06 août 2013

Côtes d'agneau fermières aux oignons à la plancha et balade à la mer

Je vous ai déjà parlé de plusieurs fermes où j'achète ma viande, volaille et produits crémiers. Là, je me suis rapprochée en venant vivre en Bretagne. La ferme se trouve à quelques kilomètres et je peux y aller quand je veux. Avant je ramenais mes denrées en Vendée... Ils sont excellents en produits fermiers et on ressent vraiment la différence par rapport à la viande de grandes surfaces où les prix sont quasiment identiques voire plus chers même ! Les agriculteurs ont raison de rouspéter, faut pas exagérer quand même.  Sinon... [Lire la suite]

29 juin 2013

Pizza pâte mi-pain aux oignons et tomates et balade à Saint Malo

  Si vous aimez les oignons voici une bonne pizza inspirée du blog sicacoco.canalblog.com où j'aime me promener pour ses délicieuses recettes. Merci à toi pour cette pizza à la pâte à pain moitié eau et lait différente de celle que je fais habituellement et tout autant savoureuse.  Je l'ai légèrement modifiée comme à mon habitude.  Le temps était au beau fixe et hop depuis hier fraîcheur et bruine ce matin, brrr ! Où est l'été ? Un temps à manger de la pizza mais à l'intérieur, rien de drôle !... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Cocos de Paimpol à la saucisse fraîche et à l'oignon rosé de Bretagne

Ah les bons cocos bretons ! Chaque année je les attends impatiemment car je les trouve excellents et ils se tiennent bien à la cuisson et n'offrent pas de flatulences. Malgré tout pour éviter ces désagréments il ne faut jamais faire tremper les haricots secs. Ils cuiront même mieux, paroles de breton ! En Vendée, on ne fait pas tremper les mogettes non plus. Les cocos sont rigolos car arrondis par rapport à la mogette de chez moi. Je trouve que le goût est différent même si je les cuis à peu près de la même façon. ... [Lire la suite]
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09 avril 2008

Haricots mungo du germoir et poulet aux oignons

J’ai enfin ce petit germoir que je cherchais en vain depuis quelques temps. Nous étions à Nantes chez découvertes et nature mais ils n’en avaient pas reçus. Puis à l’inauguration d’un « gamm Vert » mon bonheur s’y est trouvé. Faire ses petites salades ou légumes sautés germés grâce à soi c’est divin et original.  Cependant, au début j’avoue que l’on s’inquiète quant au résultat et de jour en jour ! Mais nous sommes en pleine santé donc c’est vraiment naturel, sain et diététique. ... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Boudin truffé et cerclé sur son nid d'oignon confit et son riz parfumé : JOYEUX NOEL

Tout d'abord je souhaite un joyeux noël à tout le monde. Chacun doit préparer les fêtes avec impatience et surtout les enfants pour leurs cadeaux, mais les grands aussi hein ? qui ne va pas commander un livre ou un objet culinaire ? Et une pensée, comme chaque année, aux plus démunis qui dorment dehors par ce froid. En principe chaque région organise un repas chaud un peu plus festif pour ces fêtes afin de donner un peu de baume au coeur et de chaleur humaine à ceux qui se sentent exclus. Bien entendu, je n'oublie pas mes amies... [Lire la suite]
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