01 janvier 2017

Praires crème curcuma vin blanc et langoustines crevettes grises, Bonne et heureuse année 2017

   Ding, ding, dong, une année de plus s'ouvre à nous ! Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017. Qu'elle soit meilleure que 2016 et que l'on puisse tourner la page. Je souhaite que la paix revienne sur notre France qui a souffert durement ces derniers temps avec les attentats. Sinon cette année m'a apporté de joyeuses satisfactions culinaires. Merci à ceux qui ont rendu ces joies possibles. J'ai toujours mes amis (es) de longues dates qui me suivent et sont tout autant chaleureux et attentionnés à mon blog,... [Lire la suite]

05 décembre 2016

Compote de pommes du verger et sa génoise

  La pomme quel bonheur que ça existe ! Qui n'aime pas les pommes ? Je ne connais personne qui rechigne à ce fruit. Mais je suis difficile et méfiante et les pommes brillantes bien jolies du super truc je n'achète pas, je n'aime pas la cire, uniquement sur le bois de ma cheminée. Je prends celles de mon verger qui ont, pour quelques-unes, un petit trou d'où un habitant tortillant est venu faire un tour. Mais la pomme reste bien bonne et la bêbête repartie sans attaquer le fruit. C'est ce que l'on appelle du naturel, du... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Gâteau flan/far aux mûres sauvages de Bretagne

   Le temps s'est bien rafraîchi, on ne va pas sans plaindre et l'eau est enfin arrivée pour quelques giboulées promptes mais de quoi arroser l'herbe qui cramait et les arbres. Le four fonctionnait quand même car la terre ne s'arrête pas de tourner si on dépasse les 28°.  Cher mari qui part au vélo me rapporte des mûres sauvages et j'en ai profité pour faire cette pâtisserie. Un gâteau comme j'aime, c'est à dire crémeux et doux en bouche, pas pâteux du tout, se rapprochant du flan ou far comme j'aime le faire. J'ai... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Petites boules de pain maison et mes 1er oeufs des nègre soie

  J'ai maintes recettes de boulange sur mon blog, que ce soit à la cocotte, au four, à la machine à pain, avec différentes farines, céréales... Là, j'ai confectionné des boules individuelles au plus simple. Faciles à réaliser et délicieuses au goût ces portions peuvent accompagner une belle araignée de mer avec un bon beurre salé de chez Bordier à Saint Malo pour moi, ou déguster une bonne roue de fromages, entre-autres...  Vous pouvez y incorporer des fruits secs, j'en ai fait aux raisins c'est un régal. Point de... [Lire la suite]
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25 avril 2016

mini pommés entre Bretagne et Normandie et bilan de mon extracteur à fruits

  Pourquoi entre Bretagne et Normandie ? J'ai réuni ces 2 magnifiques régions que j'aime et que je connais très bien pour y avoir été souvent pendant mon enfance en famille et dont j'en garde de merveilleux souvenirs. Je vous parle souvent des légumes du jardin d'antan, les volailles fermières et bien c'était là, c'est là, sans oublier le cidre, le vrai qu'on allait chercher au tonneau dans une remise qui sentait bon le cidre coulé à terre, la pomme, l'ail et les oignons... Maintenant je demeure en Bretagne et je vais... [Lire la suite]