraissait bien pour mijoter...

Posté par Mamounette85 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, volailles, légumes, tajine, poulet, olives, épices, tajine de poulet

7 avril 2008

Poulet épicé au massalé, curcurma, poivrons riz et chorizo

Poulet épicé au massalé, curcurma, poivrons riz et chorizo

Me revoiloù après quelques jours passés dans le Morbihan. Nous avions hésité vu l’annonce désagréable de la météo jeudi pour le week-end mais vendredi matin en se levant le soleil était présent et ça nous a donné envie de filer revoir notre Bretagne tant...

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Tags: volailles, riz, chorizo, poulet, épices, curcuma, massalé, poivrons

20 novembre 2007

Pour les fêtes : gâteau aux 5 parfums et aux fruits confits

Pour les fêtes : gâteau aux 5 parfums et aux fruits confits

Cet essai pour les fêtes m'a bien plu et change du pain d'épices que je me réserve pour le foie gras et/ou un pain surprise comme tous deux déjà mis sur mon blog. J'avais fait un pain surprise en pain d'épices. Le goût des épices 5 parfums est harmonieux...

Posté par Mamounette85 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, épices, fruits confits, fromage blanc 0%, fêtes, gâteau aux 5 parfums, gâteau aux fruits confits

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5 octobre 2007

Boules de fromage aux herbes et graines pour l'apéro et bienvenue à Coquine !

Boules de fromage aux herbes et graines pour l'apéro et bienvenue à Coquine !

Petite balade en Vendée où les feuilles commencent légèrement à prendre les couleurs de l'automne ! Ces petites choses là si bonnes à regarder qu'à déguster je les avais faites fut déjà un moment !!! Et on ne s'en lasse pas pour ceux qui aiment le fromage...

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Tags: amuse-gueule, apéro, mises en bouche, fromage, cuillères, épices, herbes, coquine, boules au fromage

27 juillet 2007

Roulé de volaille au foie gras aux 5 baies et sa julienne de courgette

Roulé de volaille au foie gras aux 5 baies et sa julienne de courgette

Un peu de foie gras frais au congélateur et des escalopes de dinde achetées fraîches pour faire la recette de Mercotte mais j'ai oublié les tranches de lard donc j'ai modifié et imaginé celle-ci et c'est divin. Comme quoi il ne faut pas hésiter à essayer...

Posté par Mamounette85 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, volaille, fêtes, foie gras, courgette

11 juillet 2007

Dome de dinde au Colombo et à la mangue

Dome de dinde au Colombo et à la mangue

Je vous l'avais dis que j'étais dans la mangue ces derniers jours et ce plat nous a enchantés. Les épices à Colombo ont une odeur fort agréable, vous me direz comme toutes épices, effectivement... Mais celles-ci, le saké et le massalé m'ont plu énormément...

Posté par Mamounette85 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles, riz, épices, fruits, mangue, colombo

6 juillet 2007

Poulet en médaillons épicé et citronné et mes épices pour Minouchka

Poulet en médaillons épicé et citronné et mes épices pour Minouchka

S'il vous reste du poulet et que vous recherchez une originalité, essayez cette recette que j'avais répérée chez Doria, je l'ai légèrement modifée. C'est un régal ! Merci à toi c'est vraiment bon et simple ! Servis avec une salade du jardin ces médaillons...

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Tags: volailles, épices, gingembre, citron, origan

29 mars 2007

Pain d'épices en surprise pour le #4 sucré-salé de Mamina et champi de Choupette

Pain d'épices en surprise pour le #4 sucré-salé de Mamina et champi de Choupette

Pour le jeu sucré-salé # 4 que Mamina organise, elle a choisi : le pain d'épices et un aliment salé. Je n'avais aucune idée. Je venais de faire un pain d'épices quelques jours auparavant alors difficile d'imaginer quoique ce soit ! J'ai vu de jolies recettes...

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Tags: apéro, map, épices, jeux, fêtes, pain surprise, pain d'épices

23 mars 2007

Fleurs pommes cannelle comme elle aime !

Fleurs pommes cannelle comme elle aime !

Ma princesse vient en Vendée ce week pour se faire dorloter et goûter les plats de sa Mamounette. Que vais-je bien lui faire : barbecue ? le temps n'est pas au plus haut de sa forme ; fruits de mer ou poisson ? Elle adore, heu... certains poissons mais...

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Tags: Pommes, petits gâteaux, épices, gâteau pomme cannelle

3 février 2007

Escalope de dinde à l'orange et aux 5 baies (pour les casseroles)

Escalope de dinde à l'orange et aux 5 baies (pour les casseroles)

L'orange et les graines un thème que j'aime pour ce fruit qui se marie avec tout : viande, poisson, volaille, gâteau... j'en passe ! et on oublie de cuisiner avec les fruits alors que c'est un bienfait pour la santé. Les graines sous toutes formes, sucrées,...

Posté par Mamounette85 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volailles, épices, jeux, dinde, orange

16 décembre 2006

Sablés vanille cannelle au thé à la rose et à la cannelle

Sablés vanille cannelle au thé à la rose et à la cannelle

Encore une tite recette conçue pour le jeu A vos Casseroles - o délices sur le thème "les épices de noël". A déguster avec le thé à la rose et à la cannelle oh hummm un délice ! De plus, l'odeur (olfactive lolll) pendant la cuisson et celle en dégustant...

Posté par Mamounette85 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, épices, jeux, cannelle, sablés vanille, thé à la rose, sablés cannelle vanille

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