Jambonneau frais et lingots au cookéo, et à suivre histoire d'une amie

Mon charcutier extra du marché présentait du jambonneau sur son étal et j’ai eu envie d’en préparer avec des haricots lingots dont j’ai toujours un paquet d’avance au placard et sont excellents pour la santé : fer, vitamines…, que l’on mange rarement malgré tout.

Mais non rhooo pas les lingots d’or mais des haricots blancs que j’ai cuits sans trempage pour éviter les flatulences, conseil de mon amie Mimi de Toulouse fût un temps déjà, et avec cette variété point nécessaire. Le plus long est la cuisson du jambonneau surtout s’il est gros comme le mien 1.600 kg. L’os était petit en plus donc il y avait de quoi rassasier  quatre personnes largement.

Placer la viande dans le cookéo et recouvrir d’eau froide avec du sel, du poivre et 4 feuilles de laurier sauce. Cuisson 60 min.

Ajouter les lingots haricots blancs pour 20 min supplémentaires.

A la fin de la cuisson ouvrir l’appareil et reposer le couvercle sans le fermer, le temps de préparer la table et de couper la viande.

Bon Ap chez Mamounette !

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Je me fais plein d’amis sur le Port, humains et animaux et j’en suis heureuse. A croire qu’ils me comprennent car c’est toujours vers moi qu’ils viennent. J’ai suivi cette jolie mouette à quelques centimètres de moi, sans geste brusque bien entendu et je faisais attention quand je la prenais en photo. Elle m’écoutait, nos potes étaient ébahis.

Mouette ou goéland : La mouette est plus petite, mesure entre 37 et 43 cm, tandis que le goéland, plus massif, se situe plus autour des 55 à 67 cm. Le bec : C'est une constante chez la mouette, son bec est rouge et plus petit que le goéland qui lui en possède généralement un bec jaune plus imposant.

Comments

[trublion]

Bonjour,
déjà , merci pour la recette !
Merci aussi pour ton passage chez moi !
Après cette opération du coeur, le seul changement que je constate, c' est une grande fatigue, et il me reste quelques radios et scanners à passer !
Je ne connaissais pas Guy, bien qu' il était lui aussi du nord !
Le voilà tranquille, mais pas la famille !
Passe un bon dimanche
Amitié

[Criquette17]

Un bon jambonneau et des mojhettes c'est comme ça qu'on dit chez nous en Charente maritime c'est trop bon. J'espère y retourner un jour à St Malo c'est très beau et ces mouettes comment elles font les belles et coquines pour les photos. Cette année ont est allés en Alsace que c'est beau aussi la bas. Bisous

[*ulla]

bonjour mamounette en te souhaitant des bons moments avec tes amis sur le port et pour ça je t envie beaucoup mais je suis tres heureuse pour toi ça fait une belle sortie tous les jours quelque soit le temps
nous pas trop de sortie sauf un peu hier quand meme mais aujourd hui rien de prévu du tout
pour ce midi se sera un roti de porc et pour se soir je ferais une pizza au jambon comme ça il restera du roti froid pour demain midi
bon anniversaire a ton homme et je vous embrasse

[kekeli]

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[lacalobra]

bon jeudi ma belle me voilà entre deux courants d'air lol le temps passe trop vite hélas j'ai du m'occuper des fleurs pour l'enterrement demain, ce devrait être beau ce que l'on va faire dans les rose, violet et blanc, les couleurs qu'elle aimait ... donc fleuriste, hier, pharmacien car panne de médocs pour maman et pour moi..et les courses normal carrefour et le pain j'ai fait la tournée des grands ducs de 14H30 à 19H j'etais dehors !!!
sans compter le tabac pour y prendre le journal tv car à carrefour ils 'n'ont pas reçu leur programmes tv .. grrrr enfin voilà ça c'est fait ..
te souhaite une bonne fin de semaine fait frais maintenant faudrait que je remette ma couette mais pas eu le temps .. encore, j'ai mis deux gros plaids sur mon draps, mais j'ai pas super chaud, ça devrait remonter j'espère la semaine prochaine... je t'embrasse bien fort ma belle bon jeudi à toi flo

[Josette]

Coucou mamounette, je ne sais pas si tu es au courant, notre amis guy berrot est décédé,.
Sa ete très vite apparemment.
Il va beaucoup nous manquer
Sont avis de décès est sur sa page de Facebook
Gros bisous
Josette

[Mamounette85]

Merci ma Josette oh je suis triste purée j'ai correspondu avec lui il y a qq jours, et non je ne vais pas sur Facebook.
Merci à toi bisous

[*ulla]

coucou mamounette je vais regarder dans le congel s il me reste un jambonneau sinon j irais en acheter bien frais pour demain midi , ce midi se sera du poisson et se soir potage et oeufs sur le plat , ah oui faut absolument que je fasse un gateau aussi , au moins mon mari qui ne mange pas beaucoup la il en mange une part mais comme la on sort je n aurais donc pas le temps pour ce midi alors je lui acheterais une part de tarte aux pommes il aime normalement bien aussi
le temps devient de plus en plus sombre alors que le soleil brillait bien il y a quelques minutes
bon jeudi et grosses bises

[Sylvie et Marc]

C'est une belle recette de saison. Je me régale de ces bons plats bien réconfortant. Bisous.

[calinette555120]

bonsoir ma belle ,j'aime bien le jambonneau mais pas les lingots ,il fait toujours aussi froid , j'ai rallumé la chaudière sur le soir car o, se caille et en plus ,ça mousine , bonne soirée , bisous

[tiot]

Salut,
Le Tiot est en forme enfin presque mais cela va aller.
Le temps est auf froid avec 14° alors la Tiotte a remis le chauffage.
Je vous souhaite une une soirée.
Tiot

[zika]

Un plat qui tient au corp et tu as dû te régaler. Les meilleurs amis du monde, ils sont fidèles et sincères envers ceux qui ont été et sont là pour eux, une chance d'en avoir quelques petites bêtes dans notre quotidien, bisous ma Mie.

[Emile.]

Bonjour ma chère Évelyne. C'est gentil d'être venu me faire un petit coucou. Ça m'a fait du bien et tu m'as de nouveau bien fait rire comme d'habitude. Il me faudrait une gentille voisine comme toi car la mienne c'est une vraie teigne,🐰 . Presque pas gonflé le médecin en question. Mais comme tu dis, il tombera de sa chaise, un jour ça c'est certain. Mais questions frais médicaux, chez vous, c'est une horreur quand je vois les dépassements d'honoraires que vous pouvez avoir c'est affolant. Je vais peut-être rien t'apprendre. Moi j'ai fais une partie de ma carrière en Belgique et l'autre au Luxembourg et bien figure-toi que au niveau des remboursements luxembourgeois c'est super car ce que la Belgique ne rembourse le Luxembourg le rembourse c'est pas mal. Enfin à côté de ça on est peut-être un des pays les plus taxés d'Europe ? Quoi que chez vous c'est pas mal non plus d'après ce que j'ai lu ? Et bien question chauffage, j'ai aussi rallumé le mien car je trouvais que c'était quand même frais, et c'est venu d'un coup et sur deux jours de temps, on a perdu 15° (brrrr) pas que je sois frileux, mais bon il faut quand même garder un certain confort, même si le chauffage est cher. Bon je vais te laisser en espérant que je puisse marcher un peu demain mais c'est moins sûr car ils annoncent ce temps-là encore demain toute la journée mais je vais bien trouver à m'occuper comme tu me le suggéré car je suis quand même quelqu'un d'assez actif.
Je te souhaite une bonne fin de journée. Je t'embrasse bien amicalement également et prends bien soins de toi. 😘.

[pennec sandrine]

miam miam ! ca donne envie cette belle assiette !!

[trublion]

Bonjour
jambonneau et haricots, une bonne combinaison, il faudra que j' en parle à mon épouse !
Les oiseaux sont observateurs, et sentent quand il n' y a pas de danger pour eux !
J' ai eu un ramier qui s' approchait de moi, et un rouge-gorge qui se posait sur le manche de ma bêche !
Pour le goéland, disons qu' il est opportuniste et gourmand !
Merci d' être passé chez moi !
Ma pause précède une opération du coeur, alors il y a un tas d' examens avant !
Passe une bonne journée
amitié

[kekeli]

C'est une jolie recette qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[tiot mineur]

Salut
La Tiotte aime bien le jambonneau
C'est moi le Tiot, je reprend le manche car cela va mieux.
Et oui l'âge y est certainement pour quelque chose .
J'espère que vous allez bien
BONNE JOURNEE
Tiot

[*ulla]

c est avec le soleil comme a saint malo j espere aussi que je viens te dire bonjour un peu tard car il n est pas loin de 11 heures quand meme , mais j avais de quoi m occuper un peu dans la matinée et nettoyer un peu par la dans la maison , en ce moment que de deces je trouve encore un nouveau chez nous ce matin sur ouest france un abbé que l on connaissait bien et qui etait un bon pretre et un bon ami bien gai il aimait mettre de l ambiance donc cet apres midi du coup on en aura deux a aller rendre visite et demain la sepulture dans la commune de mon mari tiens ils avaient 87 ans tous les deux et les deux c etait de bonnes personnes qui ne faisaient pas leur age loin de la meme
pour ce midi pour mon mari se sera une entrecote de charolais avec des haricots verts et moi un haut de cuisse de poulet avec les memes legumes
et chez toi quoi de nouveau
je t embrasse

[lacalobra]

ah miam miam le jambonneau j'aime bien ça a bon gout, j'en fait avec des lentilles vertes dupuy lol la marque que prenait mon arrière gd mère ... d'ailleurs tu me donnes une idée car une palette ça fait trop gros pour deux ou 3 ... mais le jambonneau nickel et quelques saucisses ...pour le fiston...
tu me dis que tu ne me vois plus, comme emile ben oui je vais être moins presente là tu vois depuis 3jrs je ne suis passée nulle part, je crois bien...
j'ai même pas ouvert l'ordi , répondu à 2 personnes qui me demandait cde que j'avais ... trop de choses à faire et en plus ma marraine est décédée dimanche matin , donc va y avoir le s fleurs à commander et a emmener on veut plus farie interflora depuis qu'on s'est fait avoir pour un enterrement dans le 93, mon amie qui y assistait m'avait dit que la plante etait ridicule on aurait dit un truc à 10 euros et encore alors qu'on avait payé 80 euros là on aura une belle plante tu vois ... et on la posera sur la tombe..
je te souhaite une bonne semaine ma belle et te fais un gros bizou flo

[Petits Bonheurs]

Coucou,
Comme tu le sais je ne mange pas de viande mais cela ne m'empêche pas de venir voir ton article toujours si bien élaboré.
Je te souhaite une douce semaine. Bises

[tiot]

Bonjour,
Tout va presque bien
Le Tiot va mieux mais il dort beaucoup.
J'espère que tou va bien chez vous.
Bonne semaine

Tiotte

[estrelita]

bonjour mamounette, bonne recette ,trop bien tes photos ,tu as ton mannequin (hi ,hi) bonne journée d'automne gros bisous

[*ulla]

bonjour mamounette et mille et un mercis pour cette idée de bon plat de saison car nous voila en automne et ça je pense que mon mari aimerait bien , je vais voir ça pour demain midi ou soir car souvent matin et midi il ne mange rien de rien , je vais juste acheter quelques navets ou rutabaga que moi j aime beaucoup meme si le gout differe de celui de ma jeunesse ou tout était cultiver dans les champs mais la bravo je suis contente de cette recette et on voit que les blogs c est utile lol
passe un bon début dautomne cette fois çi je crois que je ne me trompe pas et je t embrasse

[Jauneyris]

Ce doit être délicieux ! Je cuisine que des haricots coco frais, j’ai déjà commencé à en congeler, je les fais avec des carottes et des saucisses fumées c’est aussi très bon. Agréable soirée, bises Normandes

[Eglantine31]

Miam ,miam ; ça a l'air bon , surtout que par ici c'est le pays du haricot avec le cassoulet ...
Faudra que je regarde si je trouve des jambonneaux !
Avec le Cookéo c'est épatant !
J'aime bien ta nouvelle copine ... !!
Bisous du soir, je te souhaite un bel automne avec ton Papounet ! @ bientôt.

[mireille du sablon]

Hum,c'est le genre de plat que j'aime beaucoup cuisiner, ça réchauffe surtout avec l'automne qui s'installe.
Bises de Mireille du sablon

[moune17]

Me voilà de retour après quelques jours passés en Dordogne
Un vrai régal ton plat tite Mamounette
Bon plat qui annonce le début de l'automne
Les animaux savent bien s'ils doivent ou pas se méfier des 2 pattes.
Bonne fin de week-end
Gros bisous
Doux câlins à la petite Isis

[josette]

coucou mamounette!! il y a de quoi pété dans ton assiette lol !!
sa l'air bien délicieux!
bonne soirée
gros bisous

[Rose63Auv]

J'adore ça

[Mam's]

C'est tellement bon le jambonneau mais il est vrai que l'on en trouve pas souvent vers chez nous.
Comme toi, j'adore prendre les mouettes en photos et je pense secrètement qu'elles aiment se laisser prendre en photo ;-)
Bisous.

[Coco de 🥗La Cuisine de Coco🍜]

Coucou Mamounette,
Aujourd'hui, j'ai l'impression d'être chez toi, pour résumer : il pleut sur l'Ardèche 😉😂 Du coup, les températures sont tombées et ton petit plat serait fort à propos.
Tu as vraiment le chic toi pour te faire des ami(e)s, à 2 ou 4 pattes, preuve que tu ne peux être qu'une bonne personne.
Grosses bises et à bientôt,
Coco

[Michèle]

Youyou 😁 Mimi de Tlse ❤️😘

[tiot]

Salut,
On est devant la TV
le temps n'est pas bon en cette dernière journée d'été .
Le Tiot se repose et n'arrête pas de dormir.
Je vous souhaite une bonne fin de journée et
une BONNE SEMAINE
TIOTTE

[Emmanuelle]

J'aime ces plats réconfortants et savoureux. Moi ce sont les chats qui viennent me voir spontanément et je crois que je cause bien le miaou car ils me répondent !
Bon dimanche et gros bisous.

[Emile.]

Bonjour Évelyne. Tu sais qu'à force de lire tes billets, je vais finir par me mettre à refaire de la cuisine et de la bonne cuisine car tout ce que tu prépares à l'air fameux et aujourd'hui le plat du jour n'échappe pas à la règle lol. Donc comme ça tu attires les animaux et c'est super là. Je suis content pour toi, mais je vais t'avouer que si tu parviens à les approcher, c'est que l'on peut te qualifier d'une personne qui fait partie des jambons ( gens bons 🤣) un peu d'humour, ne fait pas de mal non plus. Lol. Je te remercie et te souhaite un bon dimanche. Gros bisous à bientôt.

[Marie-Christine]

Bonjour comme je n'aime aucune viande cette recette n'est pas pour moi ! Bravo pour les photos de la mouette. Très sympa. Bon dimanche bisous.

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,
Ah, c'est un plat que je ne fais jamais !! et que je n'ai jamais mangé !
ça ne doit pas trop se faire en Limousin , plutôt la potée Limousine,
mais ça n'a peut être rien à voir !! lol
Bravo pour la prise de la mouette, pas facile à photographier !!!
Passe une bonne journée, bises

[Mauricette]

C’est trop bon...ça donne faim!!!
Bonne journée.

[Zaza]

Coucou Evelyne.
Un excellent plat de début d'automne, les températures se refroidissent, il faut se réchauffer.
Sympa ce Goéland qui exécute deux pas de danse.
Bises et bon dimanche - Zaza