20 juin 2011

Gâteau aux blancs d’œufs et fraises du jardin

  Les blancs d’œufs qu’est-ce qu’on en fait ? Plusieurs fois je me suis posée la question surtout quand je vois les boîtes plastiques s’amonceler dans le congélateur. Pas envie de financiers, de rochers coco,… Quelques fraises repoussées au jardin avec une petite bruine de ces  derniers jours et voilà l’idée d’un gâteau. Sans jaune d'oeuf, sans beurre, sans levure, avec un mélange de farine et de fécule de pomme de terre, des fraises parfumées et sucrées, ce gâteau innové est plus léger et excellent.   4... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:24 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 juin 2011

Mignardises fraises Mara et menthe du jardin à la chantilly maison, award

Attendre l’année suivante pour manger tel ou tel produit ça manque, mais quel plaisir quand le moment est venu de se régaler à satiété pendant des mois. Ah les belles fraises au bon goût. Quel bonheur de les déguster fraîches, cueillies à même le jardin ou les plonger dans une pâte au bon beurre. Les Mara ont le parfum et le goût rapprochant des fraises des bois juste sucrées à point. Je les aime pour cela.    Au jardin il y a plusieurs sortes de fraises remontantes pour en profiter jusqu’aux gelées. Une autre variété... [Lire la suite]
17 mai 2011

Tartelettes pâte maison aux fraises Mara Cirano du jardin sur compotée de pommes

  Il existe des petites gourmandises que j’aime manger plus que d’autres. En l’occurrence, les mignardises qu’elles soient en choux, tartelettes… Je me délecte à chaque fois. Mais j’ai dû vous le dire je ne sais combien de fois. Très conviviales, se mangent sans faim, amusent les amis mais surtout régalent nos palais, ces douceurs ne font pas une « bouchée » sur ma table.  La période de la fraise est abondante et surtout les premières qui sont très parfumées comme la Mara ou la Cirano. J’en profite pour... [Lire la suite]
05 juillet 2010

Gâteau aux fraises et framboises du jardin aux amandes effilées

    Encore la chaleur qui sévit et on se rafraîchit. Les desserts ne se composent pas que de glaces. Les fruits rouges du jardin sont encore là pour être cueillis et dégustés. Pour ceux qui n’ont pas de jardin, sur les étals les framboises se vendent en petites barquettes et les fraises continuent à nous faire rougir de plaisir. Pour ce gâteau il faut battre longuement les œufs, la pâte sera bien meilleure et différente des autres gâteaux plus compacts.   L’ajout de crème non allégée le rendra moelleux et bien... [Lire la suite]
07 juin 2010

Verrines fraises chocolatées sur compotée fraisée du jardin

Des fraises et du chocolat, je me répète je sais… J’adore ! Manque les tites bulles hein ? Oui oui je sais on va me le dire mais bon pas tous les jours les tites bulles quand même ! Quoique… les bonnes choses on ne s’en lasse pas ! - Une petite compotée faite maison aux fruits naturels du jardin c’est du régal. - Du chocolat noir élevé en pourcentage de cacao dans le but d’avoir un bon goût de chocolat, le "pâtissier" fait l’affaire il est bien fort. - Le tout afin d’avoir une gâterie à déguster après un repas ou un après-midi... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:39 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 mai 2010

Fraises et menthe du jardin et chantilly mentholée

Un dessert de saison : la fraise ! Que je l'aime ce fruit rouge allongé. Cette année plusieurs pieds différents ont été replantés. Les autres ayant fait leur temps... Ces nouveaux venus nous offrent déjà de jolis et bons fruits. On peut déguster la fraise naturellement cueillie ou à la crème ou encore mieux : avec de la chantilly maison et de la menthe du jardin ! Hum un régal et un mariage sans faille. La menthe est l’une des  plantes médicinales les plus célèbres. Elle aurait des vertus digestives et antiseptiques,... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:41 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

02 juin 2009

Fraises au chocolat noir et sa coupette et la famille s’agrandit

  On continue dans la saga de Dame Fraise ! La fraise, selon la préparation, évoque pour moi l’exotisme voire l’érotisme car elle s’allie divinement avec le chocolat qui est aphrodisiaque et le fameux champagne aux bulles pétillantes et débordantes ! Un peu d’imagination tout de même et point de frustration ! La gourmandise du moment : une fraise au chocolat. 150 g de fraises selon grosseur ou de 10 à 15 70 g de chocolat noir pâtissier ... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 09:43 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 mai 2009

Confiture de fraises maison de Plougastel aux crêpes bretonnes

Tout breton : fraises gariguette et crêpes rapportées de la jolie Bretagne. Je reconnais toutefois que celles de la région du 47 (limite 24) de notre amie du joli blog Cerises et clafoutis sont excellentes ! de plus, cette année elles ont obtenu un label rouge et elles le méritent bien ces Ciflorette au goût de fraises des bois et la gariguette ! Que du naturel toujours dans mes confitures, le moins de sucre possible et de canne, juste ce qu’il faut pour rehausser le goût du fruit. Un peu d’eau et... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:33 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 avril 2009

Mousse au chocolat crèmeuse aux fraises au goût des bois

Pas encore de vraies fraises mais ça vient, ça vient. Les françaises ont débarqué juste pour les beaux jours ensoleillés de pâques que nous avons eus en Vendée. Pas les gariguettes de ma Bretagne adorée mais des petites fraises  allongées au bon goût de la fraise des bois. Humm et l’odeur !!!!!! bon on en dira pas plus hein Princesse ? Juste...un délice !       Ces petites fraises, que je ne connaissais pas, se prénomment "Ciflorette" et viennent de la Dordogne.       Le chocolat pour... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 09:37 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 juillet 2008

Confitures bio maison (fraises, framboises, abricots)

Avec les fruits du jardin non traités j’ai fais 3 pots de confitures, pas de quoi pavoiser mais juste assez pour le plaisir de déguster ces bons fruits naturels. Cette année les fruits ne sont pas nombreux au verger, exceptées les pommes et les fraises. Bien entendu elles se mangent natures, ou sur du pain maison au petit déjeuner, ou brioche maison ou à la cuillère par gourmandise… Mais le mieux vous l’aurez deviné ce sont les crêpes qui me rappellent ma Bretagne adorée où ma Princesse doit s’en délecter en ce... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 09:50 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,