GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo

Bientôt les crêpes et les beignets mais j’en profite encore à me régaler de galette des rois bien française à la pâte feuilletée. C’est très simple et très rapide à réaliser quand on achète la pâte toute prête pure beurre en qualité.

Chaque année j’en fais une mais j’avoue que j’en achète pas mal pour fêter la nouvelle année quand on reçoit ou qu’on est invités.

Ensuite je vous emmène à la fête de la ste Ouine à st Malo chez moi qui a lieu tous les ans devant les remparts d’intra-muros, du 18 janvier au 23 février, face au port voiliers et gros bateaux, en fait il existe plusieurs ports à st Malo et celui où nous avons nos rendez-vous avec des potes c’est de l’autre côté, un port de plaisance avec quelques bateaux de pêche quand même mais les gros pêches ont leur port aussi…**

Frangipane Mamounette

1 oeuf de poule qui court à l’extérieur  + 1 pour la dorure de la galette

80 g de sucre

80 g de beurre fondant ou bien ramolli

250 g de poudre d’amande

1 C.C. d'arôme amande amère

Battre un œuf avec le sucre.

Ajouter la poudre d’amande, le beurre fondu et la cuillère à café d’arôme amande, mélanger.

Dérouler une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.

Etaler le mélange sur toute la surface de la pâte en laissant une bande à 0.5 cm du bord.

Placer la fève où vous le souhaitez.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et créer des striures. Badigeonner la galette avec l’œuf battu.

Cuire 20 min environ, à surveiller, à 180 °.

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** https://www.ouest-france.fr/bretagne/saint-malo-35400/la-sainte-ouine-une-fete-entre-legende-et-histoire-1884272 

Les gens parcourent des kilomètres pour venir voir les nouveautés qui sont impressionnantes en matière de manège à sensations fortes brrrr, mais également pour les fameux croustillons de chez Hector et qu’ils sont bons. Mon mari m’en a rapportés le dimanche car je n’étais pas sortie et avec un bon chocolat à la guimauve miammmm

Les fous sont en haut et ça va tourner et se balancer ouieee

Et bien moi je reste à terre car je n'ai plus le pied ni sur mer ni en l'air ! 

Bonne fin de semaine et bon week-end à venir en espérant un peu de soleil.

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Pour Francine75 un ti coucou à mon Paris où ma fille a emmené ma petite fille à la Tour Eiffel hier en allant chez son dermatologue et bien même là je ne monterai plus vertige oblige !

Oui Mamoune a vu c'est beau Paris vue de mon siège au bureau loll !

Comments

[Emile.]

Bonjour ma chère Évelyne. Je tiens d'abord à te remercier de tes gentilles visites et de ton soutien c'est très gentil. Je cherché à te joindre en privé mais tu n'as pas activé le module contact. Comme je ne suis pas encore prêt à rejoindre les blogs je préfère rester discret pour ne pas faire de jaloux tu le comprendras 😉. Je trouve que ça se passe bien jusque maintenant et tu penses que je fais le traitement adapté ce qui est bien préférable. Je suis allé pour mon premier rendez-vous postopératoire jeudi et il me dit qu'il est très content de son travail (mon ophtalmologue) et moi bien entendu également tu penses. Il me dit également que il m'a mis un implant pour voir de loin sans lunettes il m'a fait la démonstration avec ses grosses lunettes de test de vue, je voyais très bien sauf que je ne savais pas qu'il n'y avait pas de verre dedans lol. Mais pour faire le test de vue définitif il faut encore attendre car cela évoluera encore. Ce qui me gêne c'est qu'il va falloir adapter les lunettes et comme c'est un article très cher ça me fait oin oin. Heureusement que j'utilise la dictée vocale qui permet d'écrire du texte simplement en parlant c'est magique non ? Mise à part que ça fait quelques fautes et tu m'en excuseras j'en suis certain. Merci encore mon amie tu es très chouette. Je te souhaite un bon dimanche. Je t'embrasse merci et à bientôt.

[Not parisienne]

Coucou, chez moi aussi on mange plusieurs galettes, j'en fais au moins une mais les autres je les achète! Je ne connais pas cette fête dont tu parles mais ça a l'air sympa ! Bisous

[Titanique]

Bonjour, j'espere que vous n'avez pas trop d'eau chez vous, et, que les tempêtes vous bientôt finir.
bisous, Annick

[francine]

Bonjour, ta galette est appétissante; les manèges à sensation, pas trop, surtout ceux où on an la tête en bas; et de toute façon le problème ne se pose plus, j'adorais aller à la foire du Trône à Paris, mais l'âge me rattrape ! ce matin il y avait du soleil, et maintenant c'est une pluie battante, mes carreaux sont mouillés; la fête chinoise à la mairie du 10ème est arrosée, les pauvres; bonne fin de journée bisous ps demain, encore de l'art, désolée

[tiot]

Salut,
Bientôt la chandeleur....
Il pleut, il pleut bergère rentre tes moutons.....
On est bien au chaud à regarder les conneries de la TV sur la SUBMERSION MIGRATOIRE.
J'espère que tout va bien pour vous.
BONNE JOURNEE

[Eglantine31]

Hello Mamounette , Hé bien voilà ; j'ai tardé et il n'y a plus de gâteau , c'est tout moi , ça !!!
Il n'empêche que personnellement j'aime bien la faire la galette des rois !! Elle est bien meilleure ! Je n'en ai pas fait cette année, rien que pour nous deux , il en reste trop !!
J'attend les crêpes , j'en fais très souvent et surtout pour le petit déjeuner !
J'espère que vous ne souffrez pas trop de ces tempêtes , hélas c'est de plus en plus souvent !!
Bisous et bonne soirée!

[tiot]

Salut,
Bientôt la chandeleur et les crêpes.
On a un temps venteux mais il ne fait pas froid.
On est devant la TV comme depuis le début de la vague de fraicheur.
Sinon on attend tranquillement la fin peut-être celle du monde , qui sait ?
J'espère que tout va bien pour vous!
BONNE JOURNEE

[LACA]

y a une belle vue de la haut dis voir, moi la dernière fois que je suis montée sur une roue , c'etait à la foire du trone a p aris , pas du tout relax ça tournait tout le temps la balancelle et ça grinçait j'ai cru qu'on allait décrocher lol je suis descendue de là dedans on a fini par un tour de barque sur le lac daumesnil ... au moins si je tombe à l'eau je sais nager mdrrr
bon maman a hate d'être à vendredi pour sa 2ème infiltration , espérons qu'elle fera effet ...
faut que j'appelle le commercial pour la salle de bain de maman fixer une date pour commencer les travaux et surtout qu'ils acceptent d'avancer une partie , car maman ne peut pas tout payer
toujours des complications sur le devis quand on l'a fait ils disaient qu'ils avançaient et maintenant non nous voilà bien..
sinon les jeunes vont mieux un soulagement meme mon filsqui pourtant dimanche etait encore bien pris mais ça va mieux .. tant mieux .
comme dit maman on est tout le temps chez le docteur , pharmacie, etc... et ils veulent nous baisser notre pouvoir d'achat alors qu'on a moins que quand on travaillait , enfin moi non j'etais à temps partiel pour finir ma carrière vu que jetais en invalidité .. donc j'avais moins que maintenant mais bon pas comme si je travailalis à plein temps .. j'en connais pas beaucoup qui n'ont rien en veiillissant .. sont rares et devraient en profiter car ça vient vite les emmerdes !!!
jee t'embrasse bien fort, ma belle un gros bizou et bonne journée flo

[Petits Bonheurs]

Oh ! elle devait être si bonne cette galette.
Ma mère faisait aussi sa propre galette à la frangipane et nous nous régalions.
Je salive en regardant ta parution.
Douce journée. Bises

[patrick larue]

bonjour evelyne
ça va mal par chez toi avec toutes ces inondations ! j'espere que tu est au sec a st malo. nos voisins ont un bateau au port de dinan, ils y vont souvent, ils adorent le coin ! passes une bonne journée

[Mamounette85]

Coucou Patrick merci pour ta gentillesse de demander des nouvelles. Nous avons la chance que ce soit à st Malo et à Dinan plus en campagne de ne pas être inondés. Les inondations sont plus vers Rennes et ses villes longeant la Vilaine et l’Ille. Comme Redon c'est souvent qu'ils ont les pieds dans l'eau.
Oui c'est très chouette le port de Dinan et la ville en hauteur.
Soleil sur st Malo mais je vois des intrus grisâtres arriver...
Bonne journée à toi aussi bonjour à la belle Normandie.

[tiot]

Salut,
Après une nuit venteuse et pluvieuse on a un beau soleil et 11°.
On est quand même devant la tV dans les fauteuils.
Je vous souhaite une bonne semaine
et surtout une bonne fin de journée.

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Humm miam miam j'adore la galette à la frangipane et la tienne si belle et croustillante me fait saliver de plaisir et surtout faite maison.
De belles photos gourmandes mais aussi impressionnantes, j'ai peur de ces manèges moi qui ai le vertige je préfère avoir les pieds bien sur terre lol !!!

Je suis heureuse de te retrouver, toi et ton beau blog après cette pause dont j'avais besoin de quelques jours. Je reviens doucement car j'ai besoin de me changer les idées mais la forme n'est pas là, mais çà reviendra !!! C'est très dur de perdre un animal tellement aimé. Mille mercis pour ton soutien qui me va droit au coeur.
J'espère que tu as passé un bon WE et je t'envoie chaleur et soleil si besoin est, car pour ne pas changer c'est toujours la grande sècheresse chez moi malgré que dame météo n'arrête pas de nous annoncer de la pluie et même une tempête, à force on finira par l'avoir cette pluie bienfaitrice.
Prends bien soin de toi.
Je t'envoie de gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[Emile.]

Bonsoir ma chère Évelyne. . Eh bien il doit se passer des anomalies avec les news car je n'ai pas reçu celle-ci. Me voilà donc à te faire un petit coucou du soir et en fin de week-end il n'est jamais trop tard. Malgré cette heure tardive et après avoir lu ta recette de la galette, j'ai faim 🤪 mais il paraît que c'est une bonne maladie.
Je viens de lire ton gentil message et bien ma pauvre comme tu dis ce n'est pas folichon. Malgré les grands progrès de cette médecine j'ai l'impression qu'il y a encore des choses et du travail à faire.
Tu me demandes si je vais bien oui c'est un peu comme d'habitude. J'ai fait de magnifiques clichés de nouveau avec des paysages de givre mais maintenant la météo a changée et là c'est la pluie mais bon il y a une semaine c'était très très joli. Je mettrai ça samedi normalement. Quant à mes yeux, l'opération est toujours prévue le 5 février si il n'y a pas de nouveau une annulation car il paraît que les hôpitaux sont remplis et qu'ils annulent les opérations dites non urgentes. J'espère que je n'en fais pas partie. Allez courage mon amie. Je te souhaite une bonne fin de soirée et une bonne semaine à venir
Ton ami lointain qui te fait de gros bisous.

[Mauricette]

Elle est juste magnifique cette galette !!! Un grand bravo à toi !!
Belle soirée

[tiot]

Salut,
Je reste au chaud
Le temps est pluvieux alors que la météo ne prévoyait pas de la pluie.
J'espère que tout va bien chez vous.
BON DIMANCHE

[scarleen]

kikou Mamounette merci de tes compliments , et de tes gentilles visites.
je te souhaite un bon dimanche;
après midi ;
I l pleut il vente , mais le soleil se cache toujours;
derrière un nuage.
Aussi que tout vas bien par chez vous.
Peins de gros bisous d'amitié
Scarleen

[moune17]

Une galette Maison c'est encore meilleur
J'adore le regard d'envie du bel Handy, comment lui résister.
Comme toi par question de me faire monter sur ces manèges la tête à l'envers
Belles photos du haut de la Tour
Belle soirée à vous deux
Gros bisous tite Mamounette
Doux câlins à tes coeurs d'Amour

[tiot]

Salut
J'ai eu la fève cette année.
Le temps est à la pluie et au froid , d'ailleurs la Tiotte a eu un coup de froid et ce matin elle tousse.
J'espère que tout va bien pour vous.
BON WEEK-END

[tiot]

Salut,
Je parie qu'elle,était excellente.

Le temps est épouvantable depuis ce matin.

On est allé chez NOS et a trouvé des choses pas chères du tout et même l'alimentaire est bien achalandé maintenant.alors on ira chaque semaine faire des emplettes.

J'espère que tout va bien pour vous.

BON WEEK-END

[francine]

j'ai payé pou aller voir ça ! tu me dis "Je préfèrerai autre chose à cet endroit et je pense que Pinault ne serait pas satisfait..." hé bien permets moi de te dire que tu te mets le doigt dans l'oeil jusqu'au coude !!! C'est un grand amateur et collectionneur d'art contemporain, sur les 250 oeuvres exposées dans le cadre de cette exposition, 50 lui appartiennent; F. Pinault possède la collection d'art contemporain la plus importante au monde; et crois moi il est plus que ravi de ce merveilleux écrin ! il cherchait un endroit pour les montrer au public, pourquoi tu crois que ça s'appelle Bourse de Commerce Pinault Collection ? allez, courage, j'en remets une couche la semaine prochaine, lol ! bisous

[Renée]

Après tout c'est si bon pourquoi n'en manger que a cette période? On peux en faire toute l'année.... Merci pour la les visites chez moi malgré mes absence. Bisous bon weekend

[francine]

Bonjour, oui c'est beau Paris, dommage que le soleil ne fut pas au rendez vous mais on ne choisit pas ! ça fait un bail que je ne suis pas allée à la Tour Eiffel, je compte bien y aller au printemps; à Paris pluie et vent, mes volets se ferment tout seul ! je connais le Grand Bé, j'y suis allée, c'est une belle balade à faire; je n'aime pas tout des oeuvres que je présente, mais c'est un peu réducteur de dire que c'est du fric de gauchisme, vu que c'est de l'art " pauvre ";

en parlant de fric, les peintures de la coupole ont été restaurées, tout comme l'ensemble du bâtiment, par le fric du milliardaire François Pinault, tout comme le fric de l'autre milliardaire français Bernard Arnault nous a donné la magnifique Fondation Louis Vuitton, la restauration de la Samaritaine, et celle d'un bâtiment historique du quartier du Sentier, où j'habite, consacré aux métiers d'art dans le domaine du luxe; sans lui que serait devenu ce bâtiment à l'architecture remarquable ???

je te mets le lien pour que tu puisses admirer les magnifiques peintures de la coupole de la Bourse de Commerce Pinault Collection :

https://visites-guidees.net/bourse-de-commerce-pinault-collection-panorama-du-commerce/

l'intérieur :

https://visites-guidees.net/bourse-de-commerce-pinault-collection-2/

autant te le dire, je n'en ai pas fini avec cette exposition ! bonne journée, merci pour le coucou, bisous

[durand]

Superbe galette, j'adore. Mais je n'en ai pas fait cette année par manque de temps. Bonne fête sur le port à Saint-Lalo. Cordialement. Jean-Luc

[thithoad]

une belle galette
bonne journée

[pennec sandrine]

elke me donne faim ta belke galette !!! c ewt tellement bon et facile à faire ! j avoue moi aussi j'adore ca !! bonne journée et attention ca souffle fort aujourdhui !! bisous bisous

[LACA]

tous les ans je fais la mienne aux pralines roses ... avec une frangipane , tout ça mélangé, à tomber par terre mais cette année pas fait j'en avais acheté une déjà on fait plus ici on fait chez ma mère et cest très compliqué de cuisiner chez elle, elle n'aime pas un peu pour ça que je m'installe pas avec elle , quand elle dort dans le séjour je dois m'en aller faire la siete donc ça va pas quoi, ça fini qu'on s'engueule il aurait fallu qu'elle mette son fauteuil dans sa chambre pour se reposer mais elle veut son fauteuil dans le séjour pour quand quelqu'un vient recevoir dans son fauteuil et regarder sa tv dans le salon bref ..
kevin pas bien ce matin 39° et très mal à la tête .. il a rappelé igor, qui lui a dit on ne peut rien faire de voir si ça passe pas la semaine prochaine ... à ce moment là faudra qu'il consulte ..
pour le moment j'ai dit de prendre 3 fois par jour des dolipranes et 4 fois par jour du sirop toutes les 4/5 h environ, car il tousse ça commence ...
le pauvre n'a pas de bol... il a dormi entre midi et deux n'etait pas bien..
maman a eu son rdv pour sa prochaine infiltration fallait attendre 1 mois en gros entre deux.. le 31 c'est bon elle a eu le 3 janvier .. espérons que celle ci fera effet plus longtemps des fois l'en faut 2 ...
je t'embrassse bien fort demain les courses le pharmacien pour maman espère que cette fois je pourrai accéder aux médicaments pas comme lundi un monde fou une quinzaine de personnes (font les vaccins covid et grippe ) alors je te dis pas la queue jusqu'à dehors ... une horreur ..
j'etais prête à sortir ma carte de priorité (je ne m'en sers jamais) mais là je tenais plus sur mes jambes quand je vois la fille assise sur la chaine qui fait un malaise .. je me suis barrée .... bonne fin de semaine il fait meilleur 8° ce soir je préfère même si cest pluvieux ... pour la fibro c'est mieux .. je t'embrasse flo

[Mamounette85]

Ma tite Flo tu en as une sur mon blog aux pralines et hummm c'est bon fait maison sans la pâte lolll bisous je vais chez toi à de suite !

[Giboulée50]

Merci pour cette recette!
Et merci pour la belle visite!
Bonne soirée

[Michèle]

Coucou
Faudrait que j'essaie de la faire moi même avec ta recette, j'ai justement de la bonne pâte feuilletée au congélateur... Je te dirais...
Une belle fête à qst Malo j'aimerais bien y aller un jour tiens...
Merci pour ton billet.
Bisous

[guy59620]

très jolie galette excellente garniture moi pareil jamais monter dans ces manèges même étant jeune
une bonne soirée gros bisous amitiés à Papounet

[Marie-Christine]

Bonjour, belle galette, depuis que nous sommes dans le sud, avec ma soeur nous préférons celle de la région, une brioche aux fruits confits en forme de couronne, nous l'achetons toute faite ! Je ne connaissais pas la Ste Ouine ! Belles photos. Bonne soirée, bisous.

[Zaza]

Coucou Evelyne.
Nous avons la même recette pour la galette, j'en avais fait une quand les parents de Bibounette étaient venus la rechercher, fin décembre...
La Ste Ouine est très connue dans Saint Malo Intra Muros... Dans le temps, nous y allions en allant voir les sœurs de Michel.
Bises et bon jeudi - Zaza

[Mamounette85]

Zaza c'est une recette que je fais depuis des lustres, elle était dans ma tête après plusieurs essais et ça été concluant une fois donc je ne la quitte pas hormis l'ajout de rhum si je veux changer le goût et à une époque c'était mes poules qui m'offraient des oeufs.
Bisous pluvieux mais 12°, je préfère plus froid mais sec grrr

[mireille du sablon]

Superbe ta galette et sûrement excellente!
Quelle belle fête mais pas non plus pour moi tous ces manèges...
Bises du jour
Mireille du sablon

[estrelita]

excuse pour les fautes de frappes ,bisous

[estrelita]

bonjour mamounette, une belle galette ,belel fête ,bonne continuation biosuss

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,
Moi aussi, je ne sais pas faire la pâte feuilletée, je l'achète..
tout comme la brioche, j'ai essayé, je l'ai transformée en baba ! lol !!
je n'y arrive pas, je vais aller sur internet en cher une bonne recette !!
Moi , dans ma frangipane , je met comme toi, en plus je fais de la crème pâtissière
et un peu de rhum.... à chacun sa façon, ça me la garnie bien !!
Bonne journée à cette fête, bises

[Mamounette85]

Roguidine, essaye une des miennes il y en a des faciles mais tu sais la pâte à brioche est spéciale aussi, je peux réussir mon chinois ce jour et le même demain sera différent, le climat y est pour beaucoup et le façonnage, trop ou pas assez. Mais le goût sera présent. Bises bon vendredi

[Martine Martin]

Je pâtisse mes galettes. Je mets comme toi de l'amande amère ce qui rehausse le goût . Belle fin de journée. Bises

[Emmanuelle]

Coucou Mamounette, je n'ai qu'une seule fois confectionné ma galette des rois moi-même, et toute ma garniture s'est honteusement fait la malle dans mon four !!! Depuis je n'ai plus récidivé.
En tout cas la tienne est vraiment gourmande.
Bonne journée et gros bisous.