Une recette que je faisais souvent mais que je n'ai pas faite depuis un moment, je vous la remonte car c'est hyper bon, simple à faire, enfin un peu de dextérité quand même, et surtout je pensais à une idée entrée pour Pâques.

Cette recette n'est pas étouffante car l'oeuf est mollet donc coulant. J’ai pris une gelée déshydratée achetée au magasin mais on peut la préparer facilement et très simplement avec du bouillon de volaille et des feuilles de gélatine. 

Je vous souhaite déjà de joyeuses fêtes de Pâques et je sais que vous n'oublierez pas le ? Oui le chocolat ! Enfin moi je ne l'oublie pas toujours est-il hiii

Pour 3/4 personnes selon contenants 

1 sachet de gelée au madère

500 ml d’eau

1 tranche de jambon

4 brins de persil ou coriandre

30 g de petits pois frais ou surgelés

4 oeufs 

Préparer la gelée :

Mélanger le sachet de préparation avec 500 ml d’eau.

Faire chauffer en remuant jusqu’à ébullition.

Retirer du feu, remuer et laisser refroidir.

Dans le ramequin verser 2 C.S. de cette préparation et placer au frigidaire pendant ¼ d’heure.  

Pendant ce temps, plonger les œufs 4/5 min dans l’eau bouillante.

Les refroidir sous l’eau et les écaler.

Cuire les petits pois 5 min dans de l’eau salée. Les refroidir sous l’eau.

Couper le jambon en lanières. 

 Sortir les ramequins du frigidaire et déposer la feuille de persil et les petits pois. Replacer au frigidaire 5 min. 

  Ressortir les ramequins et poser l’œuf, le jambon et recouvrir de gelée liquide refroidie. 

Mettre au frigo et attendre au moins 3 heures pour démoulage.

Le démoulage est délicat, tremper le pot dans l’eau chaude pour le faciliter.

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Rhooo Mamounette on t'a toujours dit de ne pas parler la bouche pleine !

Pour ceux qui ne me connaissent pas de visu, chut je déjeune à mon restau chinois fétiche à st Malo et même Papounet n'a pas réussi à me faire stopper de manger lolll !

A bientôt et Bon Ap chez Mamounette