coquilles st jacques - Bon Ap chez Mamounette

21 décembre 2022

COQUILLES ST JACQUES CAROTTE CELERI CREME ET VIVE LES FETES DE NOEL

Je vous souhaite un merveilleux hiver en ce 21 décembre et une bonne entrée dans les festivités car il faut vite préparer et ça prend du temps à choisir, faire des essais, bien acheter au mieux pas plus cher ni moins cher mais de qualité irréprochable...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, joyeux noël, isis et handy, coquilles st jacques carottes crème

11 avril 2022

COQUILLES ST JACQUES AUX CAROTTES DE SABLE CREMEES directement du coquillier à st Malo

Voilà une entrée pour Pâques ou un plat complet selon le nombre de noix que vous mettrez dans l’assiette, mais je pense que l’agneau ou le veau seront à table également suivi d’un bon gâteau aux petits œufs comme d’antan et j’oubliais une chose importante...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, coquilles st jacques carottes crème, coquilliers de st Malo

30 octobre 2020

Langoustines, amandes de mer, C.S.J. sur nid de riz et lamelles de carotte et Joyeux Halloween

Des langoustines vivantes ce n’est pas souvent qu’on en trouve à un prix abordable surtout les grosses et là j’en ai trouvées à 32 euros le kg donc je n’ai pas pu m’empêcher d’en prendre quelques- unes. Mon mari adore les amandes, bulots, bigorneaux…,...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, langoustines, halloween, amandes de mer

19 novembre 2019

Coquilles st Jacques crémées à la fleur de sel curcuma et poivre aux champignons blancs, et attention aux marrons !

Pourquoi champignons blancs et bien j'en ai marre que l'on appelle cela des champignons de Paris du fait qu'ils ne viennent absolument pas de la capitale. Pas mal arrivent de Pologne mais je privilégie ceux élevés à Saumur dans le 49. On en trouve des...

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Tags: coquilles st jacques, csj champignons

18 octobre 2018

Coquilles saint Jacques au curcuma crémées au riz basmati façon risotto avec les barbes et baignade sur la Rance

Hum les bonnes coquilles saint Jacques que j'adore ! Elles sont là pendant un moment pour mon plus grand plaisir. J'aime les déguster mais cuites jamais en carpaccio qui déjà reste risqué pour la santé et dont le goût ne me convient pas. On peut varier...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, saint malo, la Rance, barbes de csj, csj curcuma au risotto aux barbes

11 décembre 2017

Coquilles st Jacques pdt à la raclette au poivre

Une idée pour les fêtes, la fameuse coquille saint Jacques attendue chaque année. Elle est là pour mon plus grand plaisir. Qu'elle soit de Normandie ou de Bretagne je l' adore ! Coraillée ou non à vous de choisir, il faut demander à votre poissonnier....

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, St Malo

24 octobre 2016

Coquilles st Jacques mes 1ères, d'Erquy 22, au panko coréen et à la ciboule

Oh que j'aime ces jolies coquilles attendues impatiemment comme à chaque saison ! La même chose que les bouchots en fait. Et à chaque fois je me délecte pendant des mois. Je ne vous parle plus de la saison des coquilles saint Jacques que vous connaissez...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, coquilles st Jacques au panko, panko coréen

11 octobre 2015

coquilles st jacques à la pomme flambées au calva

Youpi les coquilles sont là et on va en profiter durant des mois ! Je les adore ces coffrets à bijoux, malgré le manque de perles (rire). Mais c'est vrai je les compare à des coffrets que l'on ouvre pour découvrir le contenu, certes une noix, mais y a-t-il...

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Tags: Pommes, CSJ, coquilles st jacques, Mont st michel, moutons de pré-salé

25 avril 2014

Coquilles st Jacques et bulots bretons à l'andouille véritable de Vire Normandie

Pour ce billet du jour, je vous offre une association non négligeable entre la mer et la terre tels que sont les fruits de mer et l'andouille. En Normandie j'ai connu la véritable andouille, déjà toute petite. Non rhoooo je ne suis pas une andouille mais...

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Tags: andouille, spécialités, CSJ, coquilles st jacques, muguet, bulots, st jacques bulots et andouille de Vire

16 décembre 2013

Coquilles Saint Jacques au curcuma, thym, persil, riesling et crème

Ah les bonnes coquilles tant aimées ! Je vous ai déjà dit que j'en mangeais au moins, voire plus, une fois par semaine. On peut les faire cuire différemment donc les déguster sans jamais se lasser. Hormis crues, je les adore à toutes sauces ou natures....

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Tags: curcuma, CSJ, coquilles st jacques

17 novembre 2013

Coquilles Saint Jacques à la mélisse citronnelle fraîche du jardin

Les fêtes approchent à grands pas, malheureusement le climat se rafraîchit, mais c'est gai de préparer les festivités, de voir les guirlandes prêtes à éclairer le coeur des gens et à illuminer les petits yeux des enfants. Mon petit-fils adore les décos...

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Tags: saumon, citronnelle, CSJ, coquilles st jacques, saint malo, mélisse citronnelle

20 novembre 2012

Ardoise de la mer : coquilles st Jacques, saumon, crevettes, sauce au vinaigre de framboise et Handy et l'automne en Bretagne

Une idée festive ? Quel sera mon repas pour les fêtes de fin d'année ? Dinde ou gigot ou gibier ? Pour moi la question ne se pose pas puisque je ne mange pas de gibier. Pour ceux qui n'apprécient pas les traditions culinaires d'antan, optez pour une ardoise...

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Tags: saumon, fruits de mer, CSJ, coquilles st jacques, Handy, service sur ardoise, Balade en Bretagne 35, crevettes roses

1 janvier 2011

St Jacques au curcuma Roel. Sur lit de poireau et tuiles au parmesan et bonne année 2011

Je vous offre ma première recette en cette nouvelle année 2011 en vous souhaitant tous mes vœux de santé, bonheur et joie ainsi que de bonnes et merveilleuses recettes gourmandes. Mes résolutions comme chaque année… Je n’en ai pas, à quoi bon ? Faut s’accrocher...

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Tags: fruits de mer, curcuma, CSJ, parmesan, tuile, coquilles st jacques, bonne année, roellinger

2 novembre 2009

Coquilles st Jacques au bleu et au raisin Pinot Noir sur nid de carottes

La période est au beau fixe pour les coquilles st Jacques. On en profite surtout qu’elles sont à faible prix pour nous habitants de la mer et en région abondante. J’en ai fais de plusieurs façons mais là je voulais essayer avec le raisin « Pinot Noir...

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Tags: Vendée, fruits de mer, bleu d'Auvergne, CSJ, raisin, Pinot Noir, coquilles st jacques

19 janvier 2009

Raviolis chinois à la pâte wonton pour l'année du buffle

C’est l’année du buffle et pour le Nouvel An chinois du 26 janvier, je vous propose une idée d’entrée, que ma Princesse et moi aimons particulièrement déguster au restaurant lol ! Le pire si je vous disais notre sauce préférée pour les dévorer c’est …...

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Tags: crevettes, fêtes, CSJ, coquilles st jacques, ravioles, nouvel an chinois, année du buffle, pâte wonton, raviolis chinois aux csj et crevettes

29 décembre 2008

CSJ sur fondue de légumes et balades et repas à noël

Voilà le noël est déjà passé et dire qu'on le prépare plusieurs semaines à l'avance... le temps défile à grande vitesse il faut vraiment profiter des instants de bonheur que nous offre la vie. J'espère en tous cas que vous avez passé un bon noël. Princesse...

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Tags: Noirmoutier, fruits de mer, fêtes, balade, CSJ, homard, île de Ré, coquilles st jacques, menu fête

25 février 2008

Gambas au bbq, st jacques à la ciboule, taggée et awardée

Un barbecue pour ce dimanche ensoleillé mais pas envie de viande. Dans le congélateur devinez-quoi qu'il y a ? des gambas et des coquilles St Jacques. Comment assaisonner mes noix cette fois ? Et pourquoi pas avec les fanes de mes oignons blancs, ciboule...

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Tags: fruits de mer, barbecue, bbq, ciboule, gambas, jeux, CSJ, coquilles st jacques

13 novembre 2007

Coquilles st Jacques miellées dans leur coque d'ananas au riz thaï

La pêche aux coquilles st Jacques s'est ouverte chez nous en Vendée le 23 octobre. Malgré quelques grèves qui n'ont touché aucune personne allant travailler... la pêche a repris et les belles coquilles étaient là prêtes à être englouties. Merci à ces...

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Tags: miel, spécialités, fruits de mer, riz thaï, ananas, fêtes, citronnelle, CSJ, coquilles st jacques, coquilles st jacques à l'ananas

1 juin 2007

Menu aux fruits de mer : Coquilles Saint Jacques, Huîtres, Saumon, glace, Idée repas fêtes des mamans

A l'occasion de la fête des mères je souhaite une bonne fête à toutes les mamans de la terre. Une idée pour dimanche ? vous trouverez bien ces ingrédients chez votre poissonnier et pour la fête des mamans on peut faire un extra, se faire plaisir ou lui...

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28 décembre 2006

St Jacques et crevettes béchamel au curcuma

Quand on va au marché on voit des poissonniers alors on mange quoi quand c'est la pleine saison ? Coquilles, Coquilles oui mais des St jacques ! lolll A toutes les sauces, natures, sautées, à la nage, en aumonière... beaucoup de possibilités pour déguster...

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