11 janvier 2007

Gaston y a le pain d’épices qui son !

Kikou ! Alors Gaston y a le four qui son (ne) ! Pour changer du chouchou trentenaire que j’adore et qui est très en mode actuellement,  j’ai choisi un peu d’ancienne génération, le maître pâtissier Gaston Lenôtre, très en vogue aussi…comme Hermé, élève de Lenôtre d’ailleurs… Recette arrangée à ma façon car je manquais d’épices citées, j’ai remplacé l’anis en poudre par une cuillère de pastis alcoolisé, oups ! L’odeur est vraiment inoubliable, c’est vrai qu’en cuisant les épices dans... [Lire la suite]
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10 janvier 2007

Brioche légère aux abricots

KIKOU       Que je vous raconte mes péripéties avec ma machine à pain ! Oh  j'étais si satisfaite de mes pains et brioches voilà que je me suis lancée dans la pâte toute seule, et je trouvais que ça ne marchait pas comme il fallait. Donc je rapporte ma machine chez Darty pour ne pas le citer car meilleur en S.A.V.... bla bla oui ! ils voulaient me faire un avoir car ils ne réparent pas la machine le programmateur coûte plus cher... j'ai rouspété et ils m'ont remboursée ouffff !  Mais ce que... [Lire la suite]
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03 janvier 2007

Pain au sarrasin

Kikou !     Quel pain choisir en feuilletant le livre du cadeau du papou noël !!! Je regarde d'abord quelles farines j'ai dans mes placards. Hop de la farine au blé noir rapportée du Morbihan pour les crêpes salées ! et pourquoi pas ce fameux pain au sarrasin en y incorporant des noix afin de déguster de bonnes huîtres  ou pour compléter le petit déjeuner ! Sitôt dit sitôt fait !  Un régal tant le matin que pour le repas. Le goût est assez corsé humm miam, goûtez-le nature ou avec du beurre salé,... [Lire la suite]
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02 janvier 2007

Gâteau de ménage moitié Map moitié Mimines

Pour ma première recette de l’année , j’ai voulu tester le programme pâte seule de la machine, avec finition mimines et rouleau, et cuisson au four. Haaaaaa je ne suis pas fortiche en pâte au -secours !!!!!! Alors pour comprendre ce programme, heu… difficile, combien de temps ? on ne sait pas on vous dit programme machin truc et débrouillez-vous. Pour le pain pas de prob ça fonctionne tout seul, enfin à peu près. A croire que ceux qui inventent ces machines ne les ont jamais essayées. Ce programme dit :... [Lire la suite]
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26 décembre 2006

Pain semi complet aux pruneaux et noix et bonnes fêtes !

Bonjour à tous ! J'espère vous retrouver sans mal aux cheveux et au foie lolll Alors pour mon réveillon c'est inoubliable car chez notre fille ce fut la première fois. Tout était parfait la mimine avait mis les petits plats dans les grands et sa déco de noël sompteuse. La route par contre, dégueu et accident sur accident à cause du brouillard mais ça s'est bien passé pour nous une chance. Merci dieu mon étoile!Noël face au Vexin en guise de mer  la seine et les péniches, pas mal non plus je l'avoue bien ! La balade Claude... [Lire la suite]
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15 décembre 2006

Pain brioché au miel et au beurre salé

              Kikou ! On tente de faire du bon pain, un peu spécial, pour agrémenter nos plats ou petits-déjeuners. après l'avoir feuilleté et vue l'heure tardive,  j'ai choisi un pain brioché que je ne connaissais pas et à la Map non plus... L'odeur 40 min avant la fin de la cuisson hummm on se croirait à l'entrée de la boulangerie aux aurores ! Chez moi il était minuit ! mais mon tendre et cher a eu le plaisir de le goûter avant moi (pas folle la guêpe il me fallait un... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Journée mondiale du pain, petits pains aux céréales

Kikou,  je participe aussi à la journée mondiale du pain. Voici ma recette déjà faite sur mon premier blog mais j'adore le goût et l'odeur pendant la cuisson ! Fabrication sans map.  Le plus long sera la levée ! Avec un bon fromage ou pour accompagner un repas, à vos fourneaux c'est très simple. Ingrédients :  * 500 g de farine aux céréales * 3 dl d’eau ou 30 cl * 2 sachets de levure briochin ou boulangère mais pas chimique * ½ c. à café de sel * 1 noisette de beurre ... [Lire la suite]
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