pommes - Bon Ap chez Mamounette

10 novembre 2015

petits flans pommés et vanillés

Le temps est doux incroyablement doux pour cette saison et surtout ce mois que je déteste. Mais on ne reste pas planté les pieds dans la grande bleue non non on continue nos bonnes petites recettes aux pommes du verger, qui sont elles aussi, de saison....

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Tags: Pommes, petits gâteaux, petits flans pommés

11 octobre 2015

coquilles st jacques à la pomme flambées au calva

Youpi les coquilles sont là et on va en profiter durant des mois ! Je les adore ces coffrets à bijoux, malgré le manque de perles (rire). Mais c'est vrai je les compare à des coffrets que l'on ouvre pour découvrir le contenu, certes une noix, mais y a-t-il...

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Tags: Pommes, CSJ, coquilles st jacques, Mont st michel, moutons de pré-salé

13 mars 2012

Tatin aux spéculoos et aux pommes miellées

Le petit gâteau belge dont beaucoup de personnes apprécient le goût caramélisé, j'en fait partie ! Il peut se déguster autour d'un café ou servir de base pour un entremet ou autres. Il est toujours présent dans nos placards. Il existe de nombreuses recettes...

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Tags: miel, Pommes, tarte tatin, tatin aux spéculoos

21 mars 2011

Gâteau aux pommes et fromage frais pour le printemps

Nous voici nous voilà : c’est le printemps depuis hier dimanche 20 mars. Les fleurs sont écloses, les arbres bourgeonnent, les petites feuilles apparaissent, on plante au jardin…On tourne la page sur l’hiver qui est long même si le climat est doux en...

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Tags: Pommes, gâteau, fromage blanc 0%, printemps, gâteau aux pommes, mimosa

21 février 2011

Gâteau ricotta, raisins et pommes

J’adore la texture et le goût des gâteaux avec la ricotta. Ma préférence reste le mascarpone malgré tout ; je vous l’ai déjà dit j’ai du naître dans un bidon de lait. Les sauces également ont une onctuosité et une saveur différentes de la crème fraîche,...

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Tags: Pommes, gâteau, ricotta, raisin, gâteau aux pommes, lait de chèvre, mimosa, gâteau à la ricotta raisins jus d'orange et pommes

24 janvier 2011

Pâte feuilletée maison une autre façon, tartelettes pommes et croissants apéro fromagés

Ah les pâtes en boulange quelle histoire ! Dur dur faut le dire sauf pour ceux qui ont pris des cours ou sont de la partie et ne l’avouent pas…Pour ma part, j’apprécie d’essayer, de rater, d’insister et de réussir ! Même si Papoune entend des grrrrr !...

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Tags: Pommes, gâteau, amuse-gueule, mises en bouche, fromage, feuilletage, Pâte feuilletée, croissants

30 novembre 2010

Purée de panais et compotée de pommes au magret de canard

Le panais a un goût spécial qui me fait penser aux 4 épices. Le primeur me dit que ça ressemble au navet, bon chacun son sens gustatif… Plante herbacée autrefois très prisée pour l’homme et les animaux, elle fut oubliée quelque temps. Les anciens avaient...

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Tags: Pommes, magret de canard, légumes, panais

26 avril 2010

Gâteau aux pommes et à la pâte d'amande fraîche, coucou me revoiloù

Me voilà de retour après avoir pouponné. La Vendée m’attendait patiemment et Cocodi Cocoda aussi qui ont su nous offrir plein d’œufs Mes pâtisseries, crèmes ou autres sont désormais à base de ces œufs tout frais. Que c’est magique ce petit être ! Quand...

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Tags: Pommes, gâteau, oeufs pochés, chantilly, bébé, Cocodi Cocoda, pâte d'amande, bicarbonate, gâteau aux pommes et pâte d'amande

5 mai 2009

Tartelette à la Gariguette et à la pomme à la pâte maison et mon adward

Des tartelettes maison avec le reste de pâte avec laquelle j’avais fais mes gâteaux crémeux vanillés façon hamburger, (billet du 30 avril 2009). J’avais placé celle-ci au congélateur et ça lui a donné une texture différente, voir très bonne pour ces tartelettes...

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Tags: Pommes, tartelettes, tartes, award, fraises gariguette

17 mars 2009

Chocopommes au calvados

Des petites tartelettes bien sympa repérées chez Eryn fût un temps déjà : les chocosoleils. N’ayant pas de grand marnier, j’ai remanié la recette en remplaçant l’orange par la pomme et le grand marnier par du calvados, ça coule de source… et c’est super...

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Tags: Pommes, chocolat, petits gâteaux, tartelettes, calvados

7 novembre 2008

Cerclé de boudin à la granny, au gingembre et à la purée pdt carottes

Beaucoup n’aime pas le boudin, peut-être parce qu’ils n’y ont pas goûté. Mais c’est vraiment très bon surtout accommodé de différentes façons. J’adore l’associer avec la pomme. Pour la purée, légume accompagnant en principe du boudin, je préfère le mélange...

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Tags: Pommes, pommes de terre, PDT, carottes, boudin, gingembre, granny

16 octobre 2008

Verrines à la semoule et aux pommes du jardin et au caramel beurre salé

Des pommes, des pommes … faut les manger vite car elles sont à la maison dans l’arrière cuisine, et non plus comme chaque année à la cave, où des invités « surprise » arrivent en vitesse sans mon autorisation et me laissent des traces de petites dents....

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Tags: Pommes, Verrines, caramel beurre salé, semoule, crèmes, dessert

26 octobre 2007

Terrine aux 2 pommes et au coulommiers et mon award !

Une balade au marché, on fouine et on trouve ce que l'on ne cherchait pas forcément. Là mes yeux se sont arrêtés sur les illlustrés de cuisine. Je ne suis pas très livres culinaires mais de temps en temps j'aime m'en procurer. Ils donnent des idées et...

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Tags: Pommes, pommes de terre, fromage, terrines, jeux, fruits, terrine pomme fromage

9 mai 2007

Brioché aux pommes et à l'amande, suite photos vacances

Des pommes des pommes ! Un classique que mon petit mari qui est très gourmand vous l’aurez deviné depuis le temps, adore et je n’aime pas faire toujours la même chose. J’ai commencé à éplucher mes pommes, puis j’ai ouvert le placard où nichent farine,...

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Tags: Bretagne, Pommes, gâteau, amandes, vacances, gâteau pomme amande, Etel, Quiberon

23 mars 2007

Fleurs pommes cannelle comme elle aime !

Ma princesse vient en Vendée ce week pour se faire dorloter et goûter les plats de sa Mamounette. Que vais-je bien lui faire : barbecue ? le temps n'est pas au plus haut de sa forme ; fruits de mer ou poisson ? Elle adore, heu... certains poissons mais...

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Tags: Pommes, petits gâteaux, épices, gâteau pomme cannelle

22 février 2007

Beignets pommes et natures pas gras de mardi gras

Le mardi gras, son carnaval et ses gourmandises ! je vous ai mis un lien pour tout savoir. Positionnez-vous sur l'image rouge et avec votre souris droite cliquez sur ouvrir le lien dans une nouvelle fenêtre pour la lecture, ensuite vous fermez cette fenêtre...

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Tags: Pommes, beignets, brioches viennoiseries

23 novembre 2006

Galas en chaussons

Il pleut je ne sors pas je vais lire les blogs des "topines" mais... Une invitée au café de dernière minute. Que vais-je lui offrir en mignardises ! Elle arrive dans 1 heure et je tiens à lui faire plaisir. J'ouvre le frigo bah oui il y a la pâte feuilletée......

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Tags: Pommes, petits gâteaux, chaussons aux pommes

25 octobre 2006

Coin-coin figues pommes !!

KIKOU ! Ah ! le magret de canard et ses innombrables recettes ! Chez nous le sucré-salé est roi alors avec cette volaille on peut imaginer toutes sortes de recettes aux fruits. Mais je préfère de loin : aux pommes, aux figues, aux raisins aussi, tien...

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Tags: figues, Pommes, magret de canard, volailles

21 octobre 2006

Couronne framboisée et pommée

Avec 2 pommes qui s’ennuyaient, un bol de framboises surgelées, un peu d’imagination gourmande et voilà notre dessert d’hier soir. Le goût acidulé de la framboise se marie très bien avec la pomme gala pas trop sucrée. Ingrédients : - 4 cuillères de farine...

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Tags: framboises, Pommes, gâteau, gâteau aux framboises et aux pommes

9 octobre 2006

Boudins aux fruits sur nid d'endive

En semaine j'avais fait ce petit plat... mais oui c'est bon faites pas cette grimace grrrr !!! Essayez avec les fruits c'est divin le sucré-salé, goûtez-moi ça ! Figues du jardin ************************************ Ingrédients pour 2 personnes 1 pomme...

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Tags: Pommes, spécialités, endive, boudin, figues du jardin