saumon - Bon Ap chez Mamounette

26 février 2015

Saumon poêlé et pois gourmands, un plat diététique et plateau fruits de mer maison

Le saumon bah oui j'en mange alors que je ne devrais pas car il ne vient pas de chez moi. Mais je mange rarement du poisson et celui-là j'aime son goût. Pour trouver du vrai et pas d'élevage il faut se lever de bonne heure et beaucoup nous mente sur la...

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Tags: saumon, pois gourmands

3 novembre 2014

Châtaignes et saumon entre terre et mer et départ pour la route du rhum

L'automne j'adore les couleurs vivent, chatoyantes, les odeurs dans la forêt... Entre terre et mer on fait de jolies balades mais également de bonnes associations gustatives. Faut-il oser malgré tout car je n'apprécie pas trop la châtaigne mais mon mari...

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Tags: saumon, châtaigne, route du rhum 2014

17 novembre 2013

Coquilles Saint Jacques à la mélisse citronnelle fraîche du jardin

Les fêtes approchent à grands pas, malheureusement le climat se rafraîchit, mais c'est gai de préparer les festivités, de voir les guirlandes prêtes à éclairer le coeur des gens et à illuminer les petits yeux des enfants. Mon petit-fils adore les décos...

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Tags: saumon, citronnelle, CSJ, coquilles st jacques, saint malo, mélisse citronnelle

3 juin 2013

Saumon entier au four au vin blanc herbes aromatiques et gingembre

Je mange rarement du poisson mais le saumon je l'aime beaucoup et en plus il est très bon pour la santé. Un poisson gras qui contient des vitamines A, B et D et des omegas 3, un bienfait contre les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Je le cuis...

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Tags: saumon, gingembre, Mont st michel

20 février 2013

Papillote saumon épinards champignons bleu d'Auvergne

Un plat détiétique à nouveau avec du poisson et légumes variés arrosés légèrement d'huile d'olive sans sel ni poivre afin de préserver le goût des aliments. Je n'ai pas mis de sel ni poivre mais goûtez et vous me direz car le fromage déjà salé et fondu...

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Tags: saumon, bleu d'Auvergne, st valentin, Cancale, St Malo, papillote, Mont st michel, épinards

20 novembre 2012

Ardoise de la mer : coquilles st Jacques, saumon, crevettes, sauce au vinaigre de framboise et Handy et l'automne en Bretagne

Une idée festive ? Quel sera mon repas pour les fêtes de fin d'année ? Dinde ou gigot ou gibier ? Pour moi la question ne se pose pas puisque je ne mange pas de gibier. Pour ceux qui n'apprécient pas les traditions culinaires d'antan, optez pour une ardoise...

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Tags: saumon, fruits de mer, CSJ, coquilles st jacques, Handy, service sur ardoise, Balade en Bretagne 35, crevettes roses

25 juin 2012

Darne de saumon au colombo et oignon sur la plancha au riz nature (diététique)

De retour de ma belle Bretagne je vous partage ma recette santé de la grande bleue. De la diététique et du poisson pour les bienfaits de la santé. Oui les beaux jours pour le maillot de bain arrivent mais il ne faut pas focaliser sur cette soi-disant...

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Tags: Bretagne, saumon, poissons, normandie, darne de saumon

11 janvier 2010

Emulsion de saumon fumé à la soupe de poissons sur nid de macédoine

Quel froid sévit la France entière, je crois n’avoir jamais connu ça. Mais il ne faut pas se laisser abattre et continuer à déguster de bons petits plats froids ou chauds. Ainsi font font… un siphon phon phon … Je m’amuse avec cet objet pas si simple...

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Tags: saumon, entrées, poissons, macédoine, siphon, chantilly au saumon fumé, émulsion de saumon

4 novembre 2008

Navettes autour d’un apéro et coucou me revoiloù !

Kikou me revoiloù ! Merci pour vos messages que je prendrais le temps de lire, mels et commentaires. Les vacances iodées de la Bretagne sont finies mais bientôt nous y retournerons. Nous sommes contents de retrouver notre Vendée pour le Vendée Globe,...

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Tags: Bretagne, Vendée, bateau, brioches, charcuterie, mer, navettes, saumon, amuse-gueule, apéro, mises en bouche

15 juillet 2008

Mises en bouche saumon fumé et carrés frais

Des mises en bouche pour la plus grande joie des amateurs de saumon fumé et de fromage frais ! Le temps a été généreux pour ce long week-end du 14 juillet et le soir, bien fatigués de nos journées marines, déguster du frais et léger était parfait. Savourer...

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Tags: saumon, amuse-gueule, mises en bouche, fromage, cuillères

4 janvier 2008

Terrine aux saumons, tarama, surimi, cerfeuil : avec des restes de fêtes

Merci pour vos bons voeux par mel ou "bloggostés" ! Les repas de fêtes laissent toujours des restes et en l'occurrence pour moi c'était : du tarama pour des toasts, du saumon fumé, des bâtonnets de surimi (oh mes amis ne me croient pas que je mange ce...

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Tags: saumon, fruits de mer, poissons, fêtes, Ruby, langouste, muscadet, terrine de poisson

16 novembre 2007

Fêtes : pain surprise aux 3 farines : T80, sarrasin, céréales, et au saumon, pâté fermier, rosette

Une idée qui plait bien pour les fêtes ou les invitations du week-end ou tout simplement entre amoureux en se réjouissant d'une coupette de champagne. Avec ma machine j'aime jongler avec les farines pour constituer mes pains surprises ou pains originaux...

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Tags: charcuterie, saumon, farines complètes, pain, pain maison, fêtes, pain surprise

1 juin 2007

Menu aux fruits de mer : Coquilles Saint Jacques, Huîtres, Saumon, glace, Idée repas fêtes des mamans

A l'occasion de la fête des mères je souhaite une bonne fête à toutes les mamans de la terre. Une idée pour dimanche ? vous trouverez bien ces ingrédients chez votre poissonnier et pour la fête des mamans on peut faire un extra, se faire plaisir ou lui...

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Tags: saumon, fruits de mer, fêtes, repas complet, CSJ, coquilles st jacques, fête des mères

13 mars 2007

Pain de mie en surprise, au saumon, pâté, saucisson et balade à Noirmoutier

Pour débuter cette journée je vous mets un lien de mon blog mer "la grande bleue" où j'ai mis quelques photos de l'Ile de Noirmoutier où j'étais le week-end passé. Thalassa que j'aime pourtant beaucoup, m'avait entièrement déçue sur son reportage... Bonne...

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Tags: charcuterie, saumon, apéro, map, fêtes, pain surprise

30 août 2006

Roulés de saumon ail et fines herbes

Kikou ! ma première recette sur Canal blog youpi !!! Cette recette même m’a été donnée par des amis qui pêchent pour le plaisir d’émerveiller leurs papilles. Ils adorent cuisiner les produits de la mer même simples. Ingrédients par rouleau : 1 tranche...

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Tags: saumon, amuse-gueule, apéro, fromage, roulés de saumon ail et fines herbes