19 mai 2008

Pain sur poolish pour la st Honoré, ma participation pour ce patron de la boulange

Je voulais absolument partager cette fête traditionnelle du pain, que j'ai fais vendredi. La plus belle à laquelle j’avais assistée était dans les montagnes où ils cuisaient le pain, dans un petit village en pierre près d’une fontaine, dans un vrai four au feu à bois qui servait à l’époque aux habitants. Tous les villageois se réunissent et achètent le pain ainsi cuit au feu de bois. On le déguste autour d’un petit verre de vin blanc et un peu de musique. Bons souvenirs !   Faire un pain sur poolish pour donner un goût de... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:20 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,