Gâteaux tartelettes à la rhubarbe 2024 et amandes effilées

Il me restait de la rhubarbe au congélateur j’en ai profité pour garnir mes petits gâteaux. Moelleux avec la ricotta et très peu de sucre pour n’avoir que le goût naturel de la gourmandise je me suis bien régalée. Je n’ai jamais aimé trop le sucre, pour moi un aliment doit être légèrement sucré ou salé pour en conserver les nutritions mais surtout les goûts. Je l’ai appris à Papounet qui à l’époque salait avant même d’avoir goûté son plat et mettait 2 sucres entiers dans son bol le matin. Grrr j’ai changé ça de suite et il me dit merci maintenant encore car il a une santé de sucre, euh…, pardon, de fer lol !

Pour 9 gourmandises :

Quelques morceaux congelés de rhubarbe, 3 à 4 par empreinte

5 C.S. de farine

4 C.S. de lait

½ pot de ricotta (le reste m’a servi pour mes yaourts maison)

1 sucre vanillé

½ sachet de levure

                                                                                             2 œufs -  3 C.S. de sucre 

Pourquoi des cuillères à soupe ? Et bien j’en ai marre de prendre tel verre mesureur ou doseur pour tel ou tel ingrédient. Là au moins c’est idem pour tout, que ce soit liquide ou solide et puis ce ne sont que des petites doses bien entendu. Mais bien souvent je fais au pif si je ne mets pas la recette sur le blog.

Battre les œufs avec le sucre à la fourchette.

Ajouter la farine et la levure, délayer puis incorporer la ricotta et le lait.

Bien mélanger.

Dans les empreintes du moule à gâteau placer quelques tronçons de rhubarbe. 

Remplir de pâte.

Parsemer de sucre vanillé et d’amandes effilées.

Cuire 20 min à 180° chaleur tournante (attention selon les fours et pas de réchauffement pour moi)

Laisser refroidir avant démoulage

*************************

******************

Un bel arc-en-ciel qui ne devait pas être là puisque le climat ne s'y prêtait pas, ni pluie ni chaleur, samedi dernier 19 h. J'adore ce phénomène !

Ca change de la mer, j'aime aussi tout ce qui a attrait à la nature

A bientôt et Bon Ap chez Mamounette

Comments

[tiot mineur]

Salut,
J'aime bien les gateaux à la rhubarbe
Tout va bien car il y a le soleil.
J'espère que chez vous c'est pareil.
Bonne journée
Tiotte et Tiot

[moune17]

Je pense que j'arrive trop tard pour déguster ces petits gâteaux.
je devrai mettre un pied de rhubarbe dans mon jardin .
Etonnant cet arc en ciel sans modification météorologique
Belle soirée à vous deux ma tite Mamounette
Gros bisous
Doux câlins à tes 2 amours

[Renée]

Le mari est comme le tiens l'était et je n'ai jamais pu lui faire changer cette sale habitude.....Il va s'en mordre les doigts ! Ils ont l'air si appétissant....Bises bonne journée

[*ulla]

bonjour mamounette je viens te voir car ton blog est un réel plaisir pour moi qui aime cuisiner j habite a 35 kms de RENNES , je ne sais pas trop comment ça fonctionne pour les adresses de blog car je ne suis pas une experte du tout en tout cas je suis ((ulla eklablog )) ulla etant le nom de notre grand amour de petite chienne écrasée il y a plus de 35 nas mais si presente pour nous tous c etait une petite chienne si humaine que des que j en parle je pleure elle me manquera toujours , la on a une petite york qui helas va sur ses 16 ans deja
je viens de faire un quatre quart aux pommes pour aujourd hui et faut que j en fasse un autre pour demain pour emmener chez le fiston
bien amicalement
marie thé

[Mamounette85]

Bjr Ulla et merci pour ton gentil mail. Ah oui les nounours nous manquent terriblement quand ils partent au paradis des animaux. Je pense que tu vas chez Flo je vais essayer de voir pour te contacter sur ton blog. Et je vois que tu es en Bretagne aussi et que tu aimes cuisiner, super. A bientôt, mes amitiés
Mamounette de st Malo

[Mauricette]

Hum on se régale chez toi, je viens manger dès que tu m'invites ;-)
Bonne soirée.

[Petits Bonheurs]

Oh là là ..... juste à regarder et je salive !C'est trop trop beau et certainement très bon. Puis j'aime beaucoup la rhubarbe et je surveille lorsqu'elle arrive. Je fais de la confiture avec.
Merci pour cette délicieuse recette.
Je te souhaite une bonne fin de journée. je t'embrasse

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Miam miam çà doit être tout simplement exquis car rhubarbe et amandes j'adore tout simplement et devant ma tasse de café j'en salive de bonheur.
Très jolie présentation et exquise recette.
Cet arc en ciel est ravissant et tu as fais de jolies photos.

Je t'envoie plein de bonnes ondes positives ma douce blondinette pour que tu souffres moins et je te souhaite plein de courage ma douce amie, car il en faut, la souffrance est intolérable.

Merci pour ta gentille visite.
***
« Trouve de la joie dans les choses simples. »
« Chaque obstacle est un marchepied. »
« Chaque jour est un nouveau départ. »
« Aime comme si tu n’avais jamais été blessé. »
***
Un nouveau jour se lève : profite-en et réalise tes rêves !
Attention au poisson du 1er avril LOL !!! Passe une excellente journée.
Je te fais de gros bisous d'amitié de mon ti rocher mi-figue mi-raisin au niveau du temps.

[tiot mineur]

Salut,
Ce doit être bon
Le temps est au beau fixe mais pas la température.
On reste au chaud car je tousse.J'ai pris du sirop.
J'espère que tout va bien.
Bonne semaine
Tiot et Tiotte

[LACA]

j'ai eu l'entreprise ce matin, elle m'a confirmé qu'ils venaient demain matin 8H30/9H vont m'appeler en fin d'am pour me le dire , dès qu'ils ont fini quelque part, rappelle le cleint pour confirmer mais ce matin terminaient chez quelqu'un des fois ça prend plus de temps , et rappellent quand c'est fini..
pour le solde pas de souci, dès qu'on reçoit l'argent de l'anah on l'appelle et elle remet le chèque final mais m'a dit qu'ils etaient très long dans le 94 beaucoup de gens profitent de cette offre que dans les autres départements c'est plus rapide .. l'anah leur verse directement ..
quelle histoire...
enfin ça s'arrange ..
finalement à paris on a peu davantages à part les sorites , théatres et autres diverrtissements c'est bien quand tu bosses c'est tout ...
même les hopitaux sont dans le rouge !!

maman c'est spectaculaire elle retrouve son dynamisme .. a marché 30 m hier avec son déambulateur , et retrouve de l'appetit ça va vers le mieux , mercredi l'emmmène en rééducation même hopital mais pas même service y aura plus les grabataires pas méchants mais perdent les pédales les pauvres c'est moche...

maman qui a toute sa tête ça l'avait choqué au debut ..

bon je pars avec mon baluchon pour 3 jrs en gros retour à la maison je sais pas encore
donc je serai moins présente j'emmène l'ordi obligé j'ai tous les documents de la douche dessus et je ferai un article pour vous expiquer ..
je t'embrasse bonne semaine à toi et que tout aille bien gros bizou flo

[Emmanuelle]

Effectivement ce sont de belles gourmandises. Comme toi je ne sucre et sale que peu, sinon on perd le goûts des aliments.
Bonne soirée et gros gros bisous.

[monica-breiz]

BONJOUR

j adore la rhubarbe j en avait un plan dans l arrée

vous devez avoir beaucouo de pêcheurs à st MALO ici pas mal aussi parkings envahis


merci pour la recette des gâteaux
bises Mamounette
kénavo

[LACA]

je raffole de la rhubarbe , papa faisait des tartes à la rhubarbe meringuée je m'en faisais peter le ventre jeune .. sauf que maintenant c'est trop acide et ça me donne mal à l'estomac ;; faut dire que j'adore manger épicé..
je supporte le piment chinois dans un bocal suzy machin chose ne me fait pas mal à l'estomac mais l'harissa je ne peux plus du tout je me tords toute la nuit sinon ..
maman aimait ça aussi.. remarque dans tes gateaux doit y en avoir moins que dans une tarte à la rhubarbe..
alors je réponds à ton questionnement maman a les deux hanches usées mais la droite elle etait prête à céder et elle ne supportait plus les douleurs occasionnées par cette usure c'etait à hurler elle pleurait tout le temps ne dormait plus et d'après le chirurgien si on avait pas opéré ça aurait cédé le col du femur qui lache .. donc ça aurait été pire, car ce genre d'opération quand ça lache les gens agés meurent peu de temps après .. elle avait pas trop le choix maisle problème est plus dû à ses plaquettes qui déconne ça a du les perturber et elles ont fait un caillot qui a fait unepetite minime embolie pulmonaire, est vite ressortie donc sans gravité mais du coup la surveille comme l'huile sur le feu, tous les jours font des examens de sang, et ne voient aucun caillot doivent s'en assurer jusqu'à mardi et mercredi vont la transferer en rééducation ou là elle va enfin avoir une vraie rééducation det ou on va surtout lui expliquer les gestes à faire ou ne pas faire mais bon avec douceur vu son âge .. et si ça va pas là je pourrai la faire sortir car ça ne sera plus vitale..; tu vois .
et la kiné à domicile vient le jour ou elel rentre . uen bonne chose..
un gros bizou ma belle et une bonne soirée bon w.end et gros bibi flo

[francine]

Bonjour, très belle vue avec cet arc en ciel; tout ce qui est à la rhubarbe ça me va ! et pour faire suite à ma réponse à ton commentaire, il y a des tentes de migrants dans le jardin des Halles, ils remplacent les sdf; je te souhaite un bon week end, bisous

[tiot mineur]

Salut
Ce doit être bon
Le temps s'améliore de jour en jour et c'est important pour la santé.
Je ne fais pas de jardin cette année car j'ai la quibole gauche qui est en mauvais état.
Sinon je navigue chez les toubibs pour surveiller que le cancer ne revient pas!
Pour l'instant tout va bien et j'apprends à manger sans les dents et ce n'est pas évident.
J'espère que tout va bien chez vous.
BON WEEK-END

[estrelita]

bonjour ,de bons petits gâteaux ,belles photos ,passe un doux week-end bisous

[Not parisienne]

Coucou, moi c'est pareil quand j'étais plus jeune, je mettais du sucre partout, il n'y en avait jamais assez ! Mais j'ai appris à aimer les choses moins sucrées comme toi et j'en suis bien contente maintenant ! Tes gâteaux ont l'air très bons! Bisous

[Jauneyris]

Ils doivent être bien bons ces petits cakes ! Agréable journée

[Mam's]

Ils ont l'air très moëlleux ces petits gateaux, un régal.
Bizzz.

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette ;
Je n'ai pas de rhubarbe, c'est rare quand on m'en donne !!
pourtant je l'aime bien, je ne regarde pas dans les magasins,
je trouverait peut être à grand frais ? je note quand même ta recette....
Bon W.E. bises

[Patricia]

coucou Evelyne, tu as bien fait pour ton Papounet c'est plus sain! J'aime beaucoup tes petits gâteaux! Bises et bon week-end!

[tiot mineur]

Salut
Pas mal l'arc en ciel
le temps à l'air de s"améliorer , il était temps car j'en ai marre de la flotte.
J'espère que tout va bien chez vous.
Bon week-end

[pennec sandrine]

tu as raison ma chère mamounette, ce n est pas buen ces mauvaises habitudes de saler sanq goûter ! mon père aussi faisait ca ! ils sont super mignons Tes petits gateaux et super appétissants !!! bonne journée !!

[Marie-Christine]

Bonjour, jolis petits gâteaux ! Belles photos de l'arc-en-ciel ! Bon week-end, bisous.

[guy59620]

de jolies gourmandises
très bon après-midi gros bisous amitiés à Papounet

[Martine Martin]

Merci pour cette recette tentante. Je n'ai jamais mangé de rhubarbe.

[Zaza]

Voici encore de quoi se régaler Evelyne. Merci pour la recette.
Superbe arc-en-ciel..
Bises aux boules de poils et bon vendredi - Zaza

[Emile.]

Bonjour chère Évelyne. J'ai suivi avec beaucoup d'attention la préparation de ces bons gâteaux, cet appétissant il ne manque que l'odeur. En tout cas j'ai mis la recette en favoris et je vais m'essayer de les réaliser un de ces quatre. Très joli l'arc-en-ciel et comme tu dis ça change de la mer. J'espère que tout va bien par chez toi si j'ose me permettre ? Je te souhaite en tout cas un bon week-end. Prends surtout bien soin de toi. Gros bisous et à bientôt.