09 octobre 2013

Boudin fermier aux premières pommes d'automne du verger breton et sa purée à la tête de moine, suivi de la pêche à pied

  Ah le boudin ! Pas d'amateurs ou peu et pourtant c'est vraiment très bon surtout quand il est cuit naturellement sans trop de matières grasses et à feu doux. De plus, il faut l'acheter fermier pour un goût extra. Je le prends à ma ferme en Bretagne (plusieurs reportages sur mon blog) où les cochons sont élevés à la farine de lin et courent en liberté dans leur champ. Les pommes sont arrivées depuis un petit moment et de toutes sortes, sucrées, acidulées, elles sont parfaites en dégustation comme cuisinées ou compotées, voire... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Confiture de rhubarbe du jardin aux pruneaux et nature et ses crêpes bretonnes

  La rhubarbe au jardin pousse et pousse incroyablement et ce pour mon plus grand plaisir. Aussi bien d'admirer ses grandes feuilles que de goûter sa saveur de plante, à savoir que les pétioles sont les seuls à être consommés et non les feuilles.  Pour les jours moins chauds une petite crêpe bretonne se dégustera avec un miroir de confiote de rhubarbe nature ou aux pruneaux.  J'aime les deux façons mais ma préférence ira quand même vers celle aux pruneaux. Ma tante m'avait montré cette recette lorsque j'étais enfant... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Far ou clafoutis crémé aux framboises du jardin, baignade à Saint Malo

  Je reviens vers vous après des journées fabuleuses à la mer où il fait beau et chaud, mais tempéré avec la petite brise marine, youpiiiiiii ! Les vacanciers sont heureux sur la côte d'émeraude et les rues de Saint Malo intra-muros sont blindées ouieeeee ! Les gens ont retrouvé le sourire malgré tout ce que l'on entend de néfaste à la télé.  Mon petit-fils s'en est donné à cœur joie malgré que l'eau soit fraîche, plus froide qu'en Vendée, mais tellement beaux que ces panoramas bretons ! Un vrai bonheur... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Clafoutis aux abricots et aux amandes effilées, suite balade Saint Malo

  Vous trouverez plusieurs recettes de clafoutis ou fars ou flognardes sur mon blog mais j'aime les faire différemment avec des fruits et/ou une texture différents. Là, je l'ai fait aux abricots de saison et aux amandes effilées, un vrai régal.  J'aime ce genre de pâte crémeuse au bon goût de lait et qui change du gâteau traditionnel, tout aussi bon, mais plus lourd et farineux.  A savoir que ce genre de gâteau à la pâte très liquide reste un peu fluide après cuisson mais durcit à refroidissement. Surtout ne pas le... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Cake aux canneberges et fruits confits et Adieu la Vendée 85, Bonjour la Bretagne 35 !

  Le Mont Saint Michel se situe en Normandie pas très loin de ma Bretagne Une grande nouvelle comme certains l'auront deviné depuis quelque temps... J'ai quitté la Vendée pour m'installer en Bretagne où nous avions acquis une maison l'an passé. Nous ne pensions pas venir de sitôt car les travaux ne sont pas terminés, mais imaginez que vous mettiez votre habitation principale en vente et quelques jours après sur une seule visite vous vendiez ! Et bien branle-bas de combat, on retrousse les manches car 1 mois pour déménager... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Gressins au toblerone, à la cannelle et au zeste d'orange, balade à Cancale janvier 2013

  Les fêtes de fin d'année sont bien finies et l'année nouvelle s'ouvre tranquillement sur les gourmandises. Après les bonnes huîtres de Cancale, le chocolat englouti et la galette avalée, je vous propose de petits gâteaux secs moins caloriques que la galette ou la bûche...On se met au vert non ? Le soleil est au rendez-vous en Vendée pour mon retour et ça fait du bien avant la partie hivernale qui nous attend, neige et froid attendus un peu partout en France. A la montagne normal on l'attend joyeusement mais en ville ou à la... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Homard sauce orangée et bonne et heureuse année 2013

      BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2013 Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013. Qu'elle vous apporte la santé, la joie, le bonheur et tous les voeux possibles. Je souhaite de tout coeur que la France se redresse car nos anciens n'ont pas travaillé et ne sont pas morts pour rien. Un grand merci à mes fidèles lecteurs avec qui pour certains j'ai noué une véritable amitié. Je pense notamment à mes amies de Toulouse et de Belgique, entre-autres... A mes voisines proches en Vendée et dans le Bordelais,... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Ardoise de la mer : coquilles st Jacques, saumon, crevettes, sauce au vinaigre de framboise et Handy et l'automne en Bretagne

  Une idée festive ? Quel sera mon repas pour les fêtes de fin d'année ? Dinde ou gigot ou gibier ? Pour moi la question ne se pose pas puisque je ne mange pas de gibier. Pour ceux qui n'apprécient pas les traditions culinaires d'antan, optez pour une ardoise de la mer vous vous régalerez promis ! Ou le lendemain du réveillon en repas plus léger ! Un repas complet digeste et peu calorique grâce à la cuisson. Ce qui laisse de la marge pour une petite sauce. J'aime beaucoup le vinaigre à la framboise il donne un petit goût... [Lire la suite]
19 octobre 2012

Poivrons et courgettes farcis et un anniversaire en Bretagne Côtes d'Armor

  Me voilà revenue d'un magnifique séjour à Perros-Guirec (22) offert pour l'anniversaire de Papoune par notre Princesse. C'était somptueux et ça fait du bien de se faire dorloter de temps en temps. Tout était parfait sauf une chose : trop court à refaire ! La pluie n'a épargné ni la Vendée ni la Bretagne. Quoique quelques alcalmies ont eu lieu pour notre retour et nous avons pu profiter de la côte des Côtes d'Armor (22) jusqu'en Ile et Vilaine chez nous (35). Tout est magnifique en Bretagne je l'aime tant ! Je... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Confiture de pêches de ma Bretagne aux crêpes et dégustations à Cancale

    Que faire de bon avec des petites pêches parfumées et délicatement sucrées ? On les déguste à même l'arbre certes, mais ensuite on fait quoi ? Des gâteaux oui les gourmands je vous vois venir. Mais en Bretagne on mange quoi bien souvent ? Des crêpes oui oui ! Et là, accompagnées de confiture ou compotée de fruits de saison. Tout le monde sait faire des crêpes, enfin je suppose... Sinon rien de difficile. Je ne dose jamais je fais selon le nombre de convives et surtout le temps qu'il m'est imparti. Disons que je prends... [Lire la suite]
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