22 octobre 2015

poivrons crus farcis à la tomate et au thon

  Oui je sais c'est l'automne, mais la vie ne s'arrête pas quand le soleil chauffe moins ou que la bruine fait son apparition. On a le droit de manger de l'entrée que l'on ferait bien en été non ? J'aime cette période automnale surtout pour les couleurs, les odeurs d'humus, le calme après la tempête des vacanciers, les plages désertées quoique à Saint Malo il y a toujours du monde, faut aller plus loin avec les toutous. Mais on se sent paisiblement bien.  Les dernières petites tomates et poivrons de la saison, ensuite... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Ardoise de la mer : coquilles st Jacques, saumon, crevettes, sauce au vinaigre de framboise et Handy et l'automne en Bretagne

  Une idée festive ? Quel sera mon repas pour les fêtes de fin d'année ? Dinde ou gigot ou gibier ? Pour moi la question ne se pose pas puisque je ne mange pas de gibier. Pour ceux qui n'apprécient pas les traditions culinaires d'antan, optez pour une ardoise de la mer vous vous régalerez promis ! Ou le lendemain du réveillon en repas plus léger ! Un repas complet digeste et peu calorique grâce à la cuisson. Ce qui laisse de la marge pour une petite sauce. J'aime beaucoup le vinaigre à la framboise il donne un petit goût... [Lire la suite]
22 novembre 2010

Mises en bouche automnales châtaigne pomme chantilly et balade en forêt vendéenne

  Dans la forêt lointaine on entend le coucou ! Malheureusement nous ne l’avons pas entendu ni vu de hibou mais par contre nous avons été attaqués sauvagement par de drôles de boules piquantes… Aie ça fait mal ! L’automne et ses magnifiques couleurs sans oublier les fruits, réserves de nos amies les petites bêtes pour l’hiver, en l’occurrence les châtaignes. Un peu de sport pour les ramasser sans se piquer et vider les coques. Mais quel plaisir d’humer la terre jonchée de feuilles aux couleurs chatoyantes, de... [Lire la suite]
22 septembre 2009

Orecchiettes miellées au poulet, au colombo et romarin et bel automne

  Des petites pâtes rigolotes italiennes pour un plat pas compliqué, vite fait pour des amis à l’improviste ou simplement en tête à tête.   Avec du romarin du jardin le goût s’en trouve parfumé en plus du colombo. J’adore les épices et les herbes dans mes recettes. Le miel, produit naturel se marie à toutes sortes de plats et ajoute une touche perso au goût.   Je conserve toujours des escalopes de poulet ou dinde au congélateur ça facilite la multitude de plats simples et savoureux à faire rapidement.   Pour... [Lire la suite]
22 septembre 2008

Récolte des pommes et gâteau invisible pommes poires pour l'Automne

Pour le premier jour de l’automne et après la récolte de mes pommes samedi, je vous offre une recette prise et légèrement modifiée chez notre charmante Eryn que je remercie. Ce gâteau m’aura bien fait rire car j’avais l’impression de faire un gratin de pommes de terre avec ces couches superposées et la crème ! C’est vrai que le mot invisible est bien approprié car on ne devine pas ce qu’il s’y cache à l’intérieur…Des fruits et presque pas de pâte. C’est léger, fin, divin, doux à la bouche, bref un délice !    ... [Lire la suite]
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