17 février 2015
Cervelas Suisse ou saucisse chasseur du Nord ou de Belgique aux crozets en papillote
Le cervelas est un saucisson consommé en Suisse où il a obtenu le patrimoine culinaire en 2008, mais il est également consommé en Belgique, Allemagne, Alsace et dans le nord de la France. Son nom vient du mot cerveau car à l'époque on y incorporait de...