DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025

Bonne et heureuse année à tous ceux qui me suivent et qui me lisent

Enfin l’année 2024 écoulée, en espérant que 2025 soit meilleure, restons positifs ça sera plus plaisant mais le père Noël est passé et de toutes façons je n’y crois plus ! Que puis-je vous souhaiter : une bonne santé tout d’abord ou une amélioration pour certains, de la joie, de l’amour, du bonheur pour vous et vos proches, pour certains qui ont un blog autre que culinaire encore plein de belles choses à nous montrer ou décrire et pour les cuisiniers (ères) encore de bonnes recettes à partager.

Un grand merci à vous tous pour vos, nos, échanges bien sympathiques qui m’ont fait chauds au cœur pour certains et chauds à l’estomac pour d’autres (lol !). Que cette année continue encore et encore avec cependant une amélioration avec certaines plateformes un peu complexes pour nous lecteurs et commentateurs et pour vous qui pataugez pour vos billets à mettre en ligne.

Allez c’est parti pour la première recette 2025 bisous à tous !

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Pour la tradition qui perdure dans mon pays qu’est la France et depuis ma jeunesse, j’ai opté pour la dinde de Noël pour le réveillon. Je sais que d’autres ont fait la raclette, nouveauté mais je reste attachée à mes ancêtres pour ce plat festif.

Je cuis mes volailles sans beurre et sans huile depuis pas mal d’années, c’est une fermière en Normandie qui me l’avait appris ; comme elle m’expliquait les volailles ont un excédent de graisse naturelle donc pas la peine d’en rajouter. Je trouve cette cuisson meilleure car pas écœurante du tout. Je sais que certains préfèreront que ça baigne dans le gras mais chacun ses cuissons. Je vous donne ma version.

Pour 2 personnes (ne riez pas mais on s’est retrouvés à deux ma fille étant malade)

1 dinde fermière 2 k 700 (pas énorme d’habitude elle dépasse les 3 kg 500)

Des pommes de terre grenailles

De l’eau à raison d’un demi litre au début et à ajouter si nécessaire

Sel et poivre

Placer la dinde dans la lèchefrite avec un demi-litre d’eau.

Saler et poivrer la volaille.

Cuire 50 min à 180° en vérifiant s’il reste de l’eau sinon ajouter verre par verre.

Ajouter les grenailles sur la lèchefrite, arroser de jus rendu et poursuivre la cuisson 15/20 min à 150° pour que la dinde ne brûle pas.

Je cuis toujours à chaleur tournante, moins de temps de cuisson et plus moelleux et surtout évite le préchauffage. Donc attention au four pour la durée. 

Pour le reste et bien les ailes se mangent toutes seules chaudes si vous avez conservé du jus ou à la mayonnaise mais le plat ne le mettez pas au frigo pour éviter de sécher et durcir la volaille. Ensuite le blanc à mixer pour un hachis parmentier.

Hier au soir pour le réveillon de l'An c'était autre chose mais toujours sans trop de matières grasses pour mon coeur qui fonctionne grâce à une valve aortique de boeuf, merci à lui breton je pense Salers

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Isis et handy vous souhaitent une bonne et heureuse année, eux ils s'en fichent c'est Noël et Jour de l'An tous les jours pour eux lolll 

Comments

[LACA]

ça y est le matou est barré ... j'en ai oublié de lui dire aurevoir tellementj'en avais marre mais il me manquerait presque !!! il avait un coté attachant ... et très chiant aussi quand il etait detestable à ne rien ecouter un peu têtu .. et mauvais certaines fois ... mon fils a été mordu 2 fois et lui a fichu une peignée ma belle fille aussi pourtant elle veut pas qu'on lui crie dessus ni qu'on le tape mais sa main est partie toute seule lol ... on pense qu'il s'est vengé sur moi d'avoir été laissé, ça a du le deranger dans sa petite tête et au debut il dormait un peu avec moi 'c'est au bout de 15 jrs qu'il a commencé à me faire la java la nuit ne sont jamais parti plus de 15 jrs avec lui et pour un chat 15 jrs ça fait un mois et un mois 2 mois , là il a du croire qu'ils reviendraient plus ... s'est senti abandonné donc m'a fait les pires mistoufles , quand mon fils a vu ma tête de lit il etait fou , m'a dit il l'a labouré ben oui ....quand je partais en courses je pense qu'il faisait ça et la nuit ça me réveillait .. je l'arretais mais trop tard ... et là i l commençait à sattaquer à mon fauteuil d'ordi... pourtant kevin avait coupé ses griffes des pattes avant mais elles ont repoussées d'ailleurs j'ai quelques griffes de la foi s ou il s'est jeté sur moi quand je dormais je l'ai chopé je l'ai aplati sur le lit l'ai pris par le cou et l'ai mis dans sa chambre en fermant ma porte de salon il n'était pas content .. mais le lendemain est revenu ronron à toutes et se calinait malin ce matou hein .
ça leur a plu quand même la thailande surtout le sud bakri ont beaucoup aimé mais par contre pas au point d'aller y vivre ... trop chaud 35° dans le sud, 30 dans le nord et 32/33° à bangkok mais etouffant pas d'air et mettaient des masques .
heureusement l'appart qu'ils avaient etait pourvu d'une piscine sur le toit comme beaucoup d'appartements les gens quand ils en peuvent plus viennent se tremper 30 mn le soir avant d'aller se coucher ..., c'etait un beau voyage mais ça serait à refaire ils resteraient plus longtemps dans le sud la baignade etait délicieuse .. 29/30° un bonheur .. ils ont pris des couleurs ...le bronzage agricole come dit mon fils
ila les pieds blancs et les jambes bronzées lol et la marque du tee shirt aussi ...
maman n'a plus trop mal aux hanches mais se bloque du dos , ses autres douleurs lui font mal maintenant .. je te souhaite une bonne fin de semaine et un gros bizou ce w.end, si tout va bien on fête noel avec maman... dimanche ... un bizou à toi et que ta santé se maintienne je tembrasse bienf ort, les 4 pattes ausi biz flo

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Quel pied !!!! j'adore ta chaussure et ta dinde j'imagine comme elle devait être exquise faite avec amour et passion pour la cuisine, je t'admire.
Nicolas ton ami Réunionnais doit rester bien au chaud car j'imagine que même si on se fait au froid et ou la chaleur, pas évident quand même le gros froid, les tempêtes et il va sortir de sa tanière peut-être au printemps LOL !!!
Merci pour ta gentille visite ma douce blondinette.
Belle fin de semaine qui je l'espère sera douce et ensoleillée.
Je t'envoie de la chaleur de ma petite île pour réchauffer, si besoin est, tes petites mimines gelées.
Gros bisous d'amitié.

[tiot]

Salut,
La neige tombe chez nous , je me demande si elle va tenir .
On a oublié d'acheter du sel.
J'espère que tout va bien.
Bonne journée

[tiot mineur]

Salut,
Il est bien beau ton escarpin. Tu partages l'intérieur j'espère!
On a vu la neige ce matin mais elle n'a pas couverte la chaussée alors on est allé faire les courses car on fête cet après midi les rois en famille.
Hier je suis allé passer des examens pour mes artères. D'après le toubib cela aura pu être pire après le passage aux rayons mais la casse est limitée. Par contre je ne dois plus faire de sport trop poussé , on ne sait jamais.
J'espère que tout va par chez vous.
BONNE JOURNEE

[Not parisienne]

Coucou, merci pour ce beau message, je te souhaite une très belle année 2025 et de continuer à nous régaler encore longtemps avec tes belles recettes ! Gros bisous

[Emile]

Ma chère Évelyne. Je viens te souhaiter une bonne fin de dimanche en te remerciant de ton gentil passage et commentaires. Tu as un gentil Mari et c'est dommage comme tu le dis si bien qu'il ne puisse pas réparer les bobos dont tu souffre au quotidien. Alors tu me demandes si je cuisine ? Figure-toi que quand j'étais en âge de choisir mes études secondaires, papa m'a demandé que veux-tu faire em gamin? Cuisinier je dis, un grand blanc s'est installé et il m'a répondu… Choisis-toi un métier d'homme 🥸, alors je lui ai répondu après une petite réflexion, je vais faire menuisier et j'aime bien le bois ça sent bon lol. Et donc j'ai fait mes études de menuiserie avec une spécialisation en ébénisterie. Mais pour ce qui est de cuisiner j'adore ça mais je ne cuisine jamais🤣 je trouve plus pratique de me faire livrer mes repas du midi par une collectivité de la ville. C'est très bon et surtout pratique car lorsque je rentre de ma balade qui me prend pratiquement la matinée (12 km) après une douche, je n'ai plus qu'à mettre au micro-ondes et me mettre à table… Elle est pas belle la vie ? 😊. Eh bien moi dans le Grand Nord comme tu dis, je me suis mis dans mon fauteuil pratiquement toute la journée car il est tombé une pluie glaçante ce matin et quand j'ai voulu mettre un pied dehors mon pied a fait demi-tour tout seul. Du coup j'ai travaillé sur mon blog ce qui est pas mal non plus. Allez assez bla-blaté. Je te souhaite une belle et douce soirée mon amie. Gros bisous et à bientôt.

[francine]

j'ai lu ta réponse, espérons que ce c... la lira, lui qui ne jure que par l'Italie ! tu as tout bien expliqué, pour les gants je savais, mais je ne l'ai pas mis; mercredi je serai à la Madeline, mais pas chez Fauchon, j'ai rdv avec un parodondiste ! bonne fin de journée, bises

[patrick larue]

bonjour evelyne
encore tous meileurs voeux pour 2025. je ne sais plus si je te les a déjà souhaités, mais vaut mieux 2 fois que pas du tout ! pas trop fan de la dinde, je trouve ça sec a moins de la cuire dans de la bière ! je n'aime pas la frangipane, je ne digere pas du tout ! la météo est déglinguée -2 hier matin et aujourd'hui 12 !! passes une belle journée

[LACA]

coucou ma belle, plus que 5 dodos et togo voit papa et maman ils arriveront vendredi soir à la maison directement et repartiront dimanche soir je les ramènerai avec le matou chez eux à paris ..
à vrai dire j'ai hâte de retrouver ma tranquillité je peux à peine manger, et faire le menage juste le principal il joue avec tout, très nerveux ce greffier ça serait le mien je lui filerai des tranquilisants remarque davoir donner plus à manger il dort plus déjà et se précipite moins sur la bouffe , vais le peser en espérant qu'il fera pas plus que quand il est arrivé 5kgs 400 je te dirai ça la prochaine fois lol
un gros bizou àt oi m abelle et un bon dimanche... maman est soulagée tu peux pas imaginer lee liquide qu'elle lui a ponctionné dans la hanche déjà ça l'a soulagée instantanné le truc et l'infiltration par dessus elle revit ...
je t'embrasse bien fort, bon week et bon lundi bizou flo

[francine]

Bonjour, je viens de lire le comm de Biker, hé bien figure toi que la frangipane n'est pas parisienne, mais d'origine italienne ! regarde ma réponse à ton commentaire, j'ai tout expliqué; j'aurais bien répondu à Biker sur le blog de Tiot, mais je sais que Tiot déteste ça donc je m'abstiendrai ! Tu as raison c'est soûlant cette haine des parisiens, et tu as eu bien raison de moucher la vendeuse ! je vais acheter ma galette demain, chez le meilleur pâtissier de Paris, Stohrer, rue Montorgueil; mon directeur et mon chef nous payaient tous les ans la galette de chez Stohrer, et comme j'habite là où j'ai travaillé, je peux encore profiter de ces bonnes galettes ! Je vois mes anciens bureaux de mes fenêtres. Mes chats vont bien, ça va être le moment des vaccins, des prises de sangs, et cette année Augustin a droit au dentiste. bonne journée, bisous

[tiot mineur]

Salut,
Il pleut mais on a 10° ? Est-ce l'hiver ou déjà le printemps ?
Tout le monde parle de la galette des rois , mais c'est demain!
Demain je vais faire un examen à l'hôpital alors je ne serais pas présent sur les blogs.
BON DIMANCHE et BONNE SEMAINE

[pennec sandrine]

bonne annee et bonne sante a toi mamounette !! regale noys encore de tes bons petits plats chaleureux et de tes beaux paysages régionaux !! mille gros bisous

[Emmanuelle]

Coucou Mamounette, merci pour cette gourmande recette.
J'en profite pour te souhaiter une très belle année.
Gros bisous

[tiot]

Salut,
Tout d'abord MERCI à ceux qui votent pour mon blog.
Il fait beau mais un 0° voir un ressenti de en dessous !
Les poubelles sont passées aujourd'hui , ils ont du courage les gars!
BON WEEK-END

[thithoad]

je te souhaite une très bonne année
bises

[josette]

bonne et heureuse année ma douce amie et une excellente santé !!
gros bisous

[tiot mineur]

Salut,
J'espère que tout va bien dans le grand nord belge.
Aujourd'hui c'est poisson à midi.
BONNE JOURNEE

[Marc et Sylvie]

La fameuse dinde ! Elle a du être à la fête dans de nombreux foyers. Bonne et heureuse année pour toi aussi. Bisous.

[moune17]

Rien de mieux que les traditions ma tite Mamounette
Merci pour tes voeux, à mon tour, je te souhaite ainsi qu'à tes proches une belle année 2025 remplie de petits bonheurs et surtout la santé
Gros bisous à tous les deux
Plein de bisous d'amour à tes deux poilus

[francine]

Bonjour, merci pour tes voeux, à mon tour je te souhaite une très bonne année 2025. Je vois qu'i y a deux petites bêtes qui sont bien à leur aise ! mes deux chats sont avachis sur l'édredon bien moelleux et dorment comme des bienheureux ! la dinde à Noël c'est incontournable, pour moi toute seule je n'en fais plus, bon après midi, bisous

[tiot]

Salut
Le temps est ensoleillé cet après midi mais il vaut mieux sortir avec un bon manteau..
A part ça tout va bien pour le meilleur des mondes dans le royaume des TIOT.
BONNE JOURNEE

[Val]

Super tes photos. La chaussure, c'est dommage de la manger! Merci de tes voeux. A mon tour de te souhaiter le meilleur pr la nouvelle année, ainsi qu'aux tiens. Qu'on continue longtemps d'alimenter nos blogs, ça voudra dire qu'on est en forme, lolll! Pour ce qui est de mes anciennes recettes, c'est normal que tu ne reçoives pas de news. Le passage de canalblog à overblog a dû modifier des truces. Par contre, pr les nouvelles, ça marche. Gros bisous

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Magnifique ton escarpin de Noël.
Triste pour ta fille à qui je souhaite un bon rétablissement mais un tête à tête agréable avec ta douce moitié avec cette miam superbe recette de la dinde traditionnelle qu'on aime aussi, vous avez dû vous régaler car tes photos font saliver de plaisir. Nous aussi seuls tous les deux, pas de raclette ih ih ih il fait trop chaud, mais des bons amuses bouches car le midi on avait mangé un rôti de magret de canard donc le soir plus léger et le 1er janvier midi on avait notre fille, gendre et petit fils à manger et c'était poularde farcie......etc...

Merci pour tes bons voeux ma douce amie blondinette.

J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de fin et de début d'année et que tu vas bien ou le mieux possible pour affronter cette nouvelle année 2025.

Je te présente mes meilleurs vœux pour la nouvelle année et surtout la santé qui est le bien le plus précieux.
Merci pour tous les moments partagés et ceux à venir !
A bientôt pour de belles retrouvailles en 2025 !

Saluons ensemble cette nouvelle année qui vieillit notre amitié sans vieillir notre coeur. (Victor Hugo).

Enfin après une grande sécheresse, on a eu de belles averses le soir du réveillon mais également hier soir 1er janvier mais pas suffisamment pour remplir les nappes phréatiques et ce matin le soleil est revenu et la chaleur commence à se faire ressentir. J'espère que chez toi tu n'as pas eu trop de mauvais temps et que tu n'as pas été touché(e) par cette tempête à certains endroits de métropole.
Belle fin de semaine et gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette,
Je viens te présenter mes meilleurs voeux pour la nouvelle année ;
qu'elle t'apporte tout ce que tu désires, déjà la santé, primordiale
pour réaliser tes rêves,
Passe un bon début d'année , bises

[Jauneyris]

Merci de vos vœux, je vous souhaite une bonne heureuse année 2025.

[LACA]

bonne année 2025 ma belle, la santé surtout hein l'amour pour toi ton homme les toutous , chats et cie .. et ceux qui te sont chers et la paix dans le monde ...
miam ta shoes ... ma belle je la croquerai bien moi je préfère le chocolat noir mais je vais bien trouver faire mon affaire .
un gros bizou ma belle , joli st malo illuminé !!! belle première soirée 2025 bizou flo

[Mauricette]

Bonsoir.
Plein de belles et bonnes choses à vous pour cette nouvelle année .

[monica-breiz]

bonsoir
et voila presque passé le premier jour de l 'année
nous allons 2025 attaqué
j 'espére qu 'il sera à ton idée
et bien sur en bonne santé

pour toi et ta famille chére Malouine tous mes voeux

au plaisir de lire tes bonnes recettes .
bises
kénavo Evelyne

[Zaza]

Merci Evelyne,

Une pluie de cœurs pour te souhaiter le meilleur pour cette nouvelle année 2025.

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Qu’elle soit plus joyeuse en tous points à l’année 2024 que nous venons d’enterrer !
Que cette nouvelle année soit remplie de moments heureux, de projets réussis et de rires partagés.
Qu’elle te garde, toi et tes proches, en bonne santé !
Bises - Zaza

[Petits Bonheurs]

Qu'il me fait plaisir de voir tes animaux. Ils sont chouchoutés et ça fait plaisir à voir.
Merci pour tes voeux. Je t'adresse les miens surtout la Santé qui est primordiale et des tas de jolies choses à partager avec ceux que tu aimes.
Tes recettes sont succulentes et si bien présentées. Tu nous fais saliver tu sais !
Bises et bonne fin de journée

[Renée]

Ta fermière a tout a fait raison...c'est plus sain aussi. Bonne année bisous

[tiot]

Bonjour,
Petit repas pour le réveillon avec une buche glacé pour nous deux.
Les TIOT vous souhaitent une BONNE ANNEE
Le temps froid mais on est dans le ch'nord .
On reste au chaud.
Bonne Journée

[mireille du sablon]

Hum, ta recette me plaît bien mais à 2, nous en aurons pour un bon moment...et ce bel escarpin, j'aurais envie de le conserver tant il est joli!
Bonne et heureuse année à toi et à tous tes proches!
Bises de Mireille du sablon

[Michèle]

Bonne année à toi, ta famille et tes boucles de poils.
Et pleins de délicieuses recettes sur ton blog pour 2025
Bisous ensoleillés de Toulouse

[Bon Ap chez Mamounette]

Merci ma chère amie de Toulouse et je ris car on se régale bien chez toi aussi. Merci pour tes belles photos à bientôt et encore bonne année à vous deux et la santé surtout gros bibis

[durand]

Excellent tout ça !!!! miam. Tous mes voeux également pour la nouvelle année. Cordialement . Jean-Luc.

[Marie-Christine]

Bonjour mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année, la santé surtout. Belles photos des petits chiens. Bonne journée bisous.

[guy59620]

très joli plat bon accompagnement et encore meilleurs voeux à tous les deux
gros bisous

[estrelita]

♥Bonne et heureuse Année 2025 ,surtout la santé ♥ ,c'est une grande richesse ,bisous

[Emile]

Bonjour ma chère Évelyne. Je viens te souhaiter à toi et à tes proches une année 2025 qui soit remplie de joies, de petits bonheurs au quotidien mais surtout et avant tout, d'une santé sans faille ce qui pour moi est le plus important.
Je vois que la cuisinière était à l'œuvre et de fort belles manières pour ce réveillon de nouvel an. Tu dois être une cuisinière hors pair car chaque fois que je passe chez toi, ce que tu présentes au niveau gustatif doit être divin. Superbe la photo de ta jolie ville en nocturne c'est très beau.
Petit câlin à Isis et handy .
Gros bisous à bientôt et surtout, prends bien soin de toi.