03 octobre 2016

Gâteau aux pommes de mon verger mascarpone et jus de pomme

   Hum les bonnes pommes non traitées du verger ! J'avoue que des habitants de la nature sont passés à l'intérieur sur certaines mais ça prouve le bien être du fruit sans pesticides et ça reste minime. Cette année a été moins fructifère que l'an passé mais bon, pas d'hiver chez moi et pas de printemps adéquat ont provoqué ce phénomène.  J'aime la croquer à même l'arbre comme tout fruit, c'est un réel plaisir, mais nous avons fait une partie de la cueillette de ces tites pommes et il en reste encore à ce jour qui... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

gâteau aux pommes naturelles variées du verger

     Des pommes, des pommes... En voilà en veux-tu ? On en ramasse, on en cueille, il en reste toujours autant. Faut dire que cette année les arbres ont bien donné en fruits hormis le cerisier.  La pleine saison de ce fruit dont on n'a qu'une envie en le voyant accroché sur sa branche c'est de « croak » croquer à pleines dents. Attention au dentier pour certains hein ?  Il existe plusieurs variétés de pommes je ne saurais vous dire tous les noms tellement ils sont nombreux mais toujours... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Pommes, amandes, petits-suisses, beurre salé = le "bô" gâteau ! Le Mont st Michel barrage

  La saison des pommes bat son plein et j'en profite, comme à chaque automne, que ce soit la pomme de Vendée ou de Bretagne. Même si on en mange à l'année ce fruit dégusté directement cueilli sur l'arbre est bien croquant, savoureux, juteux, humm la vraie nature et quel plaisir de croquer le fruit d'Adam et Eve à pleines dents ! Il me restait des petits suisses et curieusement je me suis mise à les peser, pourquoi ? Je n’en sais rien. Alors 53 g faudra me dire comment ils font ! A moins qu’ils ne comptent les 7 g qui... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Roulé aux pommes à la cassonade et cannelle

  Ce n'est pas l'automne où l'on cueille les pommes au verger mais ça n'en est pas loin si vous voyez ce que je veux dire. Le climat est incertain et très frais pour la saison du printemps. Quoique les saisons sont bien détraquées malgré tout. Je me disais que l'opportunité de cuisiner des pommes se présentait et un bon roulé à la cannelle et à la cassonade* me tentait. Bientôt ça sera les cerises... Patience ! Heu... Je mens : les premières fraises sont au jardin youpi !         1 pâte... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Gâteau aux pommes et fromage frais pour le printemps

Nous voici nous voilà : c’est le printemps depuis hier dimanche 20 mars. Les fleurs sont écloses, les arbres bourgeonnent, les petites feuilles apparaissent, on plante au jardin…On tourne la page sur l’hiver qui est long même si le climat est doux en Vendée. Les journées sont courtes, parfois l’impression de n’avoir rien fait se ressent quand le temps est gris et froid toute la journée. Déguster de bons plats mijotés sur le poêle, entendre crépiter le bois dans l’âtre de la cheminée, lire un moment devant ce feu qui nous... [Lire la suite]
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21 février 2011

Gâteau ricotta, raisins et pommes

J’adore la texture et le goût des gâteaux avec la ricotta. Ma préférence reste le mascarpone malgré tout ; je vous l’ai déjà dit j’ai du naître dans un bidon de lait.  Les sauces également ont une onctuosité et une saveur différentes de la crème fraîche, quoique la vraie crème du fermier normand ou breton…Mais ça se perd à cause de nouvelles normes obligatoires, toujours investir. On se demande à quoi ça sert ! Je n’arrive plus à comprendre mon pays depuis des années... Quant à la ricotta qui existe en version... [Lire la suite]
07 mai 2009

Gâteau caramélisé aux pommes goûteuses et VIVA LA BRETAGNE ! A bientôt !

J’irai revoir ma Norman… NON ! ma Bretagne tant aimée et qui me manque depuis octobre dernier. J’ai eu des petits soucis de santé (aieeee le dos ça fait mal !) qui ont freiné mon élan de parcourir quelques kilomètres afin de rejoindre le pays iodé des homards, de la gariguette, et aux magnifiques panoramas,  bref vous aurez compris combien je l’aime !   Qu’il pleuve, qu’il vente, qu’il fasse beau, de toutes façons c’est splendide ! Bon pour les fesses à l’eau salée vaut mieux un rayon jaune quand même !   Alors... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Butine petit papillon sur mes pommes gala du jardin

La cueillette des pommes est une joie pour nous et ce depuis toujours. A l'époque où nous n'avions pas d'arbres fruitiers assez gros nous allions dans les vergers les cueillir sur les arbres et c'était un réel plaisir surtout quand on voyait celles du haut qui étaient magnifiques alors pour les attraper sans tomber de l'escabeau c'était un spectacle je vous assure !!!! Le prix se faisait au poids et bien entendu très avantageux pour des fruits bio. Les miennes sont bio aussi sans aucun traitement, voir les petits trous dans... [Lire la suite]
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