20 juillet 2009

Charlotte aux myrtilles et aux biscuits rosés de Reims maison

La charlotte est un gâteau apprécié à la maison avec le bavarois surtout quand il fait chaud, et là, avec les biscuits rosés maison ah ah ! Sans parler, mais ça vous le savez déjà, de ma gourmandise intense pour le mascarpone.   On peut faire plein de bonnes recettes avec ces biscuits qui tiennent bien à l’humidité des crèmes ou sirops.   Mon seul regret : de n’avoir pas mis 1 C. à thé d’agar-agar ou 1 feuille de gélatine mais n’ayant pas de cuisson pour cet entremet je ne savais pas quand mélanger l’épaississant. ... [Lire la suite]