12 janvier 2009

Mousse au mascarpone chocolatée sur nid de pêches et de petits lu

Une recette dégustée pendant les fêtes et remaniée à ma façon mais inspirée quant à la lecture de "entremets à la pêche et mousse au chocolat blanc" de chez Céci  les recettes de ceci.over-blog.com que je remercie.   J’ai gardé sa base de petits lu écrasés et les dés de pêches.   Pour la mousse et vu que je raffole du mascarpone je l’ai faite au chocolat et pas n’importe lequel puisqu’il ne me restait qu’au riz lol. Ce qui procure un petit croquant bien agréable comme un rocher praliné.   Mes proportions... [Lire la suite]