28 mars 2011

Bouchées feuilletées au chèvre d’Aizenay en Vendée

En Vendée, il existe plusieurs fermes où l’on peut se ravitailler pour moins cher qu’en grandes surfaces et bien meilleur ! Direct du producteur au consommateur, qu’a cela ne tienne !  Depuis des années je crie qu’il faut privilégier les petits commerces, les fermes, les petits agriculteurs et surtout manger sain et fermier.  De plus, une agréable balade vous ouvre l’appétit dès que vous sentez l’odeur à la ferme : du foin, des meuh ! Des images inoubliables bien sympathiques autres que les chariots qui... [Lire la suite]

04 août 2009

Mises en bouche panna cotta au poivron, chèvre et tuile au parmesan

Petite mise en bouche sympa savourée chez Michette du blog la cuisine de michette qui nous régale à chaque billet avec d’excellentes recettes ! Et ses BONS GATEAUX meilleurs que mon pâtissier ! Dommage que tu habites loin de la Vendée ! Un gros bisou à toi et merci pour cette recette qui a bien plu et de surcroît très originale. Une attente légère avant le repas et on déguste ces charmantes mises en bouche. Le poivron et le chèvre frais sont un régal et le miel les accompagnant un petit plus au palais. Ceci dit, ces... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Apéro gourmand : olives, tomates, chèvre, féta

  A l’occasion de la fête des papas et pour ce beau week-end annoncé et d’autres pour l’été bien entendu, je vous propose un amuse-gueule simple mais très frais à déguster avec un apéro de votre choix, alcool ou non, ou un verre de rosé bien frais sous la tonnelle, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.   Un mélange d’olives pour le plaisir du palais avec du noir et du vert et pour la couleur. Du chèvre et de la féta plus consistante, mais quel plaisir ces ingrédients ! Une goutte d’huile d’olive et les... [Lire la suite]
25 septembre 2008

Melon et figues du jardin au magret de canard maison et balade à l’île de Ré

Voilà le petit dernier qui ne voulait plus grandir. Tant pis ! il a été cueilli et dégusté malgré tout. Son arôme et le juteux étaient bien présents pour ce petit melon. Sa chair est verte de par sa race, melon gala de Vendée. Qu’en faire ? Une entrée simple mais au goût succulent, dotée de fromage pur chèvre demi-sec, de magret de canard séché maison*, de ce petit melon de Vendée du jardin ainsi que quelques figues timidement grisées qui ne veulent plus mûrir ! ... [Lire la suite]
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11 février 2008

Tartelettes à l'endive et au chèvre

Quelles belles journées en ce moment et je crois sur pas mal de régions françaises. Peut-être que le printemps va bientôt montrer son bout du nez ? Je crains pour la flore qui est en avance mais quel plaisir d'humer le mimosa ! La nature revit, comme nous d'ailleurs ! On enlève les pantoufles et on chausse les espadrilles ! Bon oui faudrait peut-être patienter encore un peu pour ça non ? et bien non samedi quelques personnes audacieuses se baignaient dans la grande bleue et ce n'est pas l'envie qui m'en manquait... Une recette... [Lire la suite]
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24 août 2007

Figues gratinées au chèvre et piment pour Ligne papilles et avocat au crabe

Le fruit de la semaine pour le jeu de Lavande de ligne papilles  c' est la figue, un fruit que j'aime beaucoup aussi et qui se marie avec à peu près toutes sortes d'ingrédients salés ou sucrés. J'avais déjà composé une salade complète à base de figue gratinée et c'est tellement bon que je me suis dis autant en refaire accompagnée d'un avocat farci au crabe. Une entrée que tout le monde a appréciée, bien rafraîchissante malgré le temps. Nous pouvons déjeuner à l'extérieur c'est déjà bien. Le soir un peu frais donc vers... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Faisselle rosée de chèvre frais aux herbes pour la chaîne rose de Requia

En revenant de mes vacances j'ai aperçu les titres de certains billets concernant la chaîne rose lancée par Requia. Je m'y joins volontiers en pensant à beaucoup de gens qui ont eu la chance de s'en sortir et malheureusement à d'autres qui ont laissé leur vie tout en se battant jusqu'au bout. Ma grand-mère a survécu à ce cancer du sein il y a + de 40 ans mais elle a souffert car les traitements et opérations n'étaient pas aussi avancés qu'aujourd'hui. Un membre de la famille nous a dit au revoir de par l'amiante,... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

Raviolis Senga-Mame au chèvre

   Cette délicieuse recette a été conçue grâce aux bonheurs de Senga 50 que je remercie du fond du cœur pour ses précieux conseils. De ce fait, j’ai nommé mes raviolis Senga et Mame pour Mamounette ma touche perso.   Je me suis excusée auprès de la turtle car je n’avais pas eu le temps de faire mes raviolis, ce qui m’arrangeait bien d’ailleurs hummm chutttt !!! je n’osais pas me lancer du fait que je ne suis pas fortiche du tout en pâte.   Mais en me délectant sur le blog de Senga j’ai eu l’envie... [Lire la suite]
11 octobre 2006

Salade d'un midi

KIKOU  Hier nous avons eu une journée d'été indien encore et chic chic les petites salades improvisées et rapides, à déguster au soleil ! Le temps est détraqué oh aieee, les grenouilles chantent, les arbres fleurissent, une tulipe de sortie, le mimosa en grain... Si ça pouvait être vrai que l'on revienne déjà au printemps youpiiii !   Ingrédients du moment : - salade feuille de chêne - tomates poires et cerises du jardin - Champignons de Paris à défaut... cèpes lolll surtout pour Michop elle ne sait plus quoi en... [Lire la suite]
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