mascarpone

   Je n'aime pas jeter le pain ou les viennoiseries non consommés, ça reste rare malgré tout. Les poules n'en raffolent pas donc un gâteau reste une bonne idée. Sur mon blog vous trouverez plusieurs recettes de pudding ou diplomate, un peu différentes les unes des autres cela va de soi. Là, j'ai voulu mélanger du mascarpone avec du chocolat et des fruits confits. Nous avons adoré ce goût. Il faut absolument mettre ce gâteau au frigidaire pendant 2 heures au moins, c'est ce qui compact et fabrique le diplomate sinon ça... [Lire la suite]

En Vendée le melon se cultive facilement surtout dans les marais. Je ne demeure pas dans les marais mais dans mon jardin, cette année, j’ai pas mal de melons. 3 ou 4 par pied c’est impressionnant. Le climat est propice également,  contrairement aux tomates qui, cette année, se tâchent de noir en dessous. Même les bio que j’ai l’habitude de planter.  Manque d’eau de pluie (naturelle) et chaleur précoce sont les causes. Les haricots verts poussent bien et les poivrons pas terrible. Les herbes aromatiques sont sèches. La... [Lire la suite]

Un reste de mascarpone, des abricots puisque c’est la pleine saison alors quoi faire en dessert ?   Sous l’abri côtier, non pas l’abricotier au risque de se faire piquer par dame guêpe, mais le port où les bateaux s’amarrent le temps d’une escale ou à l’année.   Déguster des petites gourmandises bien fraîches en écoutant la risée clapoter sur la coque, une douceur bien agréable.   Très simple à faire, long à réfrigérer, et ultra rapide à engloutir.   Ensuite, comme à chaque 15 août jour de la bénédiction... [Lire la suite]

La charlotte est un gâteau apprécié à la maison avec le bavarois surtout quand il fait chaud, et là, avec les biscuits rosés maison ah ah ! Sans parler, mais ça vous le savez déjà, de ma gourmandise intense pour le mascarpone.   On peut faire plein de bonnes recettes avec ces biscuits qui tiennent bien à l’humidité des crèmes ou sirops.   Mon seul regret : de n’avoir pas mis 1 C. à thé d’agar-agar ou 1 feuille de gélatine mais n’ayant pas de cuisson pour cet entremet je ne savais pas quand mélanger l’épaississant. ... [Lire la suite]

  Bientôt le moment des glaces à déguster tranquillement pour se rafraîchir. Oui je ne rêve pas car ici, en Vendée, nous avons quand même un climat très ensoleillé malgré les pluies annoncées. Mais c’est vrai que le temps avec les courants et marées est différent de la météo des terres à quelques kilomètres de chez moi, là où il peut pleuvoir !   De toutes façons on ne va pas se laisser abattre par une météo capricieuse qui n’annonce guère de beau temps via toute la France et dire que je pars en vacances dans 2... [Lire la suite]

Ce bouquet du jardin pour vous ! Arums et roses parfumées Mes premières fraises achetées ! Vivement celles du jardin. Mais bon j’ai été tentée et les françaises ont du goût surtout les gariguettes de Bretagne, et les miennes dans 2 jours à peu près.   Que faire comme gâteau ? une tarte aux fraises avec pâte maison comme j’ai déjà faite et mise sur mon blog l’an passé ? Non il faut changer quoique la tarte hummmm mais bon j’en referai une plus tard.   Un bavarois ? une charlotte ? Zut pas d’idée et mes fraises qui me... [Lire la suite]

Une petite recette avant ma semaine de vacances ! Mascarpone = tiramisu ? Et bien non pas du tout et heureusement car c'est tellement bon !   La mousse au chocolat est un grand classique indémodable que tout le monde a essayé car très simple à faire, délicieuse, et rappelle notre enfance.   Mais pour changer, voilà la mousse au café faite avec du mascarpone. Je me répète mais le mascarpone et moi on s’aime vraiment si si et même que j’en ai gardé une petite cuillère pour moi toute seule (chut !).   C’est un... [Lire la suite]

J'avais fais ce petit dessert juste après les fêtes dont ma copine Michop a déjà goûté et elle avait trouvé le fruit qui siégeait sur la verrine : le litchi ! On reste dans les Tropiques ! Ce petit fruit au goût de rose est éphémère dommage j'en mangerais toute l'année, mais chaque période a ses propres fruits et légumes cela nous permet de goûter à tout sans se lasser. Avec du mascarpone que j'adore ! oh c'est vrai qu'est-ce que j'aime ce goût humm rien que d'y penser... Mais ne vous méprenez pas je n'ai pas... [Lire la suite]

Ma dernière tarte aux fraises du jardin avant mon départ en vacances sinon les oiseaux s'en feront un déjeuner de soleil malgré le filet ! Faut bien qu'ils se nourrissent ! et, non je n'ai pas enlevé le filet que mon mari a mis, rhoooo tout de suite là je vous voir venir ! Cette tarte est basée sur ma dernière à la farine T 80 et T 45 aux mirabelles et aux fraises. (voir dans la colonne à gâteaux-tartes). Chez le dentiste tout le monde le sait on attend un peu et comme l'angoisse monte on se plonge dans les livres. Et chose... [Lire la suite]

Kikou !                Un délicieux dessert que ma copine très gourmande avait fait et elle m’avait envoyé la photo : un régal des pupilles. Je devais le réaliser mais j’oubliais à chaque fois d’acheter les biscuits à la cuillère ou du mascarpone. Un matin je vais prendre un paquet de café dans mon arrière-cuisine je découvre un gros paquet de boudoirs, oui vous avez bien lu des boudoirs ! J’avais le mascarpone et je me suis dis qu’il fallait me... [Lire la suite]