Omelette aux champignons noirs et ma Mer Emeraude et le ciel en colère

Vous vous rappelez de ma recette filet de poulet aux nouilles asiatiques et champignons noirs et les champi qui avaient mangé ma table de travail tellement ils avaient gonflés lol ! Et bien le reste j’avais fait une omelette le lendemain et c’était très bon et surtout pas de perte.

Je tiens à préciser que les champignons noirs ne sont pas gluants du tout ! Bien au contraire ! Tout est dans la recette donc consistance que l’on désire leurs donner.

Je mets toujours de la crème fraîche fluide et du lait dans mes omelettes. Elles gonflent et sont bien meilleures lorsqu’elles sont crémées. Une fermière normande me l’avait expliqué.

Pour 2 personnes 

Champignons noirs* - 4 œufs - 10 cl de crème fraîche - 10 cl de lait ou un demi verre à moutarde - 2 C.S. d’huile d’olive 

Dans une poêle faire sauter et cuire 2/3 min en remuant *les champignons déjà réhydratés ou à tremper 30 min dans un bol d’eau chaude.

Battre les œufs et ajouter la crème et le lait. Bien mélanger et verser sur les champi.

Attendre que ça prenne un peu, pencher la poêle pour décoller un peu l’omelette et remplir avec le reste encore liquide ou attendre que l’omelette se fasse toute seule…, à feu doux au risque que ça crame un peu.

Bonne dégustation chez Bon Ap chez Mamounette

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Je vous montre ma Mer qui joue avec le ciel selon le temps. On ne s’en lasse pas même si on la voit chaque jour. Comme on dit en Bretagne on n’a jamais le même temps d’une heure à l’autre et parfois les quatre saisons en une journée surtout l’hiver.

Par contre, en bateau je ne m’y serais pas aventurée, ça peut annoncer un gros grain, il faut toujours se méfier de la mer et en principe passer par la capitainerie pour avoir la météo marine du jour ou écouter les conseils.

On voit la mer qui se noircit au fur et à mesure, petit voilier sauve-toi !

Merci pour vos doléances pour Handy, ça m’a vraiment touchée vous êtes des amours et ça fait du bien au moral. 

Comments

[francine]

Bonjour, ce ciel menaçant est magnifique; je ne raffole pas de ces champignons; là ça va être la saison des girolles, mais elles sont hors de prix; je n'achète plus de cèpes, il y a - très - longtemps je me suis fait avoir, ils grouillaient d'asticots; je te souhaite un bon week end, bisous

[trublion]

Bonjour,
Merci pour ton passage !
pour la vidéo, je n' avais pas vu que l' IA y intervenait !
Beaucoup de pluie ces derniers temps, les champignons de la forêt de Val Joly devraient apparaître, cèpes, bolets et lépiotes !
Merci pour ta recette, passe une belle fin de semaine
Amitié

[*ulla]

bonjour mamounette pour vous souhaitez un tres bon week end deja , nous je pense qu on ne sera que tous les deux a part peut etre aller boire un café chez le fiston dans la journée enfin s il est chez lui car ses occupations sont denses en etant aussi president d un club de tennis assez important de sa ville ça plus les divers réunions ça ne lui laisse pas de temps de trop,
pour ce midi se sera du canard roti et ce soir soit une omelette ou des galettes
dehors il fait froid et humide carrement je m habille en automne cette fois et peut etre pour de bon , , tres bon week end et je t embrasse

[*ulla]

bonjour gentille mamounette du bord de mer comme dans la chanson (( les filles du bord de mer )) en tout cas la c est un temps bien humide aujourd hui et la j aie mis un pull mais pas trop epais quand meme juste pour etre bien , deja cet apres midi pour la sépulture de notre copain henri qui va cetet fois nous quiter pour de bon et on aimerait l accompagner jusqu a sa derniere demeure si possible mais faut pas que la forte pluie nous en empeche quand meme car on ira pas choper froid non plus ,
pour ce midi et se soir on a ce qu il nous faut a manger donc c est parfait de ce coté la au moins ,
passez un bon jeudi et je t embrasse

[tiot mineur]

Salut
Tout va pour le mieux
Le temps est à la pluie et cela fait du bien à la pelouse.
J'espère que tout va bien.
Bonne journée
Tiot

[pennec sandrine]

miam miam pas mal cette recette même si les champignons noirs ne sont pas mes préférés. Belle journée à toi et profite bien de ces belles couleurs de ciel et de mer si majestueuses, bizzz

[lacalobra]

très bon mercredi à toi ma belle , j'espère que mes jeunes auront pu aller à leur rdv chez le pediatre pour louis , avec le boxon des grèves aujourd'hui à paris , mais je saurai ça ce soir je pense ..
un bizou à toi ma belle, et un très bon mercredi j'ai bien dormi cette nuit j'ai dormi 10H je me sens reposée, il fait plus frais 20° du coup je dors mieux aussi je peux fermer les volets .
je t'embrasse bien fort, une bonne semaine à toi bizou flo

[moune17]

Bien appétissante ton omelette
Un ciel bien tourmenté qui annonce du mauvais temps, mais que c'est beau
Toujours en pensée avec vous ma tite Mamounette
Belle journée ici la pluie est attendue
Gros bisous
Câlins à la petite Isis

[Not parisienne]

Coucou, j'aime beaucoup les champignons noirs même si je les mets surtout dans les plats asiatiques, c'est une bonne idée de les utiliser dans une omelette ! Bisous et bonne journée!

[tiot mineur]

Salut,
On a un temps magnifique et il y avait du monde dans les magasins ce matin.
Pour demain il y aura de l'humour sur les blogs de Tiot.
Jeudi je suis à l'hôpital pour me faire retirer les fils de la tête alors pas d'article.
J'espère que tout va bien chez vous.
Je vous souhaite une BONNE FIN DE JOURNEE
TIOT

[estrelita]

bonjour mamounette, une bonne recette ,belles photos de la mer ,bonne continuation gros bisous

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Ton omelette de bon matin me fait saliver de plaisir, on aime les omelettes et on fait souvent des omelettes avec les œufs frais de notre poulailler et avec les champignons noirs c'est exquis.
De très belles photos de ta ravissant mer émeraude et le ciel en colère cela donne de beaux reflets.
De tout coeur avec toi dans ces moments difficiles, on les aime tellement nos belles boules de poils, on tend le dos notre Roxy a plus de 16 ans et fatigue de plus en plus, Vénus notre tite dernière la booste et cela lui fait du bien d'avoir une jeunette avec elle.
Prends le temps de chanter, de rire, de t'amuser. Tout le monde sait bien qu'après tout la vie est souvent jolie quand on la prend du bon côté.
Que ta journée soit aussi lumineuse que le soleil.
Prends soin de toi.
Gros bisous d'amitié.

[Emmanuelle]

C'est tellement bon les omelettes ! Chez nous on ne s'en lasse pas et on peut les garnir avec tellement de bonnes choses.
Elles sont superbes les 2 premières photos.
Bonne soirée et gros bisous

[tiot mineur]

Bonjour,
C'est la journée du rire mais pas chez nos politiciens.
On reste zen en cette journée agréable.
J'ai changé de fournisseur gaz , j'ai pris EDF .
J'espère que cette semaine il n'y aura pas trop de dégâts lors des manifestations.
Je vous souhaite une bonne journée.
Tiot

[Sylvie et Marc]

Une belle omelette, bien savoureuse....sous un beau ciel bleu de bord de mer....que demander de plus. Bisous.

[*ulla]

bonjour ma gentille amie voisine mamounette a cette belle heure çi tu es sans doute sur le port veinarde pour ça au moins car pouvoir respirer l air du large est un bonheur carrement , pas donner a tous mais faisable aussi ,
ce matin on reprend notre vitamine D surtout pour mon homme qui mange tres peu si ça pouvait le rebooster un peu pour avoir envie de manger se serait bien deja , en tout cas il ne fait qu un repas par jour ce qui est peu quand meme , aujourd hui je vais refaire du potage car ça ça passe bien meme le soir ou il ne mange rien d autre , ce midi se sera du saumon et je vais faire une sauce au beurre blanc et du riz un peu et j aie aussi fais des cremes au café avec le lait de svaches de denise et ça il mange aussi
allez le robot est passé de partout dans la maison et la je vais tout sortir du frigo pour le nettoyer a fond
douce journée et je t embrasse avec amitiés sincerement

[Titanique]

hum, omelette sympa et sa change un peu, ta mer est la même que la mienne et je l'adore!
bisous

[LACA]

Jolies couleurs de ta mer...
Jai cuisine tout l'après-midi et le matin grasse mat
Demain paris et dans lam les courses pour maman.
Un gros bisouvet un bon diznche soir ma belle bisou flo

[Zaza]

Coucou Evelyne.
Elle est appétissante ton omelette, tu me donnes faim.
La mer en ce moment a des couleurs splendides, tout comme le ciel qui est très variable, dans mon île.
Mon blog est à nouveau fonctionnel, même s’il reste encore beaucoup de ménage à faire.
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Merci de votre compréhension.
Bises et bonne journée - Zaza.

[Marie-Christine]

Bonjour, une bonne omelette ! Et belles photos de la mer, belles couleurs ! Bon dimanche, bisous.

[tiot mineur]

Bonjour,
Super l'omelette
Le temps est superbe mais j'ai mal au ventre alors repos.
J'espère que tout va bien chez vous.
Je vous souhaite un bon dimanche
et un bon début de semaine.
Tiot et Tiotte

[tiot mineur]

Bonjour,
Le temps passe vite
Le temps est superbe mais j'ai mal au ventre alors repos.
J'espère que tout va bien chez vous.
Je vous souhaite un bon dimanche
et un bon début de semaine.
Tiot et Tiotte

[Jauneyris]

Une bonne idée de mettre de la crème dans l’omelette , j’essaierai d’y penser ! Mais les champignons noirs ne me tente pas. Jolies photos d’une jour qui s’assombrit . Agréable journée, bises Normandes

[Emile.]

Bonjour chère Évelyne. Tu penses que je me rappelle l'histoire de ces champignons surprise qui ont pris X fois le volume de départ 🙃. Ta recette du jour est bien appétissante. C'est un bon truc de mettre de la crème ou du lait dans les omelettes. Ça c'est mon petit plat cuisiné par mes soins du samedi lol. Tu me diras je ne me fais pas beaucoup à manger puisque je reçois les plats livrés à domicile préparer par une collectivité de ma ville. Je me fais juste une omelette le samedi et je varie une fois champignons une fois fromage et j'ai même poussé le bouchon un jour, car j'adore les raisins, à couper des petites tranches de raisin et mettre ça dedans avec quelques bouts de fromage. C'était délicieux. Mais je ne suis pas trop pour le sucré salé en cuisine, si tu vois ce que je veux dire. Toi, je pense que ça ne te dérangerait pas, toi qui aime tellement varier les plats et faire des expériences culinaires. Tout ça est très bien. J'espère que ton moral va un peu mieux avec ton petit loulou qui est parti dans les cieux. Je sais que ce n'est pas facile et je comprends la peine que tu peux avoir.🥲
Sinon ici c'est toujours pareil. Que ça se rafraîchit le matin. Ça sent un peu l'automne avant l'heure. Le vent, la pluie et les feuilles qui tombent, mais que veux-tu c'est un peu la loi des saisons.
Je te souhaite un bon dimanche mon amie. Gros bisous et à bientôt.

[guy59620]

Une très belle omelette je ne connaissais pa cette astuce de mettre de la crème fraîche et du lait dans l’omelette pour la rendre moelleuse
très bon dimanche gros bisous amitiés à Papounet

[*ulla]

bonjour douce mamounette et avec le beau soleil deja pour toutes les fetes autour de nous , si des amis passent me chercher j irais sans doute au vide greniera vec eux dans notre ville car c est tres difficile de se garer en plein centre c est obligé et pas se soleil il y aura encore plus d emonde , cet apres midi on ira peute tre aux étals des paysans pas loin de vitré non plus et c est bien décorés donc pas mal a voir c est pas les fetes et autres qui manquent en ce moment donc on va en profiter un peu et ce midi pas trop de cuisine a faire car se sera des moules , je vais eplucher mes echalottes avant de partir et il ne restera qu a cuire , au fait dis mois quand se sera la fin des bonnes moules ,
je vais aller faire ma toilette car se n aie pas encore fais car comme on avait des invités de derniers moments hier et qu on a joués aux cartes apres , hier soir j etais un peu nase et j aie bien dormie ma fois jusqu a six heures ce matin
oh la la le temps se noicit d un coup grrr ça peut tout gacher qui sait
bon dimanche et a demain ma mamounette toute jeune

[Mauricette]

Plutôt sympa cette omelette… L’idée me plait !
Merci pour cette chouette recette
Bisousssssss

[mireille du sablon]

Bonne idée que d'ajouter de la crème!
Une de mes amies revient de par chez toi, elle a adoré...je l'aurais bien accompagnée!
Bon dimanche!
Bises de Mireille du sablon

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette ,
Je ne connais pas les champignons noirs, par chez moi
il y a les trompettes de la mort , c'est ce que tu as trouvé ?
Pas encore de champignons trouvés, alors pas d'omelette !! lol
Qu'elle est belle cette mer, tu as de la chance d'en profiter....
J'espère que ton moral va à peu prés, elle te manque Handy ?
je sais bien comment ça fait, le temps adoucit la peine !!
Bon dimanche, bises

[Mamounette85]

Bjr Roguidine, un condensé vu sur le Web
Le champignon noir est un champignon basidiomycètes de la famille des Auriculariaceae. C'est un champignon cartilagineux en forme d'oreille qui pousse sur le bois mort. Il est largement cultivé en Asie et fait partie des traditions culinaires notamment chinoise et japonaise depuis de nombreux siècles.
Les trompettes sont un champi frais je ne connais pas séché si ça ressemble à celui d'Asie. Je connais celui-là via les restaurants asiatiques et je l'achète en pot ou sachet, séché, à grand frais ou autres.
Oui mon Handy me manque et je pleure chaque jour en voyant ses cendres et j'embrasse sa photo tous les jours et je lui parle. Pauvre nounours parti trop tôt que certains humains pourris vivent encore.
Bon dimanche bisous et câlins à Israël.

[Michèle]

Coucou je mets toujours une lichette de lait dans mes omelettes c'est bien meilleur effectivement j'essayerai avec une pointe de crème.
Ahhhh t'es photos me font rêver 😍 bisous

[Rose63Auv]

Ton omelette ne me fait pas envie , les champignons noirs pas truc 🤣
Ta mer me plait davantage
Bonne soirée
Rose 🌹

[Martine Martin]

Omelette très appétissante et bien jolies photos. Bisous et bon dimanche.