18 juillet 2008

Ananas crémé glacé dans sa coque

Par ces belles journées ensoleillées notre corps réclame plus de frais. Savourer un bon dessert hummm ça me tente assez ! Mais quel dessert pourrait bien faire plaisir à mon palais ? Un fruit ? Non on en mange tous les jours ça va ! Oui mais il faut en manger chaque jour hein ! Bon ok mais pas comme d’habitude alors faut changer pour nous rafraîchir les papilles. Un ananas qui trône dans la corbeille à fruits, au frigidaire : tient pas de mascarpone pour une fois oh là là faut vite que j’en rachète je ne sais pas m’en passer ! Bon... [Lire la suite]

27 juin 2008

Semoule aux cerises napoléon, et verrines ma récolte pour le jeu

Les vacances bretonnes sont terminées et oui tout a une fin mais les souvenirs resteront éternels tellement cette région est splendide et féérique ! Je vous mettrai des photos dans mon prochain billet j'aurai plus de temps. Pour l'instant je profite de ma princesse qui est venue passer quelques jours en Vendée chez Papoune et Mamoune. La récolte des cerises napoléon se fait plus tardivement d'où le bonheur de déguster des cerises en été. Elles se mangent jaunâtres, rougies légèrement et sont à point sucrées et juteuses. De... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:19 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 décembre 2007

Semoule à la poire en verrines

Pas de crème ni de tiramisu, pas de gélatine ni d'agar-agar, juste une douceur qui se laisse bien apprécier un après-midi lors d'un café ou pourquoi pas en dessert ou tout simplement le lendemain de réveillon quand la bûche ne passe plus ou que le kouglof est absent des "placards" ! Vous me direz on peut trouver n'importe quel prétexte pour savourer ces petites verrines ! Pour éviter les calories et le surplus de glucides, ajouter simplement de l'édulcorant pour une saveur plus équilibrée au palais. La poire est un fruit que l'on... [Lire la suite]
13 août 2007

Crème à la mangue et balade en bocage Vendéen

Comme pour toutes petites crèmes à l'agar-agar c'est rapide et fascinant de voir le velouté se figer naturellement et plus rapide que la gélatine. J'ai eu du mal pour ce nouvel ingrédient étant donné que je n'en trouvais pas mais maintenant l'agar-agar c'est adopté ! J'ai déjà fait les petites crèmes au chocolat et aux framboises que je trouvais très bonnes et là j'avais vu sur un blog avec de la mangue mais on peut mettre n'importe quel fruit en fin de compte et jouer avec le sucre ou l'édulcorant selon l'acidité du... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 13:59 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 mai 2007

Verrines crème vanillée et fraises Mara au basilic pour Mamina

  J'ai lu sur plusieurs billets qu'il fallait faire une crème ou verrine pour notre Mamina. Personne que j'apprécie beaucoup et dont je me délecte à chaque fois à parcourir son blog. Oh cette petite verrine n'est pas grand chose, simplement le fruit du reste de crème pâtissière à ma façon dans laquelle j'ai ajouté des fraises Mara du jardin. Le goût de cette crème est proche du flan vanillé donc j'ai été obligée de mettre toutes les cuillères au lave-vaisselle pour ne pas être tentée d'en manger encore et encore... [Lire la suite]
06 mai 2007

Me revoilou avec des gariguettes mascarponées et amandées accompagnées de tites photos de mes vacances

Bonjour les blogonautes ! de retour parmi vous ! ben oui devoir civique !!! Faudra attendre mi-juin pour d'autres vacances snif ! Merci du fond du coeur pour tous vos messages, tant sur les commentaires que via mél. Je répondrais tout doucement mais sûrement. Petit billet d'évasion avec quelques photos de mon escapade dans le golfe du Morbihan et une petite recette de gariguettes à ma façon, au mascarpone et à la poudre d'amande. Des gariguettes natures, à la crème fraîche, crème et graines de chocolat, mais... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 19:15 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 avril 2007

Coconuts libanais, crème choco, et V.S.D. au soleil !

Voici, 8 jours plus tard lolll, les gourmandises essayées et dégluties avec ma princesse. Oh que c'est bon la tite crème avec ce chocolat fondant, un vrai régal, merci Léonine pour cette délicieuse recette !   Et puis les coconuts libanais, faut aimer la noix de coco certes, on adore chez nous et qu'est ce que c'est bon ! j'ai un peu modifié les doses, merci shaten pour cette bonne recette ! Pendant que Melle déjeunait, je préparais la crème... Ingrédients  et préparation : pour 3 ramequins, le 4è non non y a pas... [Lire la suite]
07 février 2007

Mousse choco orange aux graines multicolores chocolatées

   Ma dernière recette pour le jeu du site de Marie-Laure, à vos casseroles qui a pour thème : l'orange et les graines.       Ingrédients :  200 g de chocolat noir 2 cuillères d'eau 4 oeufs 1 orange non traitée 3 cuillères de graines chocolatées Vahiné 1 pincée de sel       Préparation :  Concasser le chocolat dans une jatte Le faire fondre au micro-ondes ou bain marie avec l'eau Laisser refroidir Couper l'orange en deux et prélever le jus Mixer le... [Lire la suite]
28 janvier 2007

Tiramisu au kaki, ananas, abricots pour M. ...

Avec des restes de fruits, dont un kaki qui se promenait dans la corbeille à fruits que pouvais-je bien faire comme dessert ? Un coup d'oeil au frigidaire et que vois-je ? Du mascarpone ! sur l'étagère des boudoirs ! Ma mémoire remise à niveau, j'ai pensé à notre adorable Senga50 qui aurait bien aimé essayer le tiramisu mais le hic est qu'elle a un époux qui déteste le café.  Donc me voilà partie dans l'élaboration d'un tiramisu aux fruits, en espérant que Monsieur aime le kaki, l'ananas et l'abricot  J'ai changé les... [Lire la suite]
06 janvier 2007

Milk-shake banane framboise... de Cyril !

kikou ! bon week-end On reste dans le chouchou des chouchous qu'est Cyril. J'ai essayé son milk-shake bananes framboises et... je n'en doutais point... un délice et très joli. En glace, comme le dit si bien le Chef, on peut mettre ce que l'on veut. Dans mon congélateur seul le bac aux 3 chocolats m'attendait. (comme par hasard !) Bon je vous avoue ce que j'ai fait sans conviction au départ. J'ai pris une verrine que j'ai mise au congélo, et bien un régal, faut la sortir 5 min avant dégustation. Mais la recette reste le... [Lire la suite]