cochon - Bon Ap chez Mamounette

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cochon

30 janvier 2015

Rôti de porc farci au chorizo et sa pomme de terre entaillée, grosses vagues à St Malo 35

Rôti de porc farci au chorizo et sa pomme de terre entaillée, grosses vagues à St Malo 35

Tout le monde sait farcir les viandes maintenant surtout les rôtis orloff qui sont les plus connus. A une époque on ne trouvait que du rôti de veau préparé de cette façon, maintenant on accommode toutes sortes de viandes y compris le porc qui est moins...

Posté par Mamounette85 à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, St Malo, pomme de terre entaillée, rôti de porc farci au chorizo

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17 mai 2010

Longe fermière farcie à la raclette et au jambon de Bayonne

Longe fermière farcie à la raclette et au jambon de Bayonne

Le rôti Orloff tout le monde connaît, c’est une viande de veau farcie au fromage et au bacon. J’ai voulu reproduire ce procédé avec une viande de porc fermier. Le porc est élastique ou fade quand il est de mauvaise qualité, fermier il conserve son agréable...

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Tags: cochon, raclette, jambon bayonne, longe de porc, porc fermier, rôti orloff

8 février 2008

Riz cantonais light c'est l'année du rat je suis du cochon

Riz cantonais light c'est l'année du rat je suis du cochon

Jour de l'An chinois, je suis du cochon ! c'est l'année du rat en 2008. Afin de le fêter je cherchais une recette mais quoi ? Du riz cantonais, légume varié très apprécié et commandé à chaque repas lorsque nous allions au restaurant asiatique. Nous avions...

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Tags: chinois, cochon, porc sucré, riz cantonais ligth Mamounette

2 novembre 2007

Porc exotique sur feuille de banane, au massalé, mangue et figues et son 3 riz

Porc exotique sur feuille de banane, au massalé, mangue et figues et son 3 riz

Mes bananiers en Vendée De l'exotisme par ce bel automne avec un 1er novembre ensoleillé et doux qui perdure aujourd'hui et je l'espère pour quelques jours encore ! Un porc aux épices et aux fruits de saison : la mangue avec son goût poivré et la figue...

Posté par Mamounette85 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, jardin, spécialités, viande, piments doux, riz, massalé, poivrons, banane, cochon, porc sucré, fruits, mangue, exotique, fêtes, 3 riz, feuille de bananier, plat servi sur feuille de bananier du jardin, porc exotiques

26 septembre 2007

Pois chiches au chorizo d'Espagne et porc fermier au massalé

Pois chiches au chorizo d'Espagne et porc fermier au massalé

Lors de mon escapade en Espagne côté atlantique, j'avais rapporté des pois chiches et du chorizo, que vous trouverez également en France sans problème. L'idée me venait de faire au retour, des pois chiches au chorizo que belle-maman mijotait en plat principal,...

Posté par Mamounette85 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialités, légumes, vacances, chorizo, cochon, espagne, pois chiches

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