20 septembre 2010

Travers de porc au BBQ au poivre vert Roellinger et souvenirs de Bretagne 35 et Normandie 50

Me revoilà avec l'organisme plein d'iode que la Bretagne m'a offert. Je me suis bien ressourcée pour cet hiver mais je repars samedi pour une autre semaine en Bretagne mais plus à l'ouest dans le 22. Là, j'étais dans le 35 et une escapade au Mont St Michel dans le 50 en Normandie. Que dire de nouveau ? La bretagne on ne s'en lasse pas, toujours aussi merveilleuse et pleine d'odeurs et de saveurs. J'ai rapporté des épices de chez Roellinger à Cancale, des épices qu'il va chercher aux Indes, des vraies naturelles, dont certaines... [Lire la suite]

08 février 2010

Travers de porc miellé au wok à l’ananas frais et au 3 riz, année du Tigre

Le Jour de l’An chinois sera célébré le 14 février, jour de la St Valentin, pure coïncidence. Cette année chinoise sera représentée par le Tigre, signe du métal. A cette occasion je vous propose un travers de porc laqué au miel parfumé. J’aime énormément l’été, déguster ce genre de viande au barbecue. Cependant, glacé miellé et cuit au wok c’est aussi délicieux, on a  les os à sucer, et ce par toutes saisons.   J’ai accompagné ce plat avec un ananas frais, goût bien différent de la conserve, et un mélange 3 riz. Le... [Lire la suite]