10 juillet 2013

Clafoutis aux abricots et aux amandes effilées, suite balade Saint Malo

  Vous trouverez plusieurs recettes de clafoutis ou fars ou flognardes sur mon blog mais j'aime les faire différemment avec des fruits et/ou une texture différents. Là, je l'ai fait aux abricots de saison et aux amandes effilées, un vrai régal.  J'aime ce genre de pâte crémeuse au bon goût de lait et qui change du gâteau traditionnel, tout aussi bon, mais plus lourd et farineux.  A savoir que ce genre de gâteau à la pâte très liquide reste un peu fluide après cuisson mais durcit à refroidissement. Surtout ne pas le... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Petits flans abricotés aux amandes effilées

Des œufs sur le plat ? Non, ça y ressemble fortement mais au goût sucré et légèrement acidulé que sont les abricots. Les meilleurs que j’ai dégustés c’était en Dordogne, à même l’arbre, ils étaient gros et juteux et les pêches et nectarines également…Un bon souvenir d’enfance !   Je les aime ces petits fruits d’été couleur abricot (ils portent bien leur nom). On peut les farcir, les manger crus cueillis sur l’arbre et c’est un régal, les déguster en confiture, les associer à d’autres fruits, à des laitages, des crèmes, des... [Lire la suite]
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18 août 2009

Entremets mascarponés sous l''abri côtier

Un reste de mascarpone, des abricots puisque c’est la pleine saison alors quoi faire en dessert ?   Sous l’abri côtier, non pas l’abricotier au risque de se faire piquer par dame guêpe, mais le port où les bateaux s’amarrent le temps d’une escale ou à l’année.   Déguster des petites gourmandises bien fraîches en écoutant la risée clapoter sur la coque, une douceur bien agréable.   Très simple à faire, long à réfrigérer, et ultra rapide à engloutir.   Ensuite, comme à chaque 15 août jour de la bénédiction... [Lire la suite]
10 août 2009

Tartelettes aux abricots et nectarines et noisettes émondées

  J’ai un super souvenir de la cueillette sauvage des nectarines pendant mes vacances en Dordogne lorsque j’étais gamine, je dis sauvage car on n’avait pas le droit mais faut dire qu’en se promenant dans les collines les arbres apparaissaient de ça et là…Trop tentant par les chaudes journées du Périgord. Pas que les pêches, toutes sortes de prunes étaient présentes et qu’est-ce que c’était bon ! Les fruits étaient naturels et bien plus gros et juteux que ceux de nos jours. On perd tout en France… !   J’aimais beaucoup me... [Lire la suite]
01 juillet 2009

Douceurs abricotées au cheese à 0%

Un reste de fromage blanc à %, des abricots qui se flétrissent et hop on se lance dans la ronde des petites douceurs. Et que du bonheur ! L’abricot étant acide malgré tout, j’ai parsemé mes petits gâteaux de cassonade. Se déguste avec un café ou un thé ou de ce temps avec une citronnade maison (dans un grand verre : ½ jus de citron remplir avec de l’eau et ajouter de la glace pilée). Sans sucre c’est volontaire mais pour les becs sucrés ajouter 1 C. à thé de sucre en poudre. Pour 23 petits... [Lire la suite]
27 avril 2009

Sirtema de Noirmoutier et ses brochettes

Une  belle île que je vous présente assez souvent pour m’y rendre régulièrement. Et là, on ne pouvait pas louper la petite pomme de terre primeur, donc la première du printemps à être née sur l’île, la Sirtema. Le mois prochain arrivera la fameuse bonnotte. Lors des différents tests, les consommateurs ne tarissent pas d’éloges à propos de la pomme de terre primeur de Noirmoutier. Tous relèvent qu’elle est bonne, que son goût est inimitable. Mais ne savent pas pourquoi…C’est parce qu’elle est primeur que son goût est... [Lire la suite]

29 juillet 2008

Confitures bio maison (fraises, framboises, abricots)

Avec les fruits du jardin non traités j’ai fais 3 pots de confitures, pas de quoi pavoiser mais juste assez pour le plaisir de déguster ces bons fruits naturels. Cette année les fruits ne sont pas nombreux au verger, exceptées les pommes et les fraises. Bien entendu elles se mangent natures, ou sur du pain maison au petit déjeuner, ou brioche maison ou à la cuillère par gourmandise… Mais le mieux vous l’aurez deviné ce sont les crêpes qui me rappellent ma Bretagne adorée où ma Princesse doit s’en délecter en ce... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Pain complet aux 2 farines bio, aux noix, pruneaux et abricots et Coquine

Non non pas pour vous les toutous c'est pour Mamounette ! Un grand merci pour vos messages sympas, les mels, les cartes perso reçues dont celle de Marcelline qui m'a fait énormément plaisir, nichée dans ma boîte aux lettres à mon retour un gros bec à vous tous. Me voilà de retour avec un grand sniffff car le temps est passé à une vitesse grand V ! Ma princesse nous avait fait des surprises en nous concoctant quelques plats relevés sur mon blog. C'était parfaitement bien réussi et excellent ! Des petits quatre-quarts hummm ! des... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Tarte aux petits suisses fruitée aux abricots et prunes du jardin

   Une tarte à la pâte maison aux petits suisses que j'avais réperée chez Guylaine que je remercie au passage. Je me disais en voyant les photos de ses oranais que la pâte ne devait pas être difficile à faire comme la vraie feuilletée et que je devais essayer car ça me donnait très envie. Mais la mienne n'a pas l'allure d'une pâte feuilletée ni le goût d'ailleurs snifff. Si quelqu'un pouvait m'expliquer mon erreur merci ! Guylaine au secours aide-moi ! Bon ce qui compte c'est d'essayer non ? J'ai fait la pâte comme... [Lire la suite]
16 juillet 2007

Verrines apéritives aux fruits : melon, prune, abricot étaient de la partie !

  Depuis vendredi le temps s'installait au beau fixe... quoique le matin très difficile à se lever pour samedi. Mais l'après-midi le soleil est arrivé en force et la température vite montée en flèche indiquait 34 °. Les touristes sont là et envahissent les plages de Vendée pour se rafraîchir   Nous en profitons pour voir l'arrivée du tour de France à la voile   avant de reprendre le chemin du calme pour plonger dans une eau à 22 °  et savourer une boisson bien fraîche ! Le soir barbecue prévu avec quelques... [Lire la suite]