cremes - Bon Ap chez Mamounette

31 mai 2010

Crème au chocolat naturelle sans agar agar ni gélatine

La crème faite maison qu’est-ce que c’est bon ! Au moins on sait ce qu’il y a dedans et surtout pas de conservateur ni colorants de toutes sortes. Pas d’agar-agar comme j’avais déjà proposé sur mon blog en crème chocolatée, ni de gélatine. Le goût crémeux-flan...

Posté par Mamounette85 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crèmes, fêtes des mères, entremets, crème chocolat maison

4 janvier 2010

Crèmes brûlées revisitées au sucre vanille fraises des bois et BONNE ANNEE 2010

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2010 Qu’elle vous apporte la joie, le bonheur et surtout la santé ainsi que de bonnes recettes gourmandes. Alors nous avions pris de bonnes résolutions alimentaires avec Papounet mais… Les fêtes sont terminées...

Posté par Mamounette85 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèmes, 2010, bonne année, crème brûlée, entremets, fraises des bois

18 août 2009

Entremets mascarponés sous l''abri côtier

Un reste de mascarpone, des abricots puisque c’est la pleine saison alors quoi faire en dessert ? Sous l’abri côtier, non pas l’abricotier au risque de se faire piquer par dame guêpe, mais le port où les bateaux s’amarrent le temps d’une escale ou à l’année....

Posté par Mamounette85 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, bateau, crèmes, dessert, abricots, mascarpone, entremets, chiens sauveteurs

10 avril 2009

Ananas aux oeufs gratiné et Joyeuses Pâques

L’ananas est un joli fruit que j’affectionne beaucoup malgré qu’il me pique la langue parfois, style aphte, mais pas à chaque fois bizarre ! Je continue néanmoins à le déguster cru, cuit, et je le trouve toujours aussi succulent. J’avais noté la recette...

Posté par Mamounette85 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèmes, desserts divers, ananas, crème aux oeufs et à l'ananas

20 mars 2009

Mousse légère vanillée pour le 1er jour du printemps !

Depuis quelques jours il fait un temps radieux en Vendée et ça fait du bien aux vieux os ce soleil qui chauffe ! Les pieds sont « lavés » dans la grande bleue quel plaisir de retrouver cette sensation ! Aie un crabe ! Alors je vous souhaite un joyeux...

Posté par Mamounette85 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crèmes, mousse, vanille, printemps, mousse à la vanille

9 mars 2009

Flan en cocotte au riz basmati, vanillé et à la cannelle

On pourrait dire du riz au lait mais ce n’est pas ça non non et qu’est-ce que c’est bon avec ce riz ! Le flan naturel, crémeux sans farine ni épaississant, se marie fort bien avec ce riz parfumé et la vanille. La cannelle vient réhausser le goût de ces...

Posté par Mamounette85 à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, crèmes, dessert, riz, vanille, cannelle, riz au lait

5 janvier 2009

Chinois à la crème vanillée, aux framboises, au choco et compote de pommes,… C’est la saga !

La saga des chinois aux multiples facettes et toujours aussi délicieux les uns que les autres. Cette brioche fourrée peut se substituer à la galette des rois car en Vendée ce n'est pas une pâte feuilletée mais bel et bien de la brioche pour l'épiphanie...

Posté par Mamounette85 à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, brioches, crèmes, map, chinois, galette des rois, épiphanie

16 octobre 2008

Verrines à la semoule et aux pommes du jardin et au caramel beurre salé

Des pommes, des pommes … faut les manger vite car elles sont à la maison dans l’arrière cuisine, et non plus comme chaque année à la cave, où des invités « surprise » arrivent en vitesse sans mon autorisation et me laissent des traces de petites dents....

Posté par Mamounette85 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Verrines, caramel beurre salé, semoule, crèmes, dessert

1 septembre 2008

Perles du Japon vanillées et aux kiwis

C’est ma copine Michop de Toulouse qui va être contente car depuis le temps qu’elle me parle des perles du Japon… Le pire la boîte dormait au placard depuis un moment ! rhoooo pirate ! Mais qu’est-ce que c’est bon ! C’est génial ces petites perles toutes...

Posté par Mamounette85 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, Verrines, crèmes, perles du Japon

5 août 2008

Verrines aux figues du jardin et à la crème vanillée

Il me restait de la crème lorsque j’avais fais mes mignardises aux mirabelles du jardin et voici les verrines faites avec ce restant de crème vanillée et des figues du jardin. Ce sont les premières figues de fin juillet car mon arbre donne 2 fois ! la...

Posté par Mamounette85 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, Verrines, crèmes, crème vanillée maison

18 juillet 2008

Ananas crémé glacé dans sa coque

Par ces belles journées ensoleillées notre corps réclame plus de frais. Savourer un bon dessert hummm ça me tente assez ! Mais quel dessert pourrait bien faire plaisir à mon palais ? Un fruit ? Non on en mange tous les jours ça va ! Oui mais il faut en...

Posté par Mamounette85 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glaces, crèmes, dessert, ananas, coque, ananas glacé

27 juin 2008

Semoule aux cerises napoléon, et verrines ma récolte pour le jeu

Les vacances bretonnes sont terminées et oui tout a une fin mais les souvenirs resteront éternels tellement cette région est splendide et féérique ! Je vous mettrai des photos dans mon prochain billet j'aurai plus de temps. Pour l'instant je profite de...

Posté par Mamounette85 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines, semoule, crèmes, cerises, napoléon

4 décembre 2007

Semoule à la poire en verrines

Pas de crème ni de tiramisu, pas de gélatine ni d'agar-agar, juste une douceur qui se laisse bien apprécier un après-midi lors d'un café ou pourquoi pas en dessert ou tout simplement le lendemain de réveillon quand la bûche ne passe plus ou que le kouglof...

Posté par Mamounette85 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Verrines, semoule, crèmes, fruits, compotée, semoule à la poire

13 août 2007

Crème à la mangue et balade en bocage Vendéen

Comme pour toutes petites crèmes à l'agar-agar c'est rapide et fascinant de voir le velouté se figer naturellement et plus rapide que la gélatine. J'ai eu du mal pour ce nouvel ingrédient étant donné que je n'en trouvais pas mais maintenant l'agar-agar...

Posté par Mamounette85 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, crèmes, dessert, fruits, mangue, balade

23 mai 2007

Verrines crème vanillée et fraises Mara au basilic pour Mamina

J'ai lu sur plusieurs billets qu'il fallait faire une crème ou verrine pour notre Mamina. Personne que j'apprécie beaucoup et dont je me délecte à chaque fois à parcourir son blog. Oh cette petite verrine n'est pas grand chose, simplement le fruit du...

Posté par Mamounette85 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrines, crèmes, crème vanillée maison, fraises

6 mai 2007

Me revoilou avec des gariguettes mascarponées et amandées accompagnées de tites photos de mes vacances

Bonjour les blogonautes ! de retour parmi vous ! ben oui devoir civique !!! Faudra attendre mi-juin pour d'autres vacances snif ! Merci du fond du coeur pour tous vos messages, tant sur les commentaires que via mél. Je répondrais tout doucement mais sûrement....

Posté par Mamounette85 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, crèmes, desserts divers, fraises, vacances

2 avril 2007

Coconuts libanais, crème choco, et V.S.D. au soleil !

Voici, 8 jours plus tard lolll, les gourmandises essayées et dégluties avec ma princesse. Oh que c'est bon la tite crème avec ce chocolat fondant, un vrai régal, merci Léonine pour cette délicieuse recette ! Et puis les coconuts libanais, faut aimer la...

Posté par Mamounette85 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, Noirmoutier, chocolat, crèmes, lait concentré, noix de coco, coconuts

7 février 2007

Mousse choco orange aux graines multicolores chocolatées

Ma dernière recette pour le jeu du site de Marie-Laure, à vos casseroles qui a pour thème : l'orange et les graines. Ingrédients : 200 g de chocolat noir 2 cuillères d'eau 4 oeufs 1 orange non traitée 3 cuillères de graines chocolatées Vahiné 1 pincée...

Posté par Mamounette85 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèmes, desserts divers, mousse au chocolat, mousse chocolat orange

28 janvier 2007

Tiramisu au kaki, ananas, abricots pour M. ...

Avec des restes de fruits, dont un kaki qui se promenait dans la corbeille à fruits que pouvais-je bien faire comme dessert ? Un coup d'oeil au frigidaire et que vois-je ? Du mascarpone ! sur l'étagère des boudoirs ! Ma mémoire remise à niveau, j'ai pensé...

Posté par Mamounette85 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèmes, dessert, abricots, ananas, fruits, exotique, kaki, entremets, tiramisu aux fruits

6 janvier 2007

Milk-shake banane framboise... de Cyril !

kikou ! bon week-end On reste dans le chouchou des chouchous qu'est Cyril. J'ai essayé son milk-shake bananes framboises et... je n'en doutais point... un délice et très joli. En glace, comme le dit si bien le Chef, on peut mettre ce que l'on veut. Dans...

Posté par Mamounette85 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glaces, framboises, Verrines, crèmes, banane, exotique