10 juillet 2013

Clafoutis aux abricots et aux amandes effilées, suite balade Saint Malo

  Vous trouverez plusieurs recettes de clafoutis ou fars ou flognardes sur mon blog mais j'aime les faire différemment avec des fruits et/ou une texture différents. Là, je l'ai fait aux abricots de saison et aux amandes effilées, un vrai régal.  J'aime ce genre de pâte crémeuse au bon goût de lait et qui change du gâteau traditionnel, tout aussi bon, mais plus lourd et farineux.  A savoir que ce genre de gâteau à la pâte très liquide reste un peu fluide après cuisson mais durcit à refroidissement. Surtout ne pas le... [Lire la suite]
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02 août 2010

Flognarde ou far ou clafoutis aux myrtilles du marais vendéen

Une balade en vélo sur piste cyclable dans les marais de Vendée où l'on peut y faire de drôles de rencontres.   Déjà les oiseaux comme grue cendrée, héron cendré, aigrette, cygne… Puis les lapinous qui passent devant le biclown et manquent de vous  faire tomber. Mais également les petits fruits de saison comme la mûre pas encore mûre mais bientôt et la myrtille que je ne pensais pas trouver ici dans les marais.   Vous savez ces petits fruits violets qui tachent bien les mains et les dents mais toujours aussi... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Clafoutis aux cerises napoléon du jardin et condensé vacances bretonnes

Je vous parlais de mes cerises napoléon sur mon billet des verrines et je continue avec le clafoutis bien apprécié par tout le monde et qui habituellement est fait de cerises rouges comme bigarreaux. C'est vrai que nombreuses personnes ne connaissent pas ces napoléon pourtant très aimées, au goût subtile ! Surtout ne pas confondre avec les cerises jaunâtres acides qui servent à l'élaboration de l'eau de vie !   Des petits oiseaux sont nés dans le cerisier et s'y sont nourris car Mamoune avait laissé quelques fruits !  ... [Lire la suite]
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