Tartiflette à ma façon et son filet de poulet et voguons à st Malo

Pour changer et parce que je raffole du fromage, j’ai revisité une tartiflette que j’ai jointe à ma volaille.

J’adore cette odeur et ce goût de fromage fondu et de lardons et d’oignons.

Très simple mais long à préparer donc j’ai cuit mes PDT le midi au cookéo pour les éplucher froides le soir.

J’en ai préparé pas mal de tartiflette et il en restait pour le lendemain que j’ai mariée avec des pavés de saumon.

4 à 5 moyennes pommes de terre de bonne qualité (ferme agricole de st Malo)

150 g de lardons fumés (que j’ai pris en barquette mais France et sans nitrites…)

4 à 5 échalotes et petits oignons (malouins aussi)

Fromage à tartiflette le tout français, quelques morceaux, voire la moitié du gros fromage

Huile d’olive 3 C.S.  Crème fraîche

Eplucher et couper les échalotes et petits oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec les lardons. Réserver. 

Enlever la peau des PDT cuites 8 min au cookéo et les couper en rondelles.  Etaler une couche dans un plat allant au four préalablement recouvert de crème fraîche par parcimonie.  Verser les lardons échalotes oignons en éparpillant. Recouvrir de PDT.  Placer des petites parts de fromage à tartiflette sur le dessus et recouvrir d’un peu de crème fraîche.  Cuire 15/20 min à 180°

Pendant ce temps cuire les filets de poulet que j’ai ouverts juste pour les désépaissir pendant 2 min sur chaque face environ.

 Bon Ap chez Mamounette ! 

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Nous avons un micro-climat à st Malo, si véridique et sans appel ! Et nos marées et courants y sont pour beaucoup par rapport joints à notre emplacement. Nous avons eu 13° ces derniers jours et un soleil radieux, par contre depuis 2 jours étaient un peu moroses sans soleil mais on pouvait sortir et ce matin wha un beau ciel bleu et blanc et du soleil, tout pour fêter ce 1^er février !

Les surfeurs s’en donnaient à cœur joie sur les belles vagues, et ce petit loulou s’éclatait, sa maîtresse l’appelait il revenait et replongeait dans l’eau qui ne devait pas être chaude ! Une vraie joie de l’admirer !

Bon mois de février !

Comments

[ISCA]

Eh bien, une assiette particulièrement gourmande !

[patrick larue]

bonjour evelyne
quel déluge encore ce matin mais bon les éclaircies sont revenues cet après midi ! je pense que ta recette me plairait ! demain c'est l'anniversaire de mon oncle 90 ans qui est en pleine forme ! c'est un ancien commandant de gendarmerie !! passes une belle journée

[Marie-Christine]

Bonjour, je n'aime pas l'oignon, donc pas pour moi ! mais sur les photos le plat est appétissant ! Belles photos de la mer. Bon dimanche, bisous.

[tiot mineur]

Salut,
La Tiotte fait une langue ce midi mais elle va en donner un morceau à la fille.

Il fait beau chez nous et on peut sortir draguer ( faut pas le dire à la Tiotte ).

Il parait qu'il va faire un temps très humide dans le sud , j'espère qu'il n'y aura pas d'inondations.

Je vous souhaite un bon week-end

Tiotte et Tiot

[ulla]

bonjour mamounette juste avant de prendre la route pour une heure environ pour aller a la sepulture de la maman de 67 ans de notre locataire labas eux aussi vont se sentir bien seuls apres ça
ce midi on mangera chez mon frere , j aie cuits du poisson et on mettra des pates avec du vite faite n quelques sortes pour une fois bon du moment qu on mange un peu , demain se sera de la potée chez des amis et apres on jouera aux cartes je pense comme souvent eux par contre bougent beaucoup et font des marches
douce fin de semaine et je t embrasse

[Petits Bonheurs]

Coucou,
Tu présentes si bien tes plats que nul doute tes lecteurs vont saliver devant tes photos.
Moi, je me délecte de ton bord de mer. C'est vivifiant et magnifique. Merci pour ce bon moment.
Je te souhaite une douce fin de semaine. Bises

[tiot mineur]

Salut,
C'est appétissant.

Aujourd'hui le temps est à la pluie alors on reste au chaud.

Hier j'ai brulé un feu et je me suis dis qu'il fallait que je revois le code de la route. et que j'appuie moins sur le champignon.

Je reste zen mais je vais être amputé de 135€ à mon avis.

J'espère que tout va bien chez vous.

Bonne journée

Tiotte et Tiot

[ulla]

bonjour de la zombie de marie thé en ce moment mais je tiens le coup quand meme il le faut ,
hier on avait de la famille et le midi et la pres midi ont passés agreablement et mon mari etait content d avoir son frere sa belle soeur et deux de leurs enfants , aujourd hui je vais dire a des amis de passés pour aussi savoir qu elle eclairage de sécurité mettre devant la maison car il faut que se sois valable quand meme si possible
ce matin j aie appris le deces sans trop de surprise a la ge de 67 ans de la maman de notre locataire , il m avait avertit qu elle etait dans le coma et en soins intensifs et son cerveau plein de sang donc ça ne pouvait hélas pas aller bien longtemps mais que de deces depuis quelques mois mais pas le choix faut faire avec
bon jeudi et prends bien l air de la mer ça ça me manque atrocement
je t embrasse

[calinette55120]

bonsoir ma belle , hum ! ça donne envie , du côté météo , c'était beau soleil , du coup , j'ai fait mes vitres , bonne soirée , bisous

[moune17]

Une tartiflette bien appétissante tite Mamounette
Merci pour la balade sur la plage de St Malo
Trop mignon ce petit chien qui joue avec les vagues
Bonne journée
Gros bisous
Plein de câlins d'amour à la petite Isis

[Mauricette]

Bien gourmand !!Merci pour les superbes photos ...

[josette]

coucou ma douce, bien appétissante ta tartiflette, tu me donne faim!!
superbe photo de chez toi, j'adore
bonne soirée
gros bisous

[estrelita]

bonjour mamounette, bonne recette ,belles photos de St Malo ,passe une douce journée ☼ ici,gros bisous

[ulla]

bonjour mamounette en allant un peu mieux car moins peur mais bon ça reste bien present ces moments quand meme ; hier ils sont venus mettre une vitre sécurisée et l apres midi j aie été payer ça c est fait reste aujourd hui a porter ça a l assurance , autrement on a commandés les deux autres vitres aussi pour un peu plus de securité et on va voir ce qu on peu faire autrement en systeme d alarme sans abonnement car la ça coute la peau de fesses carrement
ce midi la petite fille vient manger avec nous je ferais des papillottes de poissons ça changera un peu et c est bon aussi ,
bon mardi avec vos amis sur le port car ça c est vraiment genial de vous retrouvez en plein air comme ça et l air du large en plus donc quoi de plus plaisant
a demain et je t embrasse

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
J'adore le fromage aussi et doudou aussi alors tu penses bien qu'à 11 H du mat chez moi je salive de plaisir devant ton exquise tartiflette faite à ta façon maison miam j'imagine que vous vous êtes régalés.
Je comprends que tu l'aimes ta mer émeraude, c'est si beau ta mer et les environs avec un climat protégé et tu nous régales avec tes belles photos et ces belles vagues, le chien s'amuse tout content et j'aperçois un surfeur je pense.
Je suis très heureuse de te retrouver sur ton beau blog et je te remercie pour ton gentil commentaire.
***
Je te souhaite une journée pleine de jolis rien.
Je pense à toi. Prends soin de ta lumière aujourd'hui.
Bonne journée ! Et n'oublie pas : tu brilles, même sans filtre.
***
Prends soin de toi.
Une envolée de gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[Michèle]

Miam, je verrais bien ton assiette sur a table! Bisous

[kekeli]

J'ai trop envie de m'inviter à ta table !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[tiotSalut Le temps est froid et le ciel gris. La météo nous prévoit du beau temps ce week-end mais a]

Salut
J'ai lu , c'est vrai que Paris c'est moche dans certains quartiers.
J'ai mal au bras et je tousse.
A part ça tout va bien.
Bonne semaine etBonne soirée
Tiotte et Tiot

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,
Un plat qui me fait envie, j'aime la tartiflette , je ne pense même pas à en faire !!
Ah oui, tu as de la chance , la mer est si belle, elle est loin de moi .. dommage
Passe une bonne journée, et bonne semaine, bises

[Rose63Auv]

Que voici une belle table garnie
Bonne semaine
Rose 🌹

[Zaza]

Excellente recette Evelyne.
De quoi se réchauffer avec ces températures qui rafraîchissent.
Toujours de belles photos de Saint-Malo, merci.
Bises et bonne soirée - Zaza

[trublion]

Bonsoir,
j' avais invité mon épouse à lire ton article, mais arrivée à " long à préparer " elle m' a dit c' est bon, j' ai ce qu' il faut pour une raclette !
Remarque j' aime bien, avec la charcuterie aussi !
Pas plus de 6 ° cette semaine sur Maubeuge, qui est loin d' avoir un micro-climat, même si on pourrait s' y croire au Maghreb !
Passe une bonne fin de semaine
Amitié

[trublion]

mon épouse a bien vu que tu parlais de tartiflette, mais comme tu as écrit que c' était long à préparer, elle m' a proposé une raclette rapide à faire
Bonne soirée
Amitié

[Bon Ap chez Mamounette]

Coucou Trublion, ce n'est pas une raclette mais une tartiflette et ce n'est pas le même fromage à fondre loll ! Bonne chandeleur !

[mireille du sablon]

Comme disait une de mes collègues, j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux de cette raclette. J'adore le fromage mais mon cholestérol un peu moins.
Merci de nous faire rêver avec ta mer émeraude!
Bises du jour
Mireille du sablon

[Eglantine31]

Coucou Mamounette ;
C'est beau les jolies plages de St Malo ...!
C'est bon de diner chez Mamounette !!!
Je suis allée marcher un peu( si loin des plages), il fait doux!
Bisous et bonne fin de journée!

[Jauneyris]

C’est très bon la tartiflette mais je l’accompagne seulement d’une salade. Vous avez de la chance d’avoir des températures douces pour la saison chez nous il fait nettement plus froid. Agréable journée, bises Normandes

[Renée]

J'essaie de venir un peu je ne vous oublie pas. Bisous

[ulla]

oh bon appetit a vous car ta recette dot etre tres bonne avec du fromage qu on aime beaucoup aussi , ici se sera du rosbif dans le filet carrement et une purée de pommes de terre et patates douces que j aie cuite dans la matinée , puis ecrassée et la ça dorre au four les enfants arrivent souvent vers 12 h 30 guere avant a demain et bon premier fevrier je t embrasse