27 mars 2017

Coquilles st Jacques au poireau champignons mascarpone, idée menu de la mer

    Les coquines, euh les coquilles, je les adore, j'en raffole, je ne m'en lasse pas, sauf crues. Je la cuisine différemment selon les ingrédients du jour qui vont l'accompagner, mais cette merveille est tout aussi bonne juste snackée et on s'en délecte le midi vite fait bien souvent. Elle est excellente pour la santé comme beaucoup, voire tous les fruits de mer. L'iode naturel est sain.  Cette fois-ci je ressentais bien le goût du mascarpone à la place de la crème fraîche. J'ai des champignons de Paris bruns et un... [Lire la suite]

28 mars 2015

Epaule d'agneau de pré-salé au barbecue pour Pâques et idée menu

   Il est de tradition chez nous en France de manger de l'agneau pour les fêtes de Pâques. J'ai « subi » cela durant mon enfance, mais on peut manger aussi du veau comme à la pentecôte ou tout autre viande. Le but étant de manger les chocolats hein ?  La viande d'agneau est fine en bouche et j'ai la chance de trouver de l'agneau de pré-salé dans la baie du Mont St Michel et franchement la viande est vraiment meilleure, on est sur qu'il ne mange que de l'herbage salin et rien d'autre, d'ailleurs cette... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:41 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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