Nems au porc pour le Nouvel An chinois, année du cheval de feu, dès le 17 février 2026

Pour le Nouvel An chinois 2026 année du Cheval de Feu, je vous mets une recette déjà faite que j’adore, des nems ! Simples à réaliser, enfin le plus délicat étant la galette de farine de riz et tapioca qui, lorsqu'elle est mouillée se déchire rapidement, donc doucement !

 2 côtes de porc filet - 1 carotte de sable - 1 œuf de poule qui court 1 ou fermier - 1 C.S. De sauce soja - Vermicelle chinois 1/3 du paquet - 1 échalote - Galettes spéciales nems ou rouleaux de printemps 

 Oter les os des côtelettes - Eplucher la carotte et l'échalote - Passer le tout au robot à viande - Malaxer avec un œuf battu et la sauce de soja - Cuire le vermicelle chinois 1 min dans de l'eau frémissante - Rincer de suite à l'eau froide et couper en morceaux. 

 Tremper une galette dans un peu d'eau tiède. L'étaler sur un torchon et ajouter un peu de farce et du vermicelle chinois. Rouler du haut vers le bas en refermant les côtés à partir du milieu de la galette. Placer sur un torchon sec. Répéter jusqu'à épuisement.

Cuire dans de l'huile d'arachide chaude mais pas bouillante.

 Déguster avec une sauce à nems ou autre 

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A bientôt Bon Ap chez Mamounette !

Comments

[tiot]

Salut,
Tiotte a fait des ossobucco ce midi et c'était très bon

Après une matinée sous le brouillard qui a créé par mal d’accidents dans la région on a un super soleil .

Tout va bien chez les Tiot.

Je vous souhaite une bonne journée

Tiotte et Tiot

[monica-breiz]

j' espére que tout vat bien pour toi Dame de ST MALO
l hiver est long je trouve mais il faut bien y passer nous apprécierons mieux les beaux jours et nous n 'avons pas d'inontations comme dans certain endroits .

(pour nous plus de st JACQUES fraiches parfois avec les marées certain en ramasse un peu mais ici l 'homme n 'aime pas aller à la pêche et moi non plus je suis trop la tête en l 'air à prendre des photos
, du poisson frais j 'en trouve avec la femme d' un pêcheur de l 'ile de BATZ ..


ton petit chien est adorable
nous avons perdu MARIO en Janvier il nous reste Peache ce fut un vrai deuil pour la perte de Mario((une crise cardiaque )
je te souhaite une bonne journée kénavo Evelyne bises

[ulla]

bonjour mamounette j aie commandée une belle plaque pour mettre sur la tombe d eska qu on souhaite voir tres belle comme je sais que surtout elle n aurait pas voulue etre incinrée , trop peureuse pour ça et moi aussi pour elle j aurais eue l impression de la faire souffrir , par contre nous deux pour nous se sera l incineration en tout cas c est prevu et d ailleurs faut qu on finalise nos volontés au plus vite on ne sait jamais
cette plaque pour eska ne sera pas disponible avant le 20 mars etd onc d ici la ça nous laisse le temps de trouver ce qu il faut soit en marbre ou autres pour recouvrir l endroit ou elle est desormais a jamais pas loin d une autre petite york '' panka )) qui etait vraiment minus puisqu elle ne pesait que 1 kg 100 alors qu eska en faisait 4 kgs
j espere que chez vous ça va tous les deux hier on a pas eus de pluie c est deja ça au moins
bon dimanche

[tiot mineur]

Salut,

Restons zen en ce jour de pluie et de ciel gris.

Les rues achicouriennes sont vides mais ce matin on a eu la visite d'un candidat à la mairie avec son tract.

Comme toujours je vais voter mais cela n'a rien à voir avec les politiques.

On est bien à Achicourt et je ne tiens pas à voir déferler des félés .

Je vous souhaite une bonne journée

Bon week-end

Tiotte et Tiot

[Titanique]

J'adore la cuisine Asiatique, je m'en ferais péter le ventre!

bisous

[RW]

merci je vais essayer on nem bien

[estrelita]

bonjour mamounette ,bon courage pour mercredi ,sois positive ,je penserais à toi bon week-end gros bisous

[tiot mineur]

BONJOUR,
Merci pour la recette , la Tiotte adore le nems.

Le temps n'est pas de la partie alors on ne sort pas ce week-end.

On regardera la TV et les J.O.
J'espère que tout va bien pour vous.

Ce matin je suis allé voir le compte en banque.
La SG nous a prévenu de faire attention car les impôts se sont faits piratés.

Je vous souhaite un BON WEEK -END
TIOTTE et TIOT

[ulla]

ah bien la on sature comme la terre et tout de se trop d eau et la encore ça tpmbe fort depuis des heures bon sang qu elle poisse carrement se temps la ,comment veux tu etre en forme car l humidité c est tres tres mauvais pour absolument tout
on a été achetés notre pain et des gateaux pour ce midi pour nous huit et il y aura mon grand amour de frere adoré et ses deux enfants , nous un des notres viendra vite fait il a 18 kms a faire et est en télé travail ,
passez un bon jeudi et a demain
je t embrasse

[Not parisienne]

Coucou, c'est trop bon les nems, tu as dû te régaler ! Je devrais me lancer moi aussi ! Bisous

[tiot mineur]

Salut
Bon appetit

La météo avait prévue de la neige mais on l'attend.

C'est tant mieux comme ça je vais pouvoir bruler des papiers dans un ustensile prévu à cet effet car la Tiotte fait du classement.

J'espère que tout va bien chez vous.

Bonne journée

[tiot mineur]

Salut
La Tiotte en mange toutes les semaines

Le temps est froid et tantôt pluvieux, tantôt nuageux.

Ce matin il y avait du monde chez Leclerc. il y a pas mal de promo , il faut dire qu'on est le 17 et bientôt la fin du mois pour beaucoup.

J'espère que tout va bien , bonne fin de journée.

Tiotte et Tiot

[patrick larue]

bonjour evelyne
j'adore les nems on en mange souvent plutot aux crevettes ! grand soleil ce matin ! pourvu que ça dure ! passes une bonne journée

[ulla]

alors quel temps par chez vous ma mamounette si c est comme ici ça donne envie de mettre une doudoune meme a la maison carrement ça devient vraiment tres tres difficile a supporter cette humidité la pour de bon ,
je vais peut etre sortir vers 9 h toute seule car comme j aie commandée la nouvelle cafetiere par internet au moins un de nous doit rester a la maison car chez amazon ils livrent tres vite et je suis pour le moment toujours satisfaite
pour ce midi se sera des saucisses que je ferais grillées sous le préau
bon mardi et je t embrasse

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
J'adore les nems et je salive de plaisir, très jolie présentation, hélas je suis au régime pas la forme toujours de fortes douleurs dans le ventre, mon médecin m'a mise au régime sans Fodmap et dur dur car il faut supprimer beaucoup de choses que j'aime et en plus les aliments sans gluten et sans lactose c'est cher mais bon j'essaie durant 4 semaines et on verra si mes douleurs viennent de cela ou pas.
J'espère que toi tu vas mieux ma blondinette.
Belle photo de ce bel oiseau de mer dont j'ignore le nom mais je crois que tu as eu le résultat.
***
"Il faut toujours viser la lune, car même en cas d'échec, on atterrit dans les étoiles". Oscar Wilde.
"Donnez à ceux que vous aimez des ailes pour voler, des racines pour revenir, et des raisons de rester." Dalaï Lama Tenzin Gyatso.
"Le bonheur, c'est tous les matins mes deux pieds touchant le sol bien à plat, et je me dis : bonne journée, tu es en vie et en bonne santé." Lubrano Lavadera.
***
Avec ces citations positives, je viens te souhaiter une belle journée et une douce semaine, en espérant que chez toi tu n'as pas eu de dégâts avec cette terrible tempête, courage et prends soin de toi.
Gros bisous d'amitié de mon ti rocher volcanique.

[estrelita]

coucou mamounette, mon homme me dit que c'est un martin-pêcheur venu d'Amérique ,y a des vidéos sur google ,bonne continuation gros bisous

[Bon Ap chez Mamounette]

Coucou Estrelita, non regarde le mien et ses couleurs ça n'a rien à voir ! Merci quand même à ton mari. Bisous

[Emmanuelle]

C'est tellement meilleur lorsqu'on les prépare maison. Au moins on sait ce qu'il y a dedans et ce n'est pas difficile à faire, il faut par contre en avoir le temps.
Bonne journée et gros bisous

[ulla]

bonjour ma mamounette la marie thé a assez bien travaillée depuis se matin il ne me reste que la housse propre a mettre sur la couette et je serais tranquille pour au moins 15 jours et je vais faire laver l autre couette au lavomatic a coté des que je passerais par la
les nems et autres nourriture chinoise on aime beaucoup surtout moi j adorrrrre , j avais justement sortie ce qu il fallait pour réaliser des sushis , la petite fille en a fait pour sa maman samedi et ça ma donné envie d en faire autant
il n est encore que 11 h 10 donc je vais aller marcher un peu autour de chez nous
bon lundi et je t embrasse

[calinette55120]

bonsoir ma belle, , je vais te raconter ce qui m'est arrivée hier samedi , je suis allée avec mr calinet faire une sortie à Verdun et en sortant du Leclerc , en allant à notre voiture , sur la route , une pochette , qui contenait de l'argent et quelques cartes dont une bancaire , donc , je reviens à leclerc ,à la caisse centrale , un appel pour cette personne , quelques minutes après , elle arrive , après description de la dite pochette , elle sort un billet de 10 euros que j'ai refusé bien entendu mais comme elle insistait beaucoup , ben , j'ai pris , voilà ma bonne action , c'était l'heure de bonté , bonne soirée , bisous et bon début de semaine

[Eglantine31]

Ils doivent être délicieux , tes news ma chère Mamounette; ça je n'en doute pas ! Je ne me suis jamais lancée la-dedans !
Nous avons un restaurant "chez Jade " et ils font ça très bien !
Bonne année du Cheval de feu , j'ai fais un article pour mardi ! je suis Tigre !
Bisous et bonne soirée!

[josette]

coucou, dommage que tu habite loin, je serai bien venue gouter ton nouvel an chinois que j'affectionne et que j'adore!!!
bonne fin de dimanche
gros bisous

[moune17]

Je pense que mon premier commentaire est parti dans .......
Je n'aimais pas les nems et voilà que maintenant j'aime bien et en plus s'ils sont faits maison c'est encore mieux.
Belle journée à tous les deux (hélas ici toujours sous la pluie)
Gros bisous tite Mamounette
Gros câlins à la petite Isis

[tiotSalut Le temps est froid et le ciel gris. La météo nous prévoit du beau temps ce week-end mais a]

Bonjour,
On est zen devant la TV
Tout va bien malgré la météo pluvieuse et froide mais les flocons n'ont pas tenu.
J'espère que tout va bien chez vous.
Pour le Tiot on le masse et il aime ça.
Je vous souhaite une bonne fin de dimanche et une bonne semaine.
Tiotte et Tiot

[moune17]

....suite pour l'oiseau on dirait un martin pêcheur.
Gros bisous

[Marie-Christine]

Bonjour, je n'ai jamais mangé de nems ! Il me les faudrait au poisson ou végétariens ! Un bel oiseau sur la photo ! Bon dimanche, bisous.

[mireille du sablon]

J'adore les nems et cela me donne envie d'en refaire...
Bon dimanche!
Bises de Mireille du sablon

[Sylvie et Marc]

Je ne m'en lasse pas de ces nems bien gourmands. Bisous.

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,
Quel courage tu as!!! je ne me vois pas lancée là dedans,
je les achète tout prêt , ils sont super bons, ce sont des Chinois
qui ont un stand au centre du magasin, mais un jour, j'ai lu sur la boite :
congelé, ne pas recongeler !!! je suis allée voir le Chinois et je lui ai demandé
pourquoi c'était congelé ? il m' a répondu que ça venait du Japon ! alors je
n'en prends plus, que font ils dans leur stand ? je n'en sais rien !!!
Pour l'oiseau je suis aussi forte que toi !! lol
Passe un bon dimanche, bises

[Roguidine]

Coucou Mamounette,
Oh mais tu sais moi, ils ont les yeux bridés , ce sont des Chinois
je ne fais pas la différence, ce sont peut être des Vietnamiens! hi,hi,hi
je ne leur ai pas demandé !!
Bonne semaine, bises

[Bon Ap chez Mamounette]

Roguidine, les nems ne sont pas du tout chinois c'est vietnamien ! Les chinois se les sont appropriés et les vendent maintenant mais rien à voir avec la Chine, je ne sais même pas s'ils en mangent eux-mêmes lolll bisous pluie soleil

[Zaza]

Coucou Evelyne
Une excellente recette mais il faut le coup de main pour les confectionner sur la galette de riz
Et comme j'ai des mains de beurre ..😅😂🤣
Bises et bon dimanche. Zaza

[Jauneyris]

Mon boucher fait des nems super bonnes, je lui en ai achetés avant hier et on s’est régalés ! Je n’ai pas le courage d’en faire ! Il fait froid ce matin 2° et bien sûr de la pluie ! Mais je la préfère à la neige !! Agréable journée, bises Normandes

[trublion]

Bonjour,
je ne sais pas si c' est comparable, vu que je n' ai jamais mangé de nems, mais j' ai eu une voisine italienne, qui me faisait des sortes de rouleau dans des feuilles de vigne !
Pour ma part, je pense que cet oiseau ne peut être qu'un martin pêcheur !
Le seul autre oiseau, serait le guêpier ?
Remarque j' ai peut être le cerveau gelé, avec les -2 ° de ce matin, et la neige annoncée !
Passe un bon dimanche
Amitié

[Mamounette85]

Coucou Trublion, non les feuilles de vignes je ne peux pas les manger ça se coincent dans ma gorge lolll, j'avais un beauf arménien qui en faisait et il me traitait de chocote car je ne pouvais pas les avaler, quel con j'étais toute jeune ça m'est resté coincé aussi ça lol ! Non là la pâte est croustillante un peu et ça se mange tout seul.
Pour l'oiseau non j'ai regardé mais le ventre est orangé rouge chez moi et le bleu est au dessus à l'inverse du guêpier, merci quand même. Bon dimanche aussi, amicalement