citron

Une féérie ces petits arbustes aux jolies fleurs odorantes qui donnent pour certaines quelques fruits délicieux. En Vendée le climat n'est pas spécialement adapté aux agrumes, tout au moins pas comme aux Baléares où ils poussaient à foison. Donc il faut jouer avec le climat extérieur et penser à rentrer les pots en hiver ou en période de tempête et loin de la cheminée ou du radiateur et les humidifier... Mamounette la jardinière s'en fait une joie !  Le gâteau de Savoie est très connu et apprécié pour son goût d'oeuf et sa... [Lire la suite]

De longues madeleines aux zestes de citron que j'avais vues chez Manueb m'ont donné envie d'en réaliser. J'aime tant l'agrume sur les gâteaux que j'en imaginais fort bien le goût. J'avais déjà fait des madeleines à la fleur d'oranger http://mamounette85.canalblog.com/archives/2007/06/15/5306774.html et des madeleines quatre-quarts http://mamounette85.canalblog.com/archives/2007/10/02/6400261.html mais jamais aux zestes de citron. Chose réalisée et délicieuse.  Des petites et des longues trônaient selon mes moules. La... [Lire la suite]

Un gâteau aéré et légèrement acide, sa chantilly l’accompagnant, tel un bon dessert pour les amateurs de cet agrume.   J’ai toujours aimé le citron, qu’il soit jaune ou vert, le goût me sied à merveille.   J’ai déjà fait plusieurs gâteaux au citron mais celui-là est encore plus moelleux. Et depuis que je joue du siphon alors là on ne s’en prive pas.     Pour un moule de 22-26 cm   200 g de farine T 45 3 œufs 100 g de sucre semoule 1 citron non traité + ½ pour la chantilly 30 g de cassonade ... [Lire la suite]

Le citron s’allie avec pas mal de plats et en pâtisserie il est incroyable. J’ai connu ce fruit cueilli à même l’arbre lorsque j’étais aux Baléares et les oranges y étaient mêlées. Un régal des pupilles de voir ces arbustes colorés jaunes et oranges. A ne pas s’y frotter, si quelques fruitiers poussent naturellement dans les champs interdiction d’y toucher ! Maintenant on a du mal à trouver de bons citrons non traités, faut vraiment lire en petit ou faire confiance en son primeur. J’avais déjà fait des gâteaux au citron, il... [Lire la suite]

S'il vous reste du poulet et que vous recherchez une originalité, essayez cette recette que j'avais répérée chez Doria, je l'ai légèrement modifée. C'est un régal ! Merci à toi c'est vraiment bon et simple ! Servis avec une salade du jardin ces médaillons feront un repas complet. Ca change du hachis-parmentier, ou des boulettes recomposées. Avec des herbes fraîches et des épices dont je mettrais les photos des miennes sur ce billet en l'honneur de Minouchka. La prochaine fois j'ajouterai des fruits comme... [Lire la suite]

  Un gâteau au citron à ma façon que j'avais déjà fait sur mon premier blog. J'adooooore le citron sur tous les plans, et de plus il est excellent pour la santé. Pour les régimes,  j'avais préconisé de remplacer le sucre par de l'édulcorant, la crème par du fromage blanc à 0% et le beurre par un verre d'huile. Pas sec plutôt moelleux comme un bon montbazillac ! Je disais donc que ce gâteau n'est pas sec à condition de ne pas trop le cuire... A déguster avec un bon café ou un thé.         ... [Lire la suite]

Ha les cannelés que je cherchais tant à faire !!   Cannelés   voici  la première recette que j'ai faite basée sur celle de Mélancholia et c'est un pur délice. Mais ... je me suis dis que ce moule ne servirait pas qu'à ça quand même ! Donc me voilà décidée à faire des petits gâteaux pour le thé ou le café mais au citron j'adore cet agrume !                         Ingrédients :                ... [Lire la suite]