Tropézienne Mamounette et Joyeuses Pâques

  

Une brioche gâteau à la crème que j'adore, je manque de temps donc je vous la remonte, à vrai dire pour Pâques j'ai acheté des petits mokas à la pâtisserie, pas que je cours après non ça m'écoeure mais la flemme de pâtisser et ma broncho truc me fatigue même si ça va un peu mieux. 

Je vous souhaite de Joyeuses Pâques et je pense aux pioupious qui vont aller au jardin, les yeux écarquillés, pour trouver les oeufs cachés par ci et par là !

 

30 ml de lait

8 g de levure fraîche

3 œufs de poule élevée en plein air

40 g de sucre

250 g de farine + 50 g pour le dégazage

60 g de beurre température ambiante

quelques gouttes d'arôme amande

Crème vanillée maison plus épaisse que d'habitude

sucre glace - sucre perlé

 

Préparation :

Tiédir le lait et diluer la levure.

   

Dans le robot pâtissier déposer :

la levure diluée dans le lait, les œufs, le sucre et la farine.

Pétrir à faible vitesse en ajoutant le beurre en morceaux et jusqu'à formation de la pâte.

Ajouter de la farine si la pâte est trop molle, à savoir 1 C.S.

Laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 h.

*Préparer la crème bien avant pour épaississement et réserver. Verser 1 C.C. D'arôme amande et mélanger.

Dégazer le pâton en incorporant de la farine si nécessaire et former une boule assez épaisse et large.

Le placer sur une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et laisser gonfler 2 à 3 h.

Parsemer de sucre en grains et cuire 20 min à 180° à chaleur tournante.

   

Attendre le refroidissement et découper en 2 cercles. 

Verser la crème sur la partie du dessous, recouvrir et saupoudrer de sucre glace.

 

*Crème vanillée maison : (Rappel recette Mamounette) J'ai ôté 1 verre de lait pour que la crème soit plus épaisse.

 ½ l de lait cru ou frais - 2 jaunes d’œufs - 30 g de maïzena - 2 C.S. de sucre - 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Prélever 3 C.S. de lait et incorporer la farine de maïs et les jaunes d’œufs, bien mélanger. Faire chauffer le lait restant avec les sucres.  Ajouter la préparation et faire épaissir en remuant sans cesse. 

     

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Les meilleurs pour Pâques, hein Estrelita ! De bons chocolats faits en Bretagne proche Concarneau que j'achète depuis très longtemps dans ma boutique dont je vous ai déjà parlée à Intra-Muros à st Malo. Tout se mange sauf le papier loll mais le petit socle sous le soulier est en chocolat et les  petits bonbons sont chocolatés maison aussi.

Comments

[trublion]

Bonjour,
je passe beaucoup de temps au potager et dans mes parterres, c' est vrai que c' est un plaisir de voir s' ouvrir les fleurs selon la saison, mais aussi selon le temps !
Il y a par chez moi, des maisons reprises par les enfants ou de nouveaux propriétaires, et rien qu' en voyant l' état de la haie, on devine celui du jardin !
Mon beau-fils vient aussi de subir une opération à coeur ouvert, à cause de fuites dans les ventricules, et là il doit faire de la rééducation !
J' espère que tu vas trouver chaussure à ton pied pour la maison, rien ne vaut un petit jardin !
Passe une belle fin de semaine
Bises

[Sylvie et Marc]

Oh ! C'est une magnifique réalisation. Elle doit être fameuse. Bravo !

[estrelita]

bonjour mamounette ,j'espère que tu auras de bons résultats à ton r.v jeudi ,c'est un pneumologue que tu vas voir! bon week-end gros bisous

[Mamounette85]

Coucou, non la remplaçante de mon toubib traitant mais elle est bien. Pour le pneumologue elle ne prend plus de nouveaux patients car elle m'a vue en 2020 et mon dossier est classé donc faut que j'en trouve un autre, ça devient fou même à st Malo pour te soigner et pourtant HP et Clinique..., bisous bon week-end ma tite bretonne

[tiot mineur]

Salut,
J'aime bien les éclairs au chocolat
Le temps se gâte et on passera encore un week-end de merde.
C'est drôle c'est souvent que ça arrive dans le grand ch'nord.
J'espère que tout va bien pour vous. Je vous souhaite une bonne fin de journée.
BON WEEK-END
Tiotte et Tiot

[ISCA]

Rien de tel, toujours beaucoup de succès, la tienne est bien gonflée et moelleuse à souhait : irrésistible !

[calinette55120]

bonsoir ma belle, j'espère que tout va bien , beau soleil et chaud , mais on ne va pas se plaindre , bonne soirée , bisous

[tiot]

Bonjour,
Au moins il y a ce qu'il faut
Tout va bien l'Iran impose et Macron capitule , je ne parle pas de TRUMP qui vend l'occident à un islamisme radical défendu par Mélenchon et ses sbires de pacotille.
J'espère qu'il fait beau chez vous comme chez nous.
Bonne journée
Les TIOT

[Mam's]

Une bonne tropézienne, c'est toujours bien apprécié.
Bisous.

[kekeli]

Tu as bien fait de nous remonter ton dessert ! Je te souhaite de vite aller mieux et pouvoir reprendre tes activités .
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

[Fany 97440]

Bonjour ma douce amie Mamounette
Délicieuse j'imagine ta tropézienne qui de bonne humeur me fait saliver de plaisir, elle est bien fourrée comme j'aime et comme je te comprends toi qui fait du maison c'est bien moins gouteux quand tu achètes.

Quel pied ma blondinette avec cette belle chaussure et son socle tout en chocolat, c'est dommage de manger mais j'imagine que cela devait être exquis, nous peu de chocolats cette année car les prix ont tellement flambés que ma foi on a bien réduit la consommation.

Plein de bonnes ondes positives pour que tu guérisses vite mon amie et prudence ne prends pas froid et ne mets pas les pieds dans la mer pour le moment.

Petit coucou entre des coupures internet, car il y a des travaux dans mon quartier ce jour ce qui occasionnera des coupures internet, pour tout d'abord te remercier pour ta fidélité à mon blog et pour te demander si tu as passé de bonnes fêtes de Pâques.
J'espère que chez toi le printemps fleure bon et que malgré le dicton en métropole "en avril ne te découvre pas d'un fil" la douceur de cette belle saison s'installe dans ta belle région. Chez moi doucement mais sûrement le début de l'hiver austral commence à se faire ressentir car soir et matin il fait bon on respire et j'apprécie cette saison douce où j'habite, par contre dans les Hauts de l'île la fraîcheur commence à s'installer.
Je te souhaite une semaine douce et ensoleillée.
Prends soin de toi.
Je te fais de gros bisous d'amitié.

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Je n'ai jamais vu une Tropezienne aussi gourmande. J'espère que tu te sentiras vite mieux et que tu as passé un belle de fête de Pâques. Grosses Bises, ~Nessa

[moune17]

Un bon gâteau mais les petits moka du pâtissier se laissent déguster aussi
Belle présentation de chocolat et j'en devine le goût
Encore quelques heures des fêtes de Pâques ma tite Mamounette
Bonne fin de journée
Gros bisous
Doux câlins à ton amour de Isis

[estrelita]

bonjour mamounette, beau gâteau ,et de bons chocolats ,je connais pas et pourtant fais en Bretagne...passe un doux lundi gros bisous

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette ,
Hé oui, parfois on a goût à rien, tu sais je pense que ça fait ça à beaucoup ..
et les pâtissiers ne demandent qu'à vendre ! même si ce n'est pas pareil !
moi non plus je n'aime pas trop les gâteaux de pâtissiers, sauf le genre
éclair au café , j'aime bien, mais toutes ces mousses ! non !
Pour les églises, tu sais quand on arrive dans un village il y a toujours une église,
et en plus c'est toujours le départ de mes randos , je retrouve plus facilement ma voiture .. lol
J'espère que tu as passé ces fêtes de Pâques avec plaisir ? moi resto, excellent ...
Bonne et agréable semaine, bises

[Pedro Collado]

bonsoir ma belle , jolie brioche , c'est vrai que la crème est écoeurante ,j'ai acheté 6 oeufs de curé , mais sont pas bons que dans le temps quand c'était les enfants qui les distribuaient mais ça , ça remonte à un bail , hier 56 ans de mariage , petit resto avec les fistons et belle-fille sans oublier mr calinet , du côté météo , c'était gris ce matin , du coup , j'ai mis mon linge sécher dans la chambre du haut , vu que plus personne n'y couche , bonne soirée , bisous et bon lundi de Pâques

[Mamounette85]

Coucou Calinette, tu m'as fait rire car je ne savais pas que les curés pondaient des oeufs lollll. Bon lundi de Pâques à toi et à ton mari. Félicitations pour tes années de mariage qui de nos jours se perdent..., moi ça va faire 51 j'avais 16 ans...Bisous bisous

[Mauricette]

J’adore ! Ce doit être fameux !!!😋
Bonnes fêtes de Pâques pour toi aussi. Bisous 😚

[tiot mineur]

Salut,
J'adore ce gâteau
Le temps est au gris mais il parait que demain il fera beau.
J’espère que tout va bien pour vous en ce dimanche pascal.
Je vous souhaite un BON DIMANCHE
Les TIOT

[mireille du sablon]

Hum une tropézienne, j'adore!
Joyeuses fêtes de Pâques!
Bises de Mireille du sablon

[monica-breiz]

merci Evelyne pour ces belles friandises Pascales
je te souhaite un trés bon dimanche avec soleil peut être à ST MALO chez nous il est voilé mais pas le vent de hier oufff

bises kénavo Amie MALOUINE

[Rose63 Golondrina63Auv]

Merci pour ta recette miam
Bises et que ta journée soit joyeuse
Bises
Rose

[Jauneyris]

Bonjour La Bretonne, elle doit être délicieuse cette tropézienne, je fais très peu de pâtisseries maintenant j’accompagne mes petits dans leur désir de pâtisser mais c’est tout. Joyeuses Pâques, bises Normandes

[trublion]

Bonjour,
Quand on n' est pas bien, on n' a pas trop envie de cuisiner quoique ce soit !
Bon, et puis il faut bien que les artisans vivent !
ça fait 2 matins qu' on a 10 °, un bon temps pour que les enfants cherchent des oeufs dehors !
Passe de belles Pâques
Amitié