Purée de carottes jaunes et violettes au cookéo et crépinettes et balade à st Malo et bon printemps pour jeudi

J’achète souvent ces carottes en couleur que je trouve jolies mais aussi goûteuses et l’odeur hum un régal. Je préfère de loin la carotte de sable de ma Bretagne certes, mais j’ai voulu marier la violette et la jaune pour une purée avec une texture plus moelleuse qui n’a rien à voir avec la purée schplaf, et faite au cookéo et au mixeur.

2 carottes violettes et 2 carottes jaunes - 4 pommes de terre - ¼ de litre d’eau - Sel - Un peu de crème fraîche fluide

Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux.

Les placer dans le cookéo avec l’eau et le sel.

Cuire position rapide 5 min. Mixer la purée en laissant quelques morceaux et c’est prêt ! Verser un peu de crème dessus lors du service.

Pour 2 crépinettes 

200 g de chair à saucisse mélangée porc et veau (qu’il me restait au congélateur)

2 tranches de poitrine fumée fines

2 tranches de fromage à raclette ce jour

Aplatir la chair à la main et l’entourer du lard une tranche en travers et l’autre de l’autre côté, et du fromage pareil à larder comme on dit !

Bien serrer.

Faire revenir dans une poêle avec 2 C.S. d’huile d’olive.

Pas trop fort sinon ça va cramer et le fromage sera fondu de suite.

Incorporer ¼ de verre d’eau et laisser cuire 5/7 min en retournant une fois.

Servir avec un peu de crème sur le mix de purée. 

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Une balade sur st Malo avec sa mairie Intra-muros, le Grand Bé, îlôt que l'on peut faire à pied à marée basse où se dresse la pierre tombale de notre écrivain français Châteaubriand

Bon printemps pour jeudi 20 mars, à bientôt !

Comments

[Not parisienne]

Coucou, voilà un très beau repas. J'aime beaucoup les carottes multicolores. Ça change un peu ! J'espère que vous avez beau temps et que tu profiteras bien de ce long weekend de Pâques ! Bisous

[monica-breiz]

bonjour
j 'aime aussi les carottes j 'en met souvent quand je peut
même rapées j adore
j ai pris du retard dans mes commentaires , je vais revoir tes postes et me régaler surement avec tes recettes

le temps est beau chez nous 16 degrés ce matin pour moi c'est trés bien
mais la flotte menace pour demain

les nouvelles du pays sont toujours désolantes
manifs dans la ville proche mais je ne passerais même pas par la , la gym du matin est à 4 kms du centre ville donc rien vu pouvan,t m 'énerver

bises Dame de ST MALO

kénavo

[patrick larue]

bonjour evelyne
on adore les carottes mais curieusement, je n'arrive pas a en avoir au jardin, ma terre est trop lourde ! jeudi on eu une très belle journée d'été, ça surprend 20° ! je te souhaite un très bon week end !

[Emile.]

Ma chère Évelyne. Je viens te remercier de ton gentil mot et j'apprécie évidemment tout particulièrement le ton de ton humour qui fait toujours du bien. Si j'ai été séquestré par des animaux ? Tu penses bien que oui. Je suis arrivé à 9h45 240 km 2h30 et je suis reparti à 15h. Avec 444 photos dans la musette 😂. J'ai déjà commencé à traiter et il y a du boulot lol. Pour ma façade je l'ai laissé tombé et de toute manière je vais devoir retrouver quelqu'un d'autre de plus sérieux (pas difficile) car pour un animal ça en est un fameux. Mais celui-là je ne le prendrai pas en photo 😡. J'ai déjà envoyé deux demandes de devis y a plus qu'à. Et je n'en reviens pas du climat qu'il fait de ton côté car ont est au printemps (paraît-il). Maintenant je pense qu'il faut compter avec le printemps avant et le printemps après...... Nous aussi ici nous avons eu quelques belles journées mais je vois que à partir de demain c'est la pluie qui revient et des températures beaucoup plus fraîches. Mais le matin pour mes balades c'est quand même encore proche du 0° et bien entendu les prairies etc. sont toutes blanches. Je pense que je vais aussi faire la réserve naturelle des grottes de Han-Sur-Lesse, c'est très beau parce que en plus il y a le parc animalier qui jouxte les grottes. C'est un très beau site beaucoup plus proche de chez moi mais évidemment pas comme l'autre où j'ai été mercredi. Enfin les grottes, on peut photographier ce qui est déjà pas mal car je sais que chez vous certaines gouttes sont interdites d'appareils photos. Ne crois pas que je déconne 🤭, mais je voulais justement t'écrire en te donnant des nouvelles car je sais que tu aimais savoir comment ça s'était passé. Mise à part le voyage la première heure de route c'était difficile j'avais mal mon œil le dernier opéré et puis en arrivant vers Namur ça s'est un peu arrangé mais j'avais toujours l'œil qui coulait. Je me demande si ce n'est pas un peu le pollen et peut-être l'excès de soleil ? Je n'ose pas en parler à mon ophtalmo parce qu'il va dire que je ne suis pas prudent PTDR. Voilà tu as aussi des nouvelles fraîches de mon côté. J'espère que à part le climat, tu te portes bien en tout cas le mieux possible ce que je te souhaite évidemment. Je te souhaite un bon week-end. Je t'embrasse et à bientôt mon amie.

[tiot mineur]

Salut
J'en mange à toutes les sauces de la purée
Un journée ensoleillée suivie de une plafond gris ! Et c'est comme ça depuis 15 jours ?
On est au printemps alors heureusement il ne fait pas trop froid.
La dernière chez les "TIOT" :
La Tiotte ce midi n'a pas mangé et savez vous pourquoi ? Elle a acheté un plat préparé ,des pâtes à la carbonara ,chez Leclerc et c'est parti à la poubelle car c'est collant , farineux en fin de compte c'est dégueulasse.
Elle s'est rabattue sur le pâté de Calais que l'on devait manger ce soir .
Sinon tout va bien .
BON WEEK-END

[tiot mineur]

Salut,
Le printemps est arrivé
Le temps est beau et la température monte alors on peur sortir au jardin.
J'espère que tout va bien par chez vous.
BONNE JOURNEE

[Fany 97440]

Re bonjour ma douce amie Mamounette
Non seulement ma blondinette je salive de bonheur mais j'admire tes belles présentations gourmandes de recette.
Ton ami Réunionnais avec 19° il caille des meules ih ih ih !!!
Merci beaucoup pour ton gentil commentaire.
Je suis très heureuse de te retrouver ainsi que ton beau blog après 3 semaines sans internet.
Avec le petit boîter AIRBOX prêté par Orange cela me permet d'avoir du WIFI enfin.
Je serai moins assidue sur le net et la blogo tant que je n'aurai pas récupéré la fibre WIFI internet.
Par contre au lieu d'un, je ferai deux articles par semaine sur mon blog les lundi et jeudi matin.
Bel AM et belle fin de semaine.
Prends soin de toi.
Je te fais de gros bisous ensoleillés et chaud de mon ti rocher.

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Comment ne pas saliver de plaisir devant ton exquise recette très originale et que je suis persuadée dont je me régalerais.
Tes photos de ta belle région sont splendides ma douce blondinette.

Merci beaucoup pour ta fidélité à mon blog et je suis très heureuse de te retrouver.
J'espère que tout va pour le mieux pour toi.
Prends soin de toi.
Belle fin de semaine.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher meurtri par ce cyclone.

PS EN COPIER COLLER : Merci à toutes et tous pour vos soutiens et vos gentils mots qui m'ont fait chaud au coeur durant cette pausée forcée depuis le 28 février 25 depuis le passage de plein fouet du cyclone intense donc 3 semaines. J'ai retrouvé l'électricité, l'eau mais toujours pas la fibre WIFI internet car bien trop de travaux à faire (tout a été arraché au niveau téléphonie, internet… gros poteaux arrachés, câbles arrachés et coupés, idem pour l'électricité et à ce jour 20 mars 25 il y a encore des foyers qui ne sont pas encore alimentés en électricité et c'est terrible surtout pour les pauvres gens malades sous oxygène, sous insuline car avec la chaleur c'est très dur de ne plus avoir de frigo etc.. donc je n'ai pas à me plaindre), mais depuis hier 19 mars 25 mon opérateur m'a prêté une AIRBOX Wifi gratuitement pour deux mois, ce qui me permet d'avoir internet ouf !!!! mais je mettrai la pédale douce sur la blogosphère en ne venant pas tous les jours en attendant que j'ai à nouveau ma Livebox fibre Wifi opérationnelle, car je ne sais pas pour l'AIRBOX comment cela va fonctionner car par moment çà rame beaucoup mais le principal c'est d'avoir un peu de Wifi et si vous saviez comme je suis heureuse de vous retrouver, vous m'avez toutes et tous manqué. Je vais bien ainsi que ma famille et c'est le principal sans oublier nos animaux qui vont bien également. Pour INFO également j'ai à nouveau modéré mes commentaires que je mettrai en ligne quand je serai sur mon blog, merci pour votre compréhension.

[moune17]

Bonne idée ce mélange de carottes, je n'ai jamais cuisiné de carottes violettes
Merci pour la découverte de St Malo une bien jolie ville
J'espère que vous allez bien tous les deux

Hier nous sommes allés visiter un nouvel Ehpad avec les 2 labradors de Françoise et les 2 nôtres, beaucoup d'émotions surtout quand on pose nos 2 pépettes sur leurs genoux.

Bonne soirée
Gros bisous ma tite Mamounette
Plein d'amour à tes 2 coeurs poilus

[tiot mineur]

Salut,
Ce midi c'était purée et steack haché menu
Le temps est au beau fixe mais frais .
Néanmoins on est allé faire des courses et bien sûr les prix augmentent encore.
Il parait qu'il y a une augmentation de 1,7% en Mai mais pour le social et le RSA ?
Mais pas pour les retraités qui attendront encore cinq ans bien sûr!
J'espère que tout va bien chez vous.
BONNE JOURNEE
Tiotte et Tiot

[Sylvie et Marc]

Je t'aurais bien suivie aujourd'hui...balade et bon repas...tout ce qu'il me faut en ce moment. Bisous.

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette,
Merci pour cette recette, je ne connais pas la carotte violette !!!
ce n'est peut être pas encore venu par chez nous ?
C'est bizarre, j'aime les carottes râpées et pas cuites !!!
Hier, j'ai fait de la purée de patate douce .. Humm, c'est bon ...
avec un tendre filet de boeuf, je me suis bien régalée...
Passe une bonne semaine, bises

[LACA]

sympa la balade à st malo j'aime beaucoup cette ville, le mont st michel, tout ça ce sont des endroits que j'adore et j'aime aussi la bretagne sud... le golfe du morbihan, l'intérieur je ne connais que rennes martigné ferchaud un peu carnac mais c'est tout ...
alors les carottes j'aime les petites carotte avec des fanes ... mais orange lol j'aime pas trop celles de couleur je trouve trafiqué , comme les pommes de terres rouge ma tante fait des purées de vittelotte je ne me regale pas je trouve qu'elle a un gout , peut être psycho ???
mais bon si je suis invitée je mange hein.. tu t'éclates avec ta machine express ma belle fille en a un mais mon fils cuisine comme moi à l'ancienne..
voulaient faire sortir ma mère ce matin elle a dit NON, impossible je n'arrive pas à me relever de mon lit toute seule .
mais bon ça sera demain ou après demain vont pas la garder vitam eternam , pas depossibilités de maison de réeducation ni kiné à) domicile olé ... nous voilà bien..
sinon maman a eu kiné ce matin a marché avec l'aide soignante dans le couloir,et toute seule avec son déambulateur elle a pas mal quand elle marche .. une bonne chose juste un peu ça tiraille quand elle se lève le matin que les aide soignante la tire .. mais pas méchant.
un bizou à toi ma belle et une bonne semaine je t'embrasse flo

[Emmanuelle]

Coucou Mamounette, j'aime beaucoup la purée de carottes, mais je n'ai pas pensé aux carottes de couleur, je suis comme toi plutôt carottes des sables.
Je te souhaite une belle semaine, gros gros bisous.

[sotis]

très belle assiette!!! bisous

[guy59620]

une excellente assiette moi aussi ma femme prend toujours des carottes de sable
excellent après-midi gros bisous amitiés à Papounet

[PENNEC Sandrine]

très originale cette purée haute en couleur ! je ne connais pas ! chez nous on ne jure que par les carottes des sables ! ou celle du potager quand les limaces ne sont pas trop voraces !!
bonne journée !

[tiot mineur]

Salut,
Ce doit être bon
Hier il faisait un temps super beau mais aujourd'hui le ciel est gis et il fait frais.
On attend le printemps.
J'espère que tout va bien
Je vous souhaite une bonne semaine
Tiotte et Tiot.

[francine]

Bonjour, je ne suis pas fan de la purée autre que la purée de pommes de terres ! Châteaubirand voit la mer depuis sa tombe, le chanceux ! je te souhaite une bonne journée, bisous

[Emile.]

Bonjour mon amie Evelyne. C'est toujours agréable de venir chez toi et de se mettre en appétit devant tes bonnes petites préparations. Et aujourd'hui je n'échappe pas à cette règle et c'est bien agréable. Elle est jolie la mairie de Saint-Malo. Et bizarrement elle s'appelle comme nommé chez nous : hôtel de ville. Saint-Malo serait donc un peu belge (une fois) 🤣. Mercredi je vais visiter un des plus beaux parcs animalier d'Europe (paraît-il) et c'est chez nous : PairiDaiza. Prends bien soin de toi mon amie. Je t'embrasse et à bientôt.

[Giboulée50]

Merci pour cette recette!
Et les jolies photo!
Bon lundi au soleil

[estrelita]

bonjour mamounette ,belle recette, belles photos de St Malo,passe une douce journée ☼ bisousss

[Marie-Christine]

Bonjour des carottes originales et belles photos de Saint-Malo. Bon début de semaine. Bisous.

[Martine Martin]

Merci pour la recette mais sans cokéo pour moi, pratique, mais il me retirerait du plaisir de cuisiner. Jolies photos. Bisous

[Bon Ap chez Mamounette]

Martine, cuire des légumes à l'eau pour en faire une purée je n'appelle pas cela de la cuisine certes mais un gain de temps surtout. Ensuite cuisiner c'est travailler la matière..., bisous

[Jauneyris]

Sympathique cette recette, je vais essayer la purée de carottes. Merci pour la balade à St Malo. Agréable journée

[Zaza]

Coucou Evelyne, encore une excellente recette, mais comment fait-on quand on ne dispose pas de cookéo ???
De belles vues de la mairie où j'ai dit OUI à mon Poux-Ronchon le 29 octobre 1988.
Bises et bon début de semaine - Zaza

[Mamounette85]

Ccou Zaza tu fais cuire la purée dans une casserole...
Ah j'ai souri et maintenant je penserai à toi et ton mariage malouin, c'est vrai que PouRonchon est natif de st Malo, un vrai corsaire loll. Bisous 😚